[美食介紹] 自制16种酱料

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J3 m# e0 y! k
　　清油酱

　　材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙

　　做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。5.39.217.77( L& k9 ~, T# U4 R% b" @5 a$ [
' b1 i- M5 U5 q: t
　　用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。

　　　麻椒酱
tvb now,tvbnow,bttvb2 l2 P' T% a5 Q" m
　　材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J. a3 }9 S+ Z4 `; Q7 M" C7 ?
8 m3 Z) r) ~2 `& Z
　　估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b* {, i' V8 Q1 _, L+ F
tvb now,tvbnow,bttvb* R' ?- v! X2 e( c3 i: C+ R' Z
　　用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。公仔箱論壇/ t- ]0 |( ^- V4 g
; B  D5 }* h' f
　　　鱼露酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F) s9 ^4 s, C6 W- V

　　材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。- T9 P7 f+ [3 {

　　用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。, l$ J: l$ x2 E) `  ?' H' D1 D
5.39.217.77: m$ S+ E2 |+ ^. u  d+ U
　　乌梅酱
tvb now,tvbnow,bttvb0 [. w& y8 k. w6 m' t$ W1 C2 k; c
　　材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙% C, q  H& ^: R) t3 ^$ G3 ]

　　做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。公仔箱論壇" A$ p' }# b  C4 z4 W
3 E  m: m, c0 H9 w% q" ]4 _
　　用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。 - V7 O/ a" y  Z! G

　　红酒甜醋酱
1 d$ F2 o* j7 g( p2 N" f. b9 A
　　材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙
: @) n( G. b+ K/ Y! f( p  I
　　做法：将所有材料混合调匀即可。! J( D, W( t+ H# f& N5 m
5.39.217.77! b: |: q. e, r! ]3 I/ D1 n1 [0 J
　　用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。 5.39.217.77! x, j1 R) f* L
tvb now,tvbnow,bttvb- q& d& y( y1 c0 Y! K! _
　　姜母沾酱
, M8 X: Y* C2 C0 u
　　材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克tvb now,tvbnow,bttvb( N# L- |7 H- v7 U. d

　　做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。5 u8 a( r/ ]& `' n- P

　　用法：适合各种肉类的沾食。
5.39.217.772 v5 b7 W+ }6 z7 ~3 u. z
　　蒜香鱿鱼酱
! E& d6 b! B3 x  ^& P/ u1 b
　　材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣5.39.217.779 f2 b( D2 ?, c4 F. E

　　做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。

　　用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。
公仔箱論壇, y5 |1 {  m* g7 W3 R2 [
　　白米酱( N1 v" Y2 w6 r

　　材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v2 h3 X1 _: D5 ~. ~! t
- A- H! ^$ ~# M) C
　　用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。tvb now,tvbnow,bttvb  w, N4 w3 o9 ^* k/ z

　　意大利番茄肉酱3 ?( E0 G2 b0 X  v; O0 K( V9 S
tvb now,tvbnow,bttvb0 M0 s) |. ?0 x/ \) m" d6 H
　　材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a3 O0 {4 f1 @) d8 Y0 n" a* S
　　做法：公仔箱論壇% w! o$ X6 w( d1 p

　　1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香

　　2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱$ U' j+ p6 ?" B# a. B* `

　　3、炒制成酱后调味即可' `/ T  s  W! }& s3 ^
公仔箱論壇6 l$ y" o( M5 w5 k; Q$ J, u  i# J
　　用法：用做意大利面条的酱料。5.39.217.775 P3 n: F1 d# {/ R2 ~. W# N" Y

　　自制沙茶酱tvb now,tvbnow,bttvb8 H! e$ U3 b& L" e0 f4 I4 S/ G

　　材料：

　　A：平鱼干70克、干虾仁30克
公仔箱論壇' w! f1 ]4 m; N8 p& u
　　B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许" b3 c. t/ ]5 T8 [- g9 r6 z0 V

　　C：麻油1茶匙、花生油2茶匙
: `, F; o' k0 t5 _. y. w
　　做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。, P- A! C3 U! U

　　用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。 & N, K0 `2 y; N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s/ T+ v! D  @
　　味增渍酱
5.39.217.77/ k0 Q0 H8 _  @7 r- M$ I7 g+ r, X, q
　　材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙

　　做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。5.39.217.778 V' Y5 i& S7 B0 z! [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [7 W: h) i- R1 M( ]9 s
　　用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。
! z! v$ i) L' A. |; [8 E7 y
　　韩式辣味烤肉酱5.39.217.77) P% N- ~& S* }$ R2 M3 i" d( F

　　材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。5.39.217.77; T6 c/ ^1 W" c' d8 D
tvb now,tvbnow,bttvb7 S* _% v9 r/ ]7 o. ]. J# F/ W
　　做法：将所有材料放在碗中调匀即可。3 G% I" M. S0 T* t3 ]

　　用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。. V# R+ b4 J' f
tvb now,tvbnow,bttvb$ Y& b1 p0 }* X5 D7 _
　　烤肉酱

　　配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

　　麻辣酱
5.39.217.77" m/ {4 K9 e2 Z% U& S+ J% A
　　配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
5.39.217.772 t! p5 E6 `7 q; t8 g
　　酸梅酱tvb now,tvbnow,bttvb0 e. T) D8 j- _  c

　　配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 W  S, D) w/ b  k. Y
8 b4 s5 [, D" ^% U! n
　　五味酱

　　配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb8 s, t7 a# |9 c3 h) A) F6 h  ~

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y0 W' y) ?. }+ x% M+ O6 \+ e7 l; q* h
( R- [7 _3 D- e& O9 k+ |/ x
　　蒜泥酱/ |4 }- Q% x, I& @  b

　　配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。& C8 z; {6 N$ G% E4 e/ P

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

1 評分次數