[中式食譜] 柱侯蘿蔔炆牛腩, 後+ 蘿蔔清湯牛腩

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材料 :& V( h* `+ D+ e$ n% e1 v

• 牛腩 1斤  切成大塊  $70
• 白蘿蔔 1條       $4.5
• 老薑 3片
• 八角 3粒
• 蔥 1條切段
• 柱侯醬2湯匙
• 冰糖 4小粒
• 水適量

調味汁：tvb now,tvbnow,bttvb4 d/ c6 I% L4 {! ~+ \- |+ S7 x

• 生抽 2 茶匙
• 蠔油 2茶匙

做法：% ?' [( K7 f% D4 Y8 H2 f

• 把牛腩拖水洗凈，去血水，切件。蘿蔔去皮，用滾刀法切件備用。
• 起油鑊，下薑片及柱侯醬炒香。下牛腩炒勻。加水蓋過牛腩大火煮滾後，加入八角及冰糖，轉小火炆半小時。熄火等侯15分鐘。再開爐火重複煮滾後轉小火炆半小時，又再等候15分鐘。
• 再開火煮滾，加入白蘿蔔炆約半小時，熄火等15分鐘。

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sswah

清湯牛腩呢？

zhuichake

好好味，送饭好啊。