[美食介紹] 自制16种酱料

公仔箱論壇( L. m6 f3 R# r3 Y

　　清油酱公仔箱論壇! R$ ~2 j5 D0 A7 ~% y9 b/ k+ a3 M- ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {) m$ |; b' N1 x2 _
　　材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙

　　做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。
9 R- S" h% E8 E1 m+ Y4 K5 h
　　用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。
tvb now,tvbnow,bttvb4 L. L) B  Z  N# g
　　　麻椒酱

　　材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g' g' b, r* H' k! V: ^

　　估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。

　　用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s1 F" |$ y' n8 `) U0 g
　　　鱼露酱
$ _2 v( i; t- u/ }1 u5 a
　　材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _+ ?; {) K" Z& Z6 {: U' R
) X# h" C7 m$ d: o
　　用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。

　　乌梅酱
5.39.217.77/ s- x/ G' |3 Q. s- a4 Z7 Y
　　材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙

　　做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。

　　用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。公仔箱論壇% i! |$ j9 E# i7 ~8 _, B. U3 q

　　红酒甜醋酱& S5 @' \5 n# }  i7 b  K

　　材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙
5.39.217.77" D7 I7 F) c, }. M1 D1 l# d
　　做法：将所有材料混合调匀即可。5 n( i/ j1 P7 v/ ]7 D; I! w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T! j2 h" x1 @* F6 W
　　用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。
tvb now,tvbnow,bttvb5 V4 b: Y! v/ O) J
　　姜母沾酱

　　材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克
3 T2 d$ q% b5 Q$ e/ g; |
　　做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。
5.39.217.77% Y' `, J  L8 {7 V2 T
　　用法：适合各种肉类的沾食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G  r. i; g3 e/ ]( `& L

　　蒜香鱿鱼酱5.39.217.778 K  T* ]+ S# j' Q2 c" l" E' E
5.39.217.77! n+ o& e: ?0 Y" P8 M/ z& T( p( v, a
　　材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣
4 f* M7 K$ C$ P# S% e" t
　　做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。tvb now,tvbnow,bttvb# A: x* l6 B6 r8 F4 g7 U  X# [) a

　　用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。9 b) C1 }$ }: R: c
公仔箱論壇3 y8 R: a9 {0 H* Z9 ~
　　白米酱

　　材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。: d1 y9 h( O" n+ w8 k

　　用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。

　　意大利番茄肉酱公仔箱論壇% i& q# q1 g) r8 X6 L: J
: Q  Y7 D$ f2 }
　　材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G/ W) J, t/ X3 d8 f
. s% h2 z" V* k! y. `7 U; A
　　做法：

　　1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香
$ x; R$ D# F, _9 P& i4 o
　　2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱

　　3、炒制成酱后调味即可公仔箱論壇) c. _& v2 ?0 y

　　用法：用做意大利面条的酱料。5.39.217.777 l- I+ \8 G* z; e9 X- l5 S
1 t/ Z2 Y2 z0 s5 [& s
　　自制沙茶酱

　　材料：

　　A：平鱼干70克、干虾仁30克公仔箱論壇) I( ?2 \# T0 X5 i. p  e
. T2 b+ t: |! B! M) Z9 _
　　B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许公仔箱論壇2 p0 G7 [! t0 k' ^% G: u
公仔箱論壇" k8 V8 U4 h/ J2 c0 ^
　　C：麻油1茶匙、花生油2茶匙7 E9 s6 @/ b% `

　　做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f6 S: o# P' p: N7 R4 E8 J* W3 F& {
tvb now,tvbnow,bttvb$ v& R7 g1 d7 \! X* Z; A3 O
　　用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。

　　味增渍酱
公仔箱論壇7 B0 R: L6 W% k7 f+ c
　　材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙tvb now,tvbnow,bttvb: w0 D& C# X: e1 a# ^8 m/ l$ j

　　做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。

　　用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。0 h& |# |' a- j/ F5 ]. Z

　　韩式辣味烤肉酱

　　材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?! k9 e- c& h* b

　　做法：将所有材料放在碗中调匀即可。tvb now,tvbnow,bttvb% `) h9 U  I; K- L7 i
, ^2 w2 n1 ]+ ^6 m6 K, R# ^8 d
　　用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。
5.39.217.77, h' r8 u, n& {- ]
　　烤肉酱
公仔箱論壇5 q: _' H  i( V8 z; |2 m
　　配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。2 a8 M6 t  ]! K0 Q. k" g! Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z8 a7 d! j( \. ?; h1 [( h& Z7 I
　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

　　麻辣酱
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~" ]/ y* P8 q
　　配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。
3 ]1 h/ ?* h3 {
　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e( i# R7 l  S$ B
　　酸梅酱
5.39.217.771 U* |1 ~5 N0 [! y' ~; {( S  M
　　配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
tvb now,tvbnow,bttvb' u/ e) v+ A7 ?  b3 W
　　做法：将所有材料混合均匀，即可。5.39.217.775 {; l# j# t! a+ {
公仔箱論壇- ^8 U; p+ _, @' c( x4 H
　　五味酱

　　配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。) C' s- [" p5 _( f$ A
公仔箱論壇8 S. h. m4 P6 P# `0 A
　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
5 \8 g2 p1 Q3 a0 E: s
　　蒜泥酱公仔箱論壇( B" `6 h- k& y) D- D/ q* ]$ Z, y* @
8 p) K9 c, @  L1 D! i! N( g) K
　　配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B, g, |& A, r  }& F' @3 H
$ A5 t* }9 E; y9 R5 J# f4 N+ d8 X) Z" j
　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

1 評分次數