[美食介紹] 自制16种酱料

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　　清油酱5.39.217.77* o2 Q- F  f( h

　　材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, ^* |: J# y" d) {# E7 i- Y
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　　做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。tvb now,tvbnow,bttvb) F1 o- w+ W+ |" Q* y

　　用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。

　　　麻椒酱5.39.217.77; k7 F1 O- i% s5 N, a* C
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　　材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。

　　估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。tvb now,tvbnow,bttvb8 r$ J: l; |& a% J) y
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　　用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。
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　　　鱼露酱
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　　材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。tvb now,tvbnow,bttvb/ h  @: Q9 X" \% M: V$ d# `
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　　用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o' ~0 o0 ]9 O- h+ N$ m9 C
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　　乌梅酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f+ r& ~1 C! a2 _/ `
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　　材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙
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　　做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y, k) G# k1 t* v5 v& b% \! K) j

　　用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。 5.39.217.77& T$ W8 Z$ p* }1 p7 V6 I

　　红酒甜醋酱! J. [8 Z' ]$ y6 A
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　　材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙: L3 B6 w4 U5 T2 O+ o8 D- i! ^1 u
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　　做法：将所有材料混合调匀即可。公仔箱論壇4 T' u1 p  A! ?" R" v6 G
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　　用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。 % d3 B/ X  _) Y. |8 Y& P, B
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　　姜母沾酱5.39.217.77) p- i/ I: `" b- R

　　材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克
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　　做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。$ `( g$ r+ W1 i8 x) O# S6 ~: ^6 f
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　　用法：适合各种肉类的沾食。

　　蒜香鱿鱼酱

　　材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣) K8 n; q& a' M0 T7 u6 X" ?

　　做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。

　　用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。公仔箱論壇. {# C/ H" Y9 Y! y& m) ~
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　　白米酱5.39.217.77  `' V, {+ E. f  G+ U& `% Z+ f% {
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　　材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y, s0 x) d/ x+ _
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　　用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。

　　意大利番茄肉酱
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　　材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙9 o! E! R. X5 u! @' [0 `
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　　做法：
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　　1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香tvb now,tvbnow,bttvb4 A; k1 B( [) d1 I5 E
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　　2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱5.39.217.776 M# G# s3 i/ u# `/ y2 F: a

　　3、炒制成酱后调味即可

　　用法：用做意大利面条的酱料。
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　　自制沙茶酱
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　　材料：

　　A：平鱼干70克、干虾仁30克
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　　B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z/ F& ]) Z! w& I
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　　C：麻油1茶匙、花生油2茶匙
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　　做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。

　　用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d* ^* A) h, o; Z+ c; T) f  {5 q( y
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　　味增渍酱
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　　材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙
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　　做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。
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　　用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。
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　　韩式辣味烤肉酱

　　材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。6 [" w, E; f. O

　　做法：将所有材料放在碗中调匀即可。
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　　用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。5.39.217.77% o4 ?! D# W- T) c# P& I

　　烤肉酱

　　配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。5.39.217.778 w1 X. j/ J: E5 k, E! X7 W/ H

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。3 k/ i4 O/ C# E0 _- B3 }

　　麻辣酱

　　配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。/ ~( f+ \8 l- Y5 w; C
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~8 t0 D0 l% a0 a* y& r

　　酸梅酱公仔箱論壇: j% T0 Q% G) H! w4 x/ K' }

　　配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。5.39.217.779 |2 J/ O0 P6 x: m- N5 I- _
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。5.39.217.776 M9 ?2 p* f. _; q9 D( |. }
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　　五味酱

　　配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 s( v+ J: S! j5 p1 d  Z6 L

　　蒜泥酱

　　配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

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