[中式食譜] 花椒雞丁

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& u3 q- R, Z2 e+ [) h: w  y9 @' J! G5.39.217.77所需材料：' b1 B1 Y+ H( y
雞腿、青椒、紅椒、花椒、乾辣椒、薑片、蔥段、大蒜片。tvb now,tvbnow,bttvb- z; [" z+ u& ?* B& l0 G7 {
調味料：醬油、料酒、糖、香油、鹽適量、雞精粉少量、油和鮮湯。1 q6 b/ F( i1 p+ W5 l+ o" N
做法：tvb now,tvbnow,bttvb% \" g- A* `+ P3 S
１．先將雞腿取出雞腿骨,切成小塊,用料酒、醬油、少量鹽拌勻醃製半小時,乾辣椒切成段待用,青椒、紅椒去籽切塊。3 G  B2 Q9 X$ G- j
２．在鍋裡倒入油,燒至５成熱的時候,放入雞丁,炸到金黃撈出瀝乾待用,再在鍋中留底油,放入花椒、乾辣椒炒香,放入薑片、蔥段、大蒜片炒香,和炸過的雞丁一起炒。倒入料酒、醬油、糖、雞精粉、鮮湯,再加入青椒、紅椒炒勻,湯汁收乾後即可。
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