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[美食介紹] 自制16种酱料


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  清油酱TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D6 B% H- I3 _  b5 P! b+ a) Q

+ j$ f2 H2 e& r( l% c3 J2 Z; U; j公仔箱論壇  材料:盐、红辣椒末、糖1/2茶匙,生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- A, ~) n3 Q7 H1 N3 ^

2 s+ t6 k" m  ]5 W  做法:将所有材料混合,加入红辣椒末、蒜末即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 o  g0 l+ c# U4 _

# m( ?% i- S* r; u5 K4 |8 k5.39.217.77  用法:非常适合各种蔬菜的凉拌,如圆白菜、四季豆、海带均可,只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。
1 K! g; n9 }! vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]3 u) q' f( q  |5 t' ^
   麻椒酱
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  材料:花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h$ w$ _' e) ^+ a% ?3 @: [, w" }7 d

' l' |# ^! P; Z- o$ p$ w  估法:将以上所有材料搅拌均匀,即可凉拌使用。tvb now,tvbnow,bttvb% u  h' k/ E! i  }7 U0 f4 Z( P7 B
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  用法:这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。7 ~1 M# W# H4 j9 z% A
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   鱼露酱
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, s3 C0 o" K2 d( s/ [5.39.217.77  材料:鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。
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6 ]. Z% W5 M" c2 x0 z8 r  用法:这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。
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8 c8 H1 U0 i; K# N7 t: S& ytvb now,tvbnow,bttvb  乌梅酱' W& s1 G8 _9 |( }9 |+ T& J

( H$ j/ @8 ]$ O, c7 i; f* BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  材料:乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙tvb now,tvbnow,bttvb) L' x, p6 v8 J. I, m; O/ B1 Y
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X+ x9 J  D( p; t* V* o
  做法:将所有材料放在容器内加热,以小火煮滚至糖完全融化,晾凉后即可食用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I! D" W2 F8 P, C$ l2 W

! o) W7 }6 u5 Z  _' H8 I  用法:适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取,味道非常特殊、酸甜适中,风味独特。 , i9 r" M6 }& J# y" M# u

( K7 k: r9 \  f0 Y% Q公仔箱論壇  红酒甜醋酱0 F- a) C1 Q! x  V1 b
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  材料:红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙
" w, ?9 d( u& W. d2 s+ Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l% c7 H3 {% H; A6 O5 F: r
  做法:将所有材料混合调匀即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i; Z: S5 D& M& ^' O3 |( I( e
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  用法:这款酱带有红酒的甘醇美味,沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。 0 D; {7 a6 b8 g8 i. r

( X2 z/ h, ~1 ]1 M0 D& z& F6 p  姜母沾酱1 I& J+ M# t# }; g1 m6 _
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  材料:辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克
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' g2 W; `- J* i' o/ c; y. z  做法:将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。公仔箱論壇4 ~+ W& ~1 i  }# l8 n# Y" i

- \- f" v+ I) @6 ]$ V" t# Y5.39.217.77  用法:适合各种肉类的沾食。% V8 l" p5 p( S/ D
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  蒜香鱿鱼酱
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! p1 s) b/ H5 F& X- }1 b3 W, m$ S公仔箱論壇  材料:蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣3 L7 O0 s7 T1 z2 R$ M
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  做法:蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。
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& Y. f- y( l/ B  ^/ X  用法:可以用来淋在炸酥的鱿鱼上,还可以搭配其它的海鲜食用,味道非常浓厚鲜美。tvb now,tvbnow,bttvb3 M" k; ~; z3 K& q
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  白米酱
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  材料:糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法:将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。
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; d: T) S7 ?! [  W  用法:肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。
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. t! Q9 G- o; Y# Q2 Rtvb now,tvbnow,bttvb  意大利番茄肉酱$ V; S9 ~- I2 p
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  材料:牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K! Q& A$ u. }

$ [  h# k4 x( v) z3 g  做法:
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  1、黄油化开,将切成丁的洋葱炒香
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+ _( O" g2 c8 D/ o- a+ ^  2、放入牛肉末,变色后放入切碎的番茄和番茄酱5.39.217.778 e1 i  K+ h- E6 \  l

6 R/ s6 O7 E, Z: z8 `- l( n4 h: MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  3、炒制成酱后调味即可
+ S" v7 H# Y' [# H4 }' f9 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& r* |& y1 d) H+ `; S4 z8 S
  用法:用做意大利面条的酱料。
' m4 j, `8 V3 t1 P/ n' l/ `% ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* F2 k. q1 M& A1 D
  自制沙茶酱公仔箱論壇, @7 M. [: a! i! I! Z$ M
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  材料:
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4 K, r/ z7 L, o) S6 C+ y. H, @tvb now,tvbnow,bttvb  A:平鱼干70克、干虾仁30克
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) o% d7 t6 k2 ~  B:油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许
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$ E3 e) k: H2 X" f  C:麻油1茶匙、花生油2茶匙3 L+ y( R3 h$ W3 K
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  做法:将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出,与材料B一起研成细粉状,倒入大碗中,加入C即可。5.39.217.770 u+ E4 X9 J7 ^8 A& y+ H

