[中式食譜] 花椒雞丁

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所需材料：公仔箱論壇, V6 H' W* F; J! V
雞腿、青椒、紅椒、花椒、乾辣椒、薑片、蔥段、大蒜片。5.39.217.77/ ^% B3 I( Z1 M2 K, v7 x
調味料：醬油、料酒、糖、香油、鹽適量、雞精粉少量、油和鮮湯。
6 m. c: c& o0 V; F. @; U做法：$ j+ L, f/ L- v1 |* A5 n
１．先將雞腿取出雞腿骨,切成小塊,用料酒、醬油、少量鹽拌勻醃製半小時,乾辣椒切成段待用,青椒、紅椒去籽切塊。公仔箱論壇8 Z% F3 E, X! S% S. z0 q  n
２．在鍋裡倒入油,燒至５成熱的時候,放入雞丁,炸到金黃撈出瀝乾待用,再在鍋中留底油,放入花椒、乾辣椒炒香,放入薑片、蔥段、大蒜片炒香,和炸過的雞丁一起炒。倒入料酒、醬油、糖、雞精粉、鮮湯,再加入青椒、紅椒炒勻,湯汁收乾後即可。公仔箱論壇3 D2 c) x9 F0 ]5 D: e