材料：
# C1 y \4 J3 H% @# A1 N: t Z2 j低筋麵粉100g
4 J. v8 D* E5 J可可粉25g
8 m* d; U9 {) |2 r& Qtvb now,tvbnow,bttvb全蛋５隻5.39.217.77* N0 e# U+ U! K8 F
細砂糖125g2 |& t/ ~6 E1 r( i( y$ ^
+ P# V$ x8 n8 X公仔箱論壇做法：
7 ^$ G, C8 M- J. w5 v) q# g$ v' J5.39.217.771. 將烤盤抹上油，並均勻的撒上少許高筋麵粉，再將多餘麵粉倒出
7 p D- n A/ F$ H" { W) L. itvb now,tvbnow,bttvb2. 將全蛋及細砂糖用電動打蛋器打發，若蛋液溫度太低或不易打發，可隔一盆熱水繼續攪打；$ c+ [9 G2 G( X d
3. 蛋液須打至原體積高的2-3倍，呈乳黃色狀時，離開溫水繼續攪拌至蛋汁冷卻；公仔箱論壇4 Q" [! D! O x8 f( B: y2 S
4. 將可可粉與麵粉分3次篩入蛋液中，以橡板刮刀充分拌勻# Q! M, a/ a8 @& c8 K3 J1 K
5. 將麵糊倒入模中放置烤箱中下層，以170度ｃ烤約25分鐘，以小叉插入不沾沾即可出爐，放至鐵架上倒扣冷卻即成。
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* C9 W5 h: p3 c0 atvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
5 O }; X4 { V% ~咖啡海綿蛋糕
8 O i4 ]2 C) t& a僅將巧克力蛋糕材料更換為：低筋麵粉125g．市售濃縮咖啡精2湯匙．全蛋5個．細砂糖125g，其於作法及步驟相仿即可；
3 n" O, L. }- Qtvb now,tvbnow,bttvb原味海綿蛋糕
2 Z6 w' c5 O/ h7 ltvb now,tvbnow,bttvb僅將巧克力蛋糕材料更換為：低筋麵粉125g．全蛋5個．細砂糖125g，其於作法及步驟相仿即可。 |
發表於 2007-12-5 08:39 AM
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