[中式食譜] 羅漢雞翼

soforlee

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睇真D，唔係豉油雞翼呀，佢一滴豉油都冇落架！
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材料：公仔箱論壇2 F+ n3 ?$ ?8 H3 ?4 k( Z* Y
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1) 羅漢果一個  2) 雞中翼八隻  3) 陳皮一角  4) 八角一粒  5) 薑片兩片  6) 冰糖三小粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n/ a% w/ S( A( O. @3 R* i7 R
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做法：, P# B' g0 l1 f! _4 E
1) 雞中翼解凍後，落鹽、紹酒醃過夜。: I/ H& D3 Z7 y$ u7 R) B4 P
2) 羅漢果破開沖洗乾淨，捏成小塊。5.39.217.77% A5 }2 j4 z: k* l, c
3) 陳皮浸洗乾淨
6 t/ p% z  n. o8 g5.39.217.774) 用鑊燒滾水，放入羅漢果、陳皮、八角、薑片，再煲滾，轉中慢火煲至湯液轉深啡色，羅漢果出味。/ z% s) p9 z$ Z% t/ Z, P' A
5) 將雞中翼放入羅漢果湯液中，熄火加蓋浸十分鐘。5.39.217.777 h, @$ H, K0 S
6) 十分鐘後，撈起雞翼，加入冰糖，再煲滾湯液，又放入雞中翼，熄火加蓋又浸十分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T! d# G$ L* m# ^% y
7) 重複以上5)6)直至將雞翼浸熟。
; o- X8 }+ W% x% }  ?/ o3 t( Y8) 上碟，放涼即可進食。
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雞翼充滿羅漢果獨特既「回甘」甜味，同豉油雞翼完全唔同架！
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