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* A( ?' O; P8 w" }) B; F: Q公仔箱論壇 清油酱
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材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @: I( i* [1 v* P
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做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。
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. `/ ]5 G" r4 [5 G/ V+ ^ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb: }( z$ B. O7 K3 ]0 r' P& `2 `! t# e
) u/ T8 z" T7 {' I+ b0 k& K7 b5.39.217.77 麻椒酱公仔箱論壇0 f* u/ o5 @- S+ w
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材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。tvb now,tvbnow,bttvb3 g% R0 X, p5 a" ^
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估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。
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4 F0 M) ~2 `( M* t! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |# f" }. \2 V0 p$ v Z
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鱼露酱
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) Y2 F5 }& }! h) J公仔箱論壇 材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。, o* G" Y. z$ b, g$ z, R% f/ g8 r9 D
: V4 J; a8 |" |5.39.217.77 用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z0 a% ?: r: P) c3 w, W7 a0 s
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乌梅酱
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5 N$ W! _) Q- F" A 材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙
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做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。
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! g$ u6 A$ E8 B. r1 U4 b1 m 用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。
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红酒甜醋酱
' A4 S8 F. f2 E9 N; y/ Q& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, x- n( _ E+ M; ]) c% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙
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: l* f" ^0 O7 L a2 ? m 做法：将所有材料混合调匀即可。: {7 m! ]4 a0 O4 B9 k) q1 x
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用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。
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姜母沾酱
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6 R2 |: I1 r/ k% Y# Z) d' ` 材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克
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做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。
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9 h* \% X8 U) o# _5.39.217.77 用法：适合各种肉类的沾食。
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) i" |$ K4 v0 I I+ t' G5.39.217.77 蒜香鱿鱼酱
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% q8 T. L9 f0 K4 f3 Z2 w% d& G9 G 材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣
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做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。
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用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q: N" t$ I- a, y
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白米酱
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材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。; O% k) J1 q; |( h X
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用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。
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意大利番茄肉酱
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4 V2 j' T. Y' m, G$ y% R& X公仔箱論壇 材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙
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做法：公仔箱論壇* U) `+ c3 E. C- X
: y' j; u5 x6 O0 o公仔箱論壇 1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香
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2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱
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3、炒制成酱后调味即可
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用法：用做意大利面条的酱料。
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自制沙茶酱tvb now,tvbnow,bttvb- ?( \' ~5 j% Q
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材料：
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A：平鱼干70克、干虾仁30克$ [! ]( m' Z* W/ Q4 G" d
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B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许
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) X- H- b! s9 u6 E5 ?公仔箱論壇 C：麻油1茶匙、花生油2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 i( H/ e& c1 h: w
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做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。公仔箱論壇' l2 J: Y/ O+ I
: H* ]* ]+ ?5 V) G9 r, l9 s1 [; i5.39.217.77 用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。 ' y' \$ U- k# o' H
4 f& S) Z$ E+ }- B; J! ntvb now,tvbnow,bttvb 味增渍酱
" i' s. X, _& y) `: b0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Q1 }! m; {8 V1 e$ c3 Q, T 材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙公仔箱論壇/ z( j+ l- R8 V, U$ T
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做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。
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用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。
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* l9 x: m, o: ]+ q7 n; z5 Z1 {5.39.217.77 韩式辣味烤肉酱公仔箱論壇) ?1 }# ]6 Z. f- i& y- j: ]+ F+ h
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材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。
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做法：将所有材料放在碗中调匀即可。1 o7 s. h& Q9 c, E" q
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用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。
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" B, U: k9 v- s公仔箱論壇 烤肉酱tvb now,tvbnow,bttvb6 [7 c1 d- P/ O/ o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {6 `+ V3 {/ _5 H
配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
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做法：将所有材料混合均匀，即可。
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麻辣酱2 t) ?5 c4 \$ m7 ?/ w
$ a9 [4 s! v4 w% h- L3 W 配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。
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9 v( x% M n* z4 P Q5 {公仔箱論壇 做法：将所有材料混合均匀，即可。
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酸梅酱
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配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
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做法：将所有材料混合均匀，即可。
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五味酱
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配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
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做法：将所有材料混合均匀，即可。
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) w- L. h# u4 W5.39.217.77 蒜泥酱
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配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
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做法：将所有材料混合均匀，即可。 |
發表於 2007-12-5 01:04 PM
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我就是爱吃各种酱
