材料：5.39.217.777 B; ^5 Y3 n6 q
低筋麵粉100g
+ U/ i: Z4 f: X2 ?# [6 j" h+ `5.39.217.77可可粉25g
& G" h) |8 Y' R% D: c& \全蛋５隻
! _, `. W2 I( r細砂糖125g
$ ?7 z0 z! ?+ u# [7 E8 j5.39.217.77
* ]% j% y4 r' B1 c) Z- D& T8 d做法：+ U) k. [; ?$ c0 D; C
1. 將烤盤抹上油，並均勻的撒上少許高筋麵粉，再將多餘麵粉倒出
4 i8 h. {3 w% @, f2. 將全蛋及細砂糖用電動打蛋器打發，若蛋液溫度太低或不易打發，可隔一盆熱水繼續攪打；
% L. O5 l* ~/ \3. 蛋液須打至原體積高的2-3倍，呈乳黃色狀時，離開溫水繼續攪拌至蛋汁冷卻；
4 M7 b" Q& f: j/ A) y2 l9 y4. 將可可粉與麵粉分3次篩入蛋液中，以橡板刮刀充分拌勻
* D$ t$ G9 r! d) ]5. 將麵糊倒入模中放置烤箱中下層，以170度ｃ烤約25分鐘，以小叉插入不沾沾即可出爐，放至鐵架上倒扣冷卻即成。tvb now,tvbnow,bttvb' Q+ @# W1 v) O% I: P6 K7 s
tvb now,tvbnow,bttvb# {& X& o$ s8 E3 G' W
小貼士：公仔箱論壇, H/ g1 H8 h& N. [- R3 S) C
咖啡海綿蛋糕公仔箱論壇6 q( O1 y. Z& a4 ^5 J+ R
僅將巧克力蛋糕材料更換為：低筋麵粉125g．市售濃縮咖啡精2湯匙．全蛋5個．細砂糖125g，其於作法及步驟相仿即可；+ l9 u( B7 j4 m. A2 I( ~
原味海綿蛋糕
. h; w5 H& Q$ x9 R僅將巧克力蛋糕材料更換為：低筋麵粉125g．全蛋5個．細砂糖125g，其於作法及步驟相仿即可。 |
發表於 2007-12-5 08:39 AM
| 
