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[美食介紹] 自制16种酱料


+ {2 N2 W# t6 w" T" XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 k# H" m7 b5 y# j  清油酱5.39.217.77, h6 M' p" z8 e* L2 S4 j5 {% _: k& |
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  材料:盐、红辣椒末、糖1/2茶匙,生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙
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& ?& ~# Y, P( |$ x6 I  做法:将所有材料混合,加入红辣椒末、蒜末即可。
3 g& i. P/ J# Z. u9 g, N$ J- `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& N2 I! q) i0 V7 c/ fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  用法:非常适合各种蔬菜的凉拌,如圆白菜、四季豆、海带均可,只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。
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* @0 x! j$ h! i' s   麻椒酱公仔箱論壇  e2 z' [" e: N+ {

% F5 Q& z  ]* H4 P9 K8 B" m  z- F5.39.217.77  材料:花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。
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0 N& j6 F3 I  i* q' c) y  估法:将以上所有材料搅拌均匀,即可凉拌使用。5.39.217.77, ^: o5 i  d: y- C( U& l0 _
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b5 R# V7 o! c: J' Q/ W# K# [
  用法:这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。
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6 O6 ~# l, y3 ^$ f- y1 ]tvb now,tvbnow,bttvb   鱼露酱5.39.217.770 }6 }( @/ N/ I0 `3 Y) `! {

; x% D/ M9 [4 \' x; E  材料:鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。公仔箱論壇, d  [) H! C8 F, {7 s. O; k' h

2 e* e  b! P$ T9 }3 c5.39.217.77  用法:这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。5.39.217.77- Q# ?1 @4 t" m. K. M! W! a3 ?9 r. u

" I* e5 }, R. {* F8 N2 l1 \; X% X  乌梅酱
* e6 j- U  y# i1 g# [  UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 e: x( N6 F/ P: `* s
  材料:乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙
! A- o! V, i. n; d4 h$ D5.39.217.77/ g: q% ?( d- F, @( y$ w9 K/ G" n, A
  做法:将所有材料放在容器内加热,以小火煮滚至糖完全融化,晾凉后即可食用。公仔箱論壇# O4 \" [% p. y) x

3 h% c% ^) A. }" O5.39.217.77  用法:适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取,味道非常特殊、酸甜适中,风味独特。 1 X5 Y3 {$ s1 h1 E3 p) Y

3 V' \5 [8 q2 j* }5.39.217.77  红酒甜醋酱公仔箱論壇' F$ p* Z5 N: U8 q( ]: N

' w9 k) C, y# b5.39.217.77  材料:红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙- n, u( i! o- K2 K% ~
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  做法:将所有材料混合调匀即可。
! P) I5 o/ L4 i, rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |9 d0 P7 u7 w) i- q7 h
  用法:这款酱带有红酒的甘醇美味,沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。
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! J% Y3 [- u, I, ~/ t公仔箱論壇  姜母沾酱, K( C: i0 {- A4 @$ J' ]

* }' F" T' R; Q, ?- G公仔箱論壇  材料:辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克
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6 i. e+ H) U! b! I! o  做法:将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb, V) ?! L  A# r* k* n5 V* W- `; o  H
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  用法:适合各种肉类的沾食。  J$ ^7 t8 y# s2 e' y2 l. w$ k

0 f4 ?- ?6 `& ~# e/ X0 |  x& i) w+ G  蒜香鱿鱼酱公仔箱論壇. n! Q, z7 `; E+ ]

, D1 O% q% S+ H$ i6 S1 Q& f: g公仔箱論壇  材料:蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣
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' N9 b3 i, \' l- r5.39.217.77  做法:蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。
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  用法:可以用来淋在炸酥的鱿鱼上,还可以搭配其它的海鲜食用,味道非常浓厚鲜美。
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; A3 k7 k* }9 g1 H  白米酱
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3 Y& R+ |% Q5 C1 K1 r9 x# _6 e0 k  材料:糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法:将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。公仔箱論壇0 c/ Q$ t) B& o; C9 E" A

# L8 W$ q) ]: e  W  用法:肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。公仔箱論壇; h# [8 j; X# l4 W6 d  ^/ @% u

4 Y& b# S6 D/ \3 h) ], Htvb now,tvbnow,bttvb  意大利番茄肉酱tvb now,tvbnow,bttvb) V4 a: y* a7 r1 R" V8 f

8 {7 Z7 n+ [$ I  u& p5.39.217.77  材料:牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙9 X7 Q+ ]( L5 V3 o
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  做法:公仔箱論壇$ q% m$ v6 O+ b; d# H" e; K
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  1、黄油化开,将切成丁的洋葱炒香5.39.217.77$ ]/ G' `0 M5 _: Y9 X2 i
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  2、放入牛肉末,变色后放入切碎的番茄和番茄酱公仔箱論壇: G& t1 Z( e3 A
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  3、炒制成酱后调味即可% `( ?0 n  ]* V$ p9 K% s
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  用法:用做意大利面条的酱料。tvb now,tvbnow,bttvb& ~4 l- k6 H+ L- Z  [) i
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  自制沙茶酱5.39.217.77. o$ F+ m0 A0 Z8 q& N6 b

