材料：, E- B) g/ R/ F/ ?% e; {- @# |
低筋麵粉100g
$ T% ?$ F1 v+ B) H0 Y$ \; i- Atvb now,tvbnow,bttvb可可粉25g
' d/ z6 _: r+ r7 E: J7 O+ p, E- F公仔箱論壇全蛋５隻
, a2 [4 U' F- j! d0 `! W8 t9 [' V2 Z細砂糖125g公仔箱論壇4 T$ S" m4 b# T" v. c2 D
& F# A, z. x. A) n公仔箱論壇做法：8 i S8 p: \/ s. H4 z
1. 將烤盤抹上油，並均勻的撒上少許高筋麵粉，再將多餘麵粉倒出% J! g/ a! n$ M5 i& P; G
2. 將全蛋及細砂糖用電動打蛋器打發，若蛋液溫度太低或不易打發，可隔一盆熱水繼續攪打；( {. P% P) R1 @5 D$ j0 Z* p& ?
3. 蛋液須打至原體積高的2-3倍，呈乳黃色狀時，離開溫水繼續攪拌至蛋汁冷卻；5.39.217.77, Y8 }7 R4 F# p) K9 l0 U" J0 \
4. 將可可粉與麵粉分3次篩入蛋液中，以橡板刮刀充分拌勻. z% F) G* `. h9 u
5. 將麵糊倒入模中放置烤箱中下層，以170度ｃ烤約25分鐘，以小叉插入不沾沾即可出爐，放至鐵架上倒扣冷卻即成。5.39.217.773 H' L9 J% Y' ?. ~0 B
( f( \+ C& h( A6 j7 Z公仔箱論壇小貼士：
2 j' ]9 V+ j |% r6 Btvb now,tvbnow,bttvb咖啡海綿蛋糕
' w- L* j H) U' [( W; y' k6 O公仔箱論壇僅將巧克力蛋糕材料更換為：低筋麵粉125g．市售濃縮咖啡精2湯匙．全蛋5個．細砂糖125g，其於作法及步驟相仿即可；公仔箱論壇9 W' \2 ]; @$ G" C
原味海綿蛋糕
! ], Z( t1 Y8 atvb now,tvbnow,bttvb僅將巧克力蛋糕材料更換為：低筋麵粉125g．全蛋5個．細砂糖125g，其於作法及步驟相仿即可。 |
發表於 2007-12-5 08:39 AM
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