[美食介紹] 自制16种酱料

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　　清油酱
. u' X8 J4 @: M( X$ W, O) k9 ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y, Q) z) l8 T1 E
　　材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙
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　　做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m8 H6 U' [% B5 Z5 ?" m7 z

  \$ W/ |: A- a% j2 g0 `" f( dtvb now,tvbnow,bttvb　　用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。
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　　　麻椒酱
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  j* |) r$ t+ y- D6 B2 {5.39.217.77　　材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。tvb now,tvbnow,bttvb3 M9 U+ H. o- @8 ?( t" [1 B2 M

2 U' R& z. q& @2 W& u# x0 J8 h公仔箱論壇　　估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。公仔箱論壇/ Q6 Q* q& s2 c' V: @$ g. A8 t$ g
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　　用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。$ ^3 Y1 P+ \6 t# ^" M) w
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　　　鱼露酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {; f6 P, ]* c7 b4 h
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　　材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。公仔箱論壇0 S: a! _9 Q4 k/ Z
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　　用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。
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7 \5 |) [: D/ y& v9 x$ ~" c: l" m公仔箱論壇　　乌梅酱2 b8 L) d5 z# I
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　　材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙tvb now,tvbnow,bttvb. f. e. l" ?$ S* M, x" @" E7 B
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　　做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。
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6 b# K2 k* n; i( k& atvb now,tvbnow,bttvb　　用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。
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$ }1 M' f- T4 h8 W) g公仔箱論壇　　红酒甜醋酱5.39.217.774 ?6 T/ {& y1 K
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　　材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙7 t$ A3 ]# J  L" h. H. A

( w. a3 v$ I( t# V, z% @+ k5.39.217.77　　做法：将所有材料混合调匀即可。* r! E( R) c/ o

( p' d1 B# Q& v! h% i　　用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。
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+ |6 N, I* A5 X) F　　姜母沾酱
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; h" q) P1 c" p" d+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克
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$ B+ Y& O4 f5 j' `公仔箱論壇　　做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。
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+ j& b" g+ }1 e5 ]1 n. d  [0 ^, C5.39.217.77　　用法：适合各种肉类的沾食。5.39.217.77; |, O% Z4 o2 ]

0 v$ A, {! m+ N/ \公仔箱論壇　　蒜香鱿鱼酱5.39.217.775 H, v) C# @, X  o  q) f7 |# q! J

* s$ [2 b; a& R5 N9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o( {* h, b; a8 h3 q8 `

' A* s4 I2 a+ f& |8 q2 P' D7 t3 U5 u1 @5.39.217.77　　做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 i- h6 K" N! e& O5 ]! D3 }

  j6 s/ x! o6 {* x9 {- K公仔箱論壇　　用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。
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  X7 [1 k  B# m6 V: \! T7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　白米酱5.39.217.773 O4 s7 i* c. H$ K) C& Z

- K) @" A; S( X0 ^! a2 M公仔箱論壇　　材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。2 L3 T4 Z/ F5 E' s: ^  t' Q
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　　用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。tvb now,tvbnow,bttvb$ B' K* ]9 |) x0 k1 \9 {& }6 u- L
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　　意大利番茄肉酱
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) F1 u4 d+ K* }, D( w! otvb now,tvbnow,bttvb　　材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F9 z( v/ n3 ~5 C

; [4 N8 v+ l6 ~9 q$ A5 ~7 O　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c0 s" Z/ Z7 k4 O* k" {- G
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　　1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香
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/ K8 e+ L5 W$ `6 b; f# }/ N. \　　2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱
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　　3、炒制成酱后调味即可
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　　用法：用做意大利面条的酱料。
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　　自制沙茶酱
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2 P4 m9 z2 I% L: Ktvb now,tvbnow,bttvb　　材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 D4 z, J. h& h  [
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　　A：平鱼干70克、干虾仁30克
5 M# }. C. k% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Z+ p7 d+ ?. m) }! ?公仔箱論壇　　B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许公仔箱論壇/ E6 p( v- f: l# c
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　　C：麻油1茶匙、花生油2茶匙
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　　做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。
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$ j- b. I4 z+ v8 n2 l( P　　用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。 5.39.217.77. `8 v: v. c. K0 W$ K: _! R

* k. l2 L; |3 J9 j0 c: n　　味增渍酱
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　　材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙
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　　做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。
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　　用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。
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　　韩式辣味烤肉酱tvb now,tvbnow,bttvb/ U3 ^& i! m2 n/ S  M; b
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　　材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。
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* L# c0 v  s; p0 G: K/ Q8 L1 Q公仔箱論壇　　做法：将所有材料放在碗中调匀即可。
  c# u* q1 H. n+ V6 K" Y7 X# H" G+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o# y. l: w6 S5 g0 c4 a# }9 P
　　用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。
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　　烤肉酱
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' S0 g+ @* c8 d3 ~- U, Jtvb now,tvbnow,bttvb　　配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。3 [* M7 P0 Y; E+ t3 _9 ]* x
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P" ~* O  W$ j5 e

2 S; v, Q1 T- ]7 N+ l# ~( I公仔箱論壇　　麻辣酱
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　　配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
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　　酸梅酱8 M# Z% G4 U) ~

4 m3 K, Q) U, C! ~# v5.39.217.77　　配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e8 B$ D2 }, p+ I
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　　五味酱
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( |* W; n* x. s+ T　　配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
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　　蒜泥酱公仔箱論壇3 F# ^1 ~- N) m& U$ D  \
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　　配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。, e( N  ]4 Y! c+ M; U) {6 X

( b* x5 r+ E6 ~# `! T8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

simonpet

好 , 全 抄低 . 試 幾樣看下點

pizza999

great ! ! !!      
$ E! L1 U) b4 d, |# C+ y; C' {8 _! kalready  收藏tvb now,tvbnow,bttvb8 ]. e/ k, ]* u1 U
thanks for share    :onion18:

yyq18sh

喜欢就顶阿！嗬嗬

maymay2032

thanks

sheally8166

Thanks for sharing

ppdown112

谢谢分享！！！！！！！！！

fanpiaoy

我就是爱吃各种酱

terrysmash

thanks

boonhee

原帖由 terrysmash 於 2008-9-26 01:19 PM 發表
- X1 l! k6 V6 v' ^! P, d3 ~9 w; e& a( Jthanks

8 F$ d; t; t# T' g, R, `4 S4 {0 }& R0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @7 N7 p9 |3 J- m
谢谢分享

西门兄

楼主都很会混酱哦!谢谢楼主混的酱啦!试食囖!

Cool_hunter

这个很经典~5.39.217.77$ [6 y6 o2 X0 D! d
调味酱是让食物更加美味的重点~& P3 v+ L9 M6 w% D+ A
所以各种调味料都要谨慎选择~

hr8828

thanks 4 sharing

柔

Thanks for sharing

liew9204

谢谢提供。。。