[中式食譜] 西湖牛肉羹

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" N  o* L9 `' w- q/ X公仔箱論壇　　韋太每餐都一定要飲湯，但有時小朋友就不太喜歡飲湯。5 @/ ~* Q" u) i

- u, Q+ x1 F7 N" f　　所以，偶然煮些簡易湯羹，會有另一種風味。) T7 ~; U% F! G. T

# G# N; B9 n8 D& b" ctvb now,tvbnow,bttvb材料:
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. i$ d8 o% V+ B) P  I9 M3 H　　牛肉 150克、芫茜 20克、上湯 1000毫升、蛋白 2個、蔥粒 少許tvb now,tvbnow,bttvb$ H  U8 D  y' |, X( E. Q9 F, W/ }- k

' I; I" n0 _$ Y' k醃牛肉調味料:
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; k  j( l" n8 c0 T) ]公仔箱論壇　　生抽 1湯匙、砂糖 1/4茶匙、清水 2湯匙、栗粉 1茶匙、菜油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q3 a. x2 O' U* @7 b. L1 b

, D* V- g9 U0 `6 Z7 z7 V做法:
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轉自 etnet 經濟通 生活副刊
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　　1.牛肉洗淨切片，然後刴碎，順序加入醃料，大力攪至起膠，冷藏15分鐘。洗淨芫茜，瀝水切碎，備用。
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: n: H9 ?2 R# R3 ~　　2.燒熱鑊，落油2湯匙，將牛肉加入快手炒勻至熟，盛起備用。
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4 N% F: D  W/ o- D  p, ^5.39.217.77　　3.將雞湯煲滾，加入芫茜及牛肉滾5分鐘。加入蛋白拌勻，另可加入胡椒粉或少許鹽調味。最後，加入適量的馬蹄粉水或粟粉水去調較稠度，享用時可以再灑上蔥粒。