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( B- b# x$ W4 G5 ~5.39.217.77【做 法】
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' R# J4 v& F# k& d5.39.217.771.將滷包材料放入棉布袋中包成滷包。
8 _) I1 W) D& e# O! k公仔箱論壇2.鍋燒熱，倒入約4大匙沙拉油，放入拍鬆的蔥、薑以中小火爆香，炒至金黃微焦後取出放入湯鍋中。公仔箱論壇8 W1 s1 H& D; e7 U" T: r: f
3.在作法2的鍋中放入其他調味料和作法1的滷包，開火煮滾後放入鴨子續煮。
/ `3 x, G" {. c. g- h$ |7 C/ g4 e6 K4.待作法3的湯鍋再度煮開後轉小火，不加蓋以小火持續煮滾，並不時翻動鴨身使其受熱均勻。
% l& r+ s1 R2 y9 O% n7 _" v公仔箱論壇5.待作法4的醬鴨煮至湯汁蒸發收乾至濃稠狀，即可切塊食用。
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發表於 2012-7-15 12:43 PM
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