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5 L1 \* ]. U6 u9 n- m3 p鴨 1隻
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滷包：
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甘草 10公克公仔箱論壇; f/ j7 H! m/ I: v# @( S t
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陳皮 10公克
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香葉 3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]: J9 b$ T) V% ~* n% ]% ]. e
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水 1500㏄
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醬油 500㏄公仔箱論壇3 Q7 r: T4 _2 e! k9 a
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蔥 3根
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薑 20公克
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冰糖 250公克
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米酒100㏄
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【做 法】公仔箱論壇( s5 f8 M0 O( i2 P" l
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1.將滷包材料放入棉布袋中包成滷包。: T/ A, H( p+ T/ P0 i0 I7 ]) F: X
2.鍋燒熱，倒入約4大匙沙拉油，放入拍鬆的蔥、薑以中小火爆香，炒至金黃微焦後取出放入湯鍋中。$ X2 z0 N' L2 V9 U/ Y& ~: l$ v
3.在作法2的鍋中放入其他調味料和作法1的滷包，開火煮滾後放入鴨子續煮。5.39.217.77" N) D& J4 s4 }
4.待作法3的湯鍋再度煮開後轉小火，不加蓋以小火持續煮滾，並不時翻動鴨身使其受熱均勻。公仔箱論壇5 ]0 W: O- Y9 B2 O3 @
5.待作法4的醬鴨煮至湯汁蒸發收乾至濃稠狀，即可切塊食用。tvb now,tvbnow,bttvb7 D4 @. m' F v
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發表於 2012-7-15 12:43 PM
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