% ~- _# l2 n; n/ G+ v公仔箱論壇  用法:用途广泛,可沾、炒或煮汤均可。
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  味增渍酱
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3 u: o% Y8 Q/ A# @( ?  材料:味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙
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  做法:将味增倒入容器中,和其它的调味料混合均匀即可。
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) ~" A5 X4 g1 Jtvb now,tvbnow,bttvb  用法:可以用来腌渍经盐软化的食材,腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。
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  韩式辣味烤肉酱
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" V/ r, L9 b! e; }0 i" f7 @1 @# ~" Xtvb now,tvbnow,bttvb  材料:洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙,糖、乌醋、橄榄油1茶匙,辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。) ~& v- Q! Q( @2 b. c/ z

' C4 b7 |* o7 J7 }. u) ^7 l* g' F公仔箱論壇  做法:将所有材料放在碗中调匀即可。
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  用法:适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱,味道非常鲜美。tvb now,tvbnow,bttvb: b6 {8 \" c& q- g

3 X% G# z+ e* j  \' qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  烤肉酱
3 V( ^  V% a' k  @( qtvb now,tvbnow,bttvb, w5 T4 l0 U) V) ^/ Q- e% u1 p3 c
  配料:酱油2大茶匙,白糖、米酒、冰糖各1茶匙,柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
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5 Q0 t' z8 a4 Q" G- ^5.39.217.77  做法:将所有材料混合均匀,即可。
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  z7 g2 l8 S3 E7 k+ ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  麻辣酱
8 ?7 v' X2 l! h6 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.771 i* `/ G4 Y) m& z& E" ?* h
  配料:柠檬汁1∕4杯,西红柿酱2大茶匙,辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙,蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙,蒜末1∕2茶匙。
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  做法:将所有材料混合均匀,即可。
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" m+ G2 o+ b; w  e1 s6 C- G0 S3 h- @tvb now,tvbnow,bttvb  酸梅酱公仔箱論壇, }$ R5 ^+ V$ }& o( {9 f0 n
5.39.217.772 |% F1 k9 @+ o$ N& z) L' k
  配料:酸梅3颗,酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙,白醋1茶匙。$ C/ ^8 m7 `* h1 v; u& h0 p0 S0 w

' H+ A8 I1 i5 D4 M/ R+ aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  做法:将所有材料混合均匀,即可。
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  五味酱TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y+ V6 ^% v9 p+ D3 V
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  配料:酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙,西红柿酱3茶匙,姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
& y) t5 p) g# U; w# m# T5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K* A4 |( V0 W3 C( ^3 T- \
  做法:将所有材料混合均匀,即可。公仔箱論壇' W0 Y! ]1 s& |
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  蒜泥酱) G7 v4 Y) ~9 d8 e5 @6 r- {

9 n; e9 `5 L5 p, S! h! Q" u# |: Mtvb now,tvbnow,bttvb  配料:蒜泥2茶匙,酱油3茶匙,味精、米酒、白醋各1小茶匙,细砂糖1茶匙,胡椒粉适量。
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. q  j4 Q4 x( e  做法:将所有材料混合均匀,即可。
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評分次數

  • carmen_girl

好 , 全 抄低 . 試 幾樣看下點
great ! ! !!      5.39.217.77" c! Y7 Q. v, e4 j1 E% N4 K, c/ q1 x
already  收藏TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G; d  j" T& m' f9 u
thanks for share    :onion18:
喜欢就顶阿!嗬嗬
thanks
Thanks for sharing
谢谢分享!!!!!!!!!
我就是爱吃各种酱
thanks
一個令你愛不釋手的人!!!
原帖由 terrysmash 於 2008-9-26 01:19 PM 發表
! n- f% N4 S' Q8 W( ~$ }tvb now,tvbnow,bttvbthanks
6 A: d6 u/ I9 c8 ~+ v/ n7 z! R

; H5 r7 T* ?0 ?. V谢谢分享
楼主都很会混酱哦!谢谢楼主混的酱啦!试食囖!
这个很经典~公仔箱論壇4 l3 B; b! \. x: o. a+ v, V5 l1 s
调味酱是让食物更加美味的重点~
* ?4 B) @1 R3 a0 O) I5.39.217.77所以各种调味料都要谨慎选择~
thanks 4 sharing
Thanks for sharing
谢谢提供。。。
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