[美食介紹] 自制16种酱料

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　　清油酱tvb now,tvbnow,bttvb- h& h; ~+ I; q# e  U% c
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　　材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙
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; j5 B; L0 I, s/ q( d公仔箱論壇　　做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \7 E5 J; k7 {/ {( t9 r* I! U
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　　用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。公仔箱論壇7 o3 w2 P# D( k4 y: J7 |% A

9 ?8 }" I+ X' l( B, N1 s/ n5.39.217.77　　　麻椒酱tvb now,tvbnow,bttvb, C: F7 X. n4 E5 u3 ?# Y/ Q! e

* ^" `) v5 a% O* V9 D& L　　材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。
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　　估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。2 P6 L* y0 q6 A) o- Y% t6 w! p! ?

5 O1 W  `* l9 g" t+ d* X# a! L& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。
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! y& I: {  h7 H8 S1 O5.39.217.77　　　鱼露酱
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　　材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h. |9 d* p; q5 |

1 D  Y+ @% r1 K% K: g/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。
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+ D+ i1 v( S& M3 }. H: p　　乌梅酱5.39.217.777 r0 f# H6 J9 Y! |; \5 ?% `1 d4 H
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　　材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙9 j- \; |: U3 h
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　　做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。公仔箱論壇* ], B' f  P% p* V; o' U; G

  J: j) B' I0 M3 H5 M0 v) z, m3 ?; stvb now,tvbnow,bttvb　　用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。
# t. }  K& z8 g/ _: M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @! {, O: h' |' G; S
　　红酒甜醋酱( x0 S9 @6 F1 o% c& J7 a
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　　材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n, K5 r9 ]# A+ k( U

' N8 w+ ?7 q2 `. j) k5.39.217.77　　做法：将所有材料混合调匀即可。5 W+ a& T: O& w" M
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　　用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t" e1 B2 X8 g& k

: i0 h- h6 b/ o  ]% E4 a  E　　姜母沾酱tvb now,tvbnow,bttvb+ w% h. ^: K7 l8 q4 x& u
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　　材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克公仔箱論壇5 M/ f) R2 n4 o; i8 i% ]) ?7 W
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　　做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。
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4 O. u" r* O5 X& W/ S  G4 s5.39.217.77　　用法：适合各种肉类的沾食。
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　　蒜香鱿鱼酱
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　　材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _' g. [0 k! y

/ B5 y# M- B' Itvb now,tvbnow,bttvb　　做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。
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　　用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。7 s1 A7 S5 N, J+ L# [

; f$ J& s5 C! D0 d　　白米酱tvb now,tvbnow,bttvb6 s% @1 C& ?' C" r

6 N! A/ n) w1 n  R* m3 Y# L- |9 |5.39.217.77　　材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。
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　　用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。公仔箱論壇, Z5 n' g" a8 b

8 l! k- s  P( y3 `( t0 _( Xtvb now,tvbnow,bttvb　　意大利番茄肉酱
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　　材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙公仔箱論壇0 @: i; c+ O6 p2 t( q5 m8 M, z

, r6 G! W! G2 C& S　　做法：' ?% u5 ?3 X0 `2 Y$ ~! V* |

- \/ @- o/ K' Z% x, d  w: W2 btvb now,tvbnow,bttvb　　1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香
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& f; }) K/ U/ P; {- l3 b0 \9 z$ ?tvb now,tvbnow,bttvb　　2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱" u4 t% j( _% d6 I! r% {1 T

" L& y8 d5 Q2 L0 k　　3、炒制成酱后调味即可
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6 N# ^. N+ ^( `/ ?5 Q: V　　用法：用做意大利面条的酱料。
3 |. Z: P* ~9 ?: G$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  o+ J6 c7 e0 ?3 r/ H
　　自制沙茶酱
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/ N) @7 s; s, G; g5 H/ g9 ~. j6 U5.39.217.77　　材料：
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　　A：平鱼干70克、干虾仁30克
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$ V! S9 I2 b" z9 O　　B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许
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　　C：麻油1茶匙、花生油2茶匙
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　　做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。5.39.217.77: f' F7 @7 w# x. {# O- H+ H$ D% z
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　　用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。 公仔箱論壇3 }+ u3 T1 s- |, n
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　　味增渍酱
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8 N: K8 r( k; H' u- M8 A. F6 c5.39.217.77　　材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙
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　　做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。公仔箱論壇" u; n3 D2 n0 i/ d
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　　用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。
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* ?" F- ]1 ^+ p# Q3 T) `  xtvb now,tvbnow,bttvb　　韩式辣味烤肉酱4 a0 ~# R2 a' {+ T3 C+ M

3 \8 j8 L3 @; X  R( q/ m' ]- K　　材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。
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- u/ S/ ]$ W5 Q+ q% P0 u4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：将所有材料放在碗中调匀即可。
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　　用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。9 f5 g; r+ a$ O8 z' K, R9 j# n" I

- I1 a, W; A: x4 K+ x' i, W  j/ `　　烤肉酱, G) q( Y7 p" c* y
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　　配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
8 ]9 z' L- `& t- k) _9 M3 T. A公仔箱論壇5.39.217.77; |" Y: h& Y$ I  f
　　做法：将所有材料混合均匀，即可。- x! r( V2 `  O$ O
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　　麻辣酱
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  k- G/ S$ \# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。5 S' ?2 e4 R9 m

6 ], N) l2 {- T% ]% B' J# C' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：将所有材料混合均匀，即可。- A4 R+ g2 W! W
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　　酸梅酱3 y- R- C0 l" e, [. b% h
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　　配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m; F2 i0 \$ ?5 d* ~9 F

3 @8 r, K7 k: utvb now,tvbnow,bttvb　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
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' R, U* e8 H$ K% z" B公仔箱論壇　　五味酱
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! f0 S! N1 E. B" A　　配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。6 T4 G& u( H3 ?* ^& r

+ c! g# \% b5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：将所有材料混合均匀，即可。- G0 f1 W/ }6 Y/ x% `
公仔箱論壇0 G/ A0 ]# Q0 c! ]/ q: f2 t
　　蒜泥酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B" [7 \, Q+ J" \! N$ f* J  s
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　　配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

simonpet

好 , 全 抄低 . 試 幾樣看下點

pizza999

great ! ! !!      
& M5 w0 V1 N& y& m4 l+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。already  收藏5.39.217.77( K" }3 p) |( B
thanks for share    :onion18:

yyq18sh

喜欢就顶阿！嗬嗬

maymay2032

thanks

sheally8166

Thanks for sharing

ppdown112

谢谢分享！！！！！！！！！

fanpiaoy

我就是爱吃各种酱

terrysmash

thanks

boonhee

原帖由 terrysmash 於 2008-9-26 01:19 PM 發表
# O* ]/ q4 _5 o公仔箱論壇thanks

2 S1 t% ]8 |" F; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77) D% f; `( Q9 c' D7 T/ s2 L
谢谢分享

西门兄

楼主都很会混酱哦!谢谢楼主混的酱啦!试食囖!

Cool_hunter

这个很经典~! Z3 o- ?2 c: G; @. ^1 m. W0 o6 H
调味酱是让食物更加美味的重点~5.39.217.772 I# G6 ]; V7 [& Q
所以各种调味料都要谨慎选择~

hr8828

thanks 4 sharing

柔

Thanks for sharing

liew9204

谢谢提供。。。