[美食介紹] 自制16种酱料

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6 Z/ Q6 A  _( X  f- I  K　　清油酱' k% K! f6 ]7 m5 n, Z. T, ~# f8 v

; e2 g) i* t1 D4 h公仔箱論壇　　材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 T, A6 ~3 y& L$ ], E  h8 T

. o7 |9 u1 A8 v" L2 y5.39.217.77　　做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。
" n2 ~; B0 |! v2 N# y. U! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ h$ A  F6 R* `  a3 Z" D
　　用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。: `# j0 P8 U5 s

2 U  r9 S; j: e* h+ C& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　　麻椒酱
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2 d+ t0 m2 H0 t- {  u公仔箱論壇　　材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。
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' s6 s; q  `: e  H0 @公仔箱論壇　　估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。9 n" C7 @  j4 m" O+ {

5 Q' w* l5 x; c, E; L8 o# E& H, M　　用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。
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/ L9 o: O6 ^7 U1 X. U- x* G) U& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　　鱼露酱
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7 x8 P! f+ _2 C8 P5 P) k　　材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。
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) Q0 c' S: k  e　　用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。
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2 U+ m* {0 [6 y  ?0 u0 G$ v( q公仔箱論壇　　乌梅酱
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　　材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c3 ~' y+ d8 o4 w; O
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　　做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。5 {- _$ V% p- b9 d0 A
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　　用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。 公仔箱論壇2 S) T7 J2 ?, L( y1 z

: r7 Y& C2 b( B" N7 W　　红酒甜醋酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H! ]. a$ D2 Q# ~
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　　材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙" {$ u6 ~; b3 C8 a
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　　做法：将所有材料混合调匀即可。
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* g( h1 Q: ?$ y$ n　　用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。
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8 O3 a+ Q0 n4 r# L5.39.217.77　　姜母沾酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B0 n( \: p+ R" K2 }& L6 ~8 \
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　　材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克
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4 {- p; {$ l0 U, b# E5 t- `4 z, qtvb now,tvbnow,bttvb　　做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。) }  A! w2 N. @# C$ @
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　　用法：适合各种肉类的沾食。5.39.217.77; X. A* V/ c/ a

) g% [! k$ C. M% D9 V; [tvb now,tvbnow,bttvb　　蒜香鱿鱼酱公仔箱論壇; w/ f/ @$ M' y8 N3 f* m

1 C% D7 P( ~8 x4 C) P( @公仔箱論壇　　材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣
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5 j# x+ @. p, c, Q7 j2 R) {tvb now,tvbnow,bttvb　　做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。5.39.217.77! r0 s0 A, x' \: b
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　　用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。
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) Q% t2 B5 T4 R8 B7 t, r% i　　白米酱
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　　材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。
) @3 f( ~2 B( W, a. Y; U  M公仔箱論壇5.39.217.77+ N) N7 o+ g' V4 l4 O% O" O0 K3 x
　　用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。
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　　意大利番茄肉酱公仔箱論壇' j. S7 ^6 R3 }9 Z
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　　材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙
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　　做法：) x8 F9 R3 H! p
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　　1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g; x% [1 |) n& }  {
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　　2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱
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3 N, @; p9 A0 E2 d0 H% E　　3、炒制成酱后调味即可5 r1 T6 Z7 _8 s$ r+ j
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　　用法：用做意大利面条的酱料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W: H9 j' c* L, i
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　　自制沙茶酱5.39.217.778 F' |; ]# ^. N9 m0 t* I

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　　A：平鱼干70克、干虾仁30克
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% h  w. D  |6 z% `! {/ U  t% q4 y公仔箱論壇　　B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许/ E! T+ v; _' |& H1 q! j
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　　C：麻油1茶匙、花生油2茶匙
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　　做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。
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- `/ b7 N" C1 J8 h' ?公仔箱論壇　　用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。
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　　味增渍酱
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　　材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙公仔箱論壇+ f2 V; E6 m# o

( W; P1 F( t) F* W! }5 ~& W# X) `5 N5.39.217.77　　做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。" E5 E% f0 [, s+ R! W0 B) }7 e
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　　用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。
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　　韩式辣味烤肉酱
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; h' t/ v. E) N" Utvb now,tvbnow,bttvb　　材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。tvb now,tvbnow,bttvb! J/ A% m- i$ N  U9 W3 e' }; A

  k4 Z) D9 P  I- u# n3 }# X' F5.39.217.77　　做法：将所有材料放在碗中调匀即可。tvb now,tvbnow,bttvb% D& q8 P9 l* K7 @) O' o0 Y
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　　用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。
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8 C4 w( f3 X8 O4 x  l5.39.217.77　　烤肉酱
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+ h: s3 _8 e/ s8 ~! P, a( _5.39.217.77　　配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。; [' P" i3 t6 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V" }5 J9 P2 |. s( u2 q: ]
　　做法：将所有材料混合均匀，即可。公仔箱論壇; ~+ k" G- f# n9 x6 r# V* a+ |

& Q5 ?, H+ z6 z$ a  _公仔箱論壇　　麻辣酱
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　　配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
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　　酸梅酱
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9 {% N# I0 ~0 R# K　　配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
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0 p" F* l5 ^$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：将所有材料混合均匀，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^) r5 o4 w# L+ e% e

2 L# Z' X' {# ntvb now,tvbnow,bttvb　　五味酱
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　　配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
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; X6 v5 _# C& Y- z. e* n5 h: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：将所有材料混合均匀，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w$ l6 T4 q0 q) `6 z) U* B5 {

# z) T2 U" f. x: n4 \3 J% H% g& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　蒜泥酱8 ^& O  V/ Q- {+ p( W

3 S& u' u& ]- I/ ]/ Y; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i9 B+ o# U$ S8 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h- }4 I8 X  N  ?( ]0 W5 h
　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

simonpet

好 , 全 抄低 . 試 幾樣看下點

pizza999

great ! ! !!      5.39.217.77- u% h" W  ?! Z2 [: Z! a7 E
already  收藏公仔箱論壇0 d" N/ c. B: ~6 N& L* a2 Q0 A$ r/ C
thanks for share    :onion18:

yyq18sh

喜欢就顶阿！嗬嗬

maymay2032

thanks

sheally8166

Thanks for sharing

ppdown112

谢谢分享！！！！！！！！！

fanpiaoy

我就是爱吃各种酱

terrysmash

thanks

boonhee

原帖由 terrysmash 於 2008-9-26 01:19 PM 發表
: {9 S+ ]0 G0 Y7 N0 @9 rtvb now,tvbnow,bttvbthanks

  y3 j$ {1 p' g公仔箱論壇6 B8 `' [& V  D' f2 p
谢谢分享

西门兄

楼主都很会混酱哦!谢谢楼主混的酱啦!试食囖!

Cool_hunter

这个很经典~' n3 Z7 b; ]3 N3 {5 Q: s
调味酱是让食物更加美味的重点~
( U, C) F& j) {$ Q4 z: b公仔箱論壇所以各种调味料都要谨慎选择~

hr8828

thanks 4 sharing

柔

Thanks for sharing

liew9204

谢谢提供。。。