9 M! _: ^- r0 ]* vtvb now,tvbnow,bttvb  材料:
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) P' Q+ A  a) N* v5.39.217.77  A:平鱼干70克、干虾仁30克
! I: B, u$ X# t" o: U4 w5 d' ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 }+ P6 ^, Z8 v" p( }1 F% k; `
  B:油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许
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  C:麻油1茶匙、花生油2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' y0 f! r; o! G' ]# b8 z

! N: u' h, d! @7 [& o  做法:将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出,与材料B一起研成细粉状,倒入大碗中,加入C即可。
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  用法:用途广泛,可沾、炒或煮汤均可。
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) w+ @" v7 \) W0 ^: ]: X1 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  味增渍酱
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  材料:味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙$ s4 A1 O5 v! A& P' [. ^$ B7 [. T8 ^+ h
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  做法:将味增倒入容器中,和其它的调味料混合均匀即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V9 S' j) V% ~5 [" d3 c
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  用法:可以用来腌渍经盐软化的食材,腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。
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" t+ w) r! j0 ^: t: d, N# ^; q  韩式辣味烤肉酱
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9 \% l! Q9 Y/ |- v! |tvb now,tvbnow,bttvb  材料:洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙,糖、乌醋、橄榄油1茶匙,辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。( W# U' U9 Y* l* s& b/ B; t$ l

* l  [7 u9 I% _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  做法:将所有材料放在碗中调匀即可。
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  用法:适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱,味道非常鲜美。
6 s; E* ^: J8 S+ C' d+ {7 J- a  b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f; i  r; Q( ^) \! Y3 W- h
  烤肉酱公仔箱論壇/ Z  Y) {+ M8 h/ {1 Q; S

7 @- _+ N$ [& y% T/ V1 p$ Z; S公仔箱論壇  配料:酱油2大茶匙,白糖、米酒、冰糖各1茶匙,柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
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+ x( D# W# p- x  zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  做法:将所有材料混合均匀,即可。
) I3 O! C) a3 u: [3 G- j2 ]  W4 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Q- I! M, C, k- Ctvb now,tvbnow,bttvb  麻辣酱TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~% r% b3 M+ P3 d
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  配料:柠檬汁1∕4杯,西红柿酱2大茶匙,辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙,蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙,蒜末1∕2茶匙。5.39.217.770 P/ R3 e  T) a* m
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  做法:将所有材料混合均匀,即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J, m. ?* X& ~# g. s: E- H
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  酸梅酱tvb now,tvbnow,bttvb0 |# o# R2 R0 t  v; |, z
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  配料:酸梅3颗,酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙,白醋1茶匙。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b2 A  M: i! Z+ [& i8 i9 [
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  做法:将所有材料混合均匀,即可。
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  五味酱
! r, B' g+ [# OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" R; n( {9 o0 w8 J  e3 ^# u% Y8 Z公仔箱論壇  配料:酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙,西红柿酱3茶匙,姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。4 g+ ~. T- h9 R
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  做法:将所有材料混合均匀,即可。
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  蒜泥酱公仔箱論壇" j0 g6 p& w7 R; O

, p% q& @6 ^& T% n7 C5.39.217.77  配料:蒜泥2茶匙,酱油3茶匙,味精、米酒、白醋各1小茶匙,细砂糖1茶匙,胡椒粉适量。
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& M9 ^! ^/ x/ |& r5 \- a  做法:将所有材料混合均匀,即可。
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評分次數

  • carmen_girl

好 , 全 抄低 . 試 幾樣看下點
great ! ! !!      5.39.217.774 _. q; z( X9 Y8 x9 v8 X
already  收藏
0 Q/ K4 ?7 x# jthanks for share    :onion18:
喜欢就顶阿!嗬嗬
thanks
Thanks for sharing
谢谢分享!!!!!!!!!
我就是爱吃各种酱
thanks
一個令你愛不釋手的人!!!
原帖由 terrysmash 於 2008-9-26 01:19 PM 發表 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c* }8 j2 G2 b1 N% N2 e+ K
thanks
tvb now,tvbnow,bttvb* r6 h. }* e6 C/ Q
5.39.217.77# m  c. @, D4 E( W; w5 e1 a: d+ ]
谢谢分享
楼主都很会混酱哦!谢谢楼主混的酱啦!试食囖!
这个很经典~
1 P4 K$ M1 ?6 y& Z% z, x% @: Q5.39.217.77调味酱是让食物更加美味的重点~$ t9 \8 r* l) u. z% I1 @
所以各种调味料都要谨慎选择~
thanks 4 sharing
Thanks for sharing
谢谢提供。。。
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