材料：, R2 c2 q d1 Y' W
低筋麵粉100g
2 r, G$ Y5 m% U" b) H4 S3 m7 g可可粉25g
. X3 s/ H* c, U3 w6 }3 otvb now,tvbnow,bttvb全蛋５隻tvb now,tvbnow,bttvb8 s3 [7 p6 E- \' a
細砂糖125g
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb( v' F( z' Z) }3 q0 Q
1. 將烤盤抹上油，並均勻的撒上少許高筋麵粉，再將多餘麵粉倒出公仔箱論壇 G; K- q2 |! q' x: y
2. 將全蛋及細砂糖用電動打蛋器打發，若蛋液溫度太低或不易打發，可隔一盆熱水繼續攪打；公仔箱論壇0 v) [5 S+ b1 N. J
3. 蛋液須打至原體積高的2-3倍，呈乳黃色狀時，離開溫水繼續攪拌至蛋汁冷卻；tvb now,tvbnow,bttvb# L7 D1 g0 u# ~ ~# a
4. 將可可粉與麵粉分3次篩入蛋液中，以橡板刮刀充分拌勻tvb now,tvbnow,bttvb2 {" m, Y3 n" g s& N! w
5. 將麵糊倒入模中放置烤箱中下層，以170度ｃ烤約25分鐘，以小叉插入不沾沾即可出爐，放至鐵架上倒扣冷卻即成。
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2 p. e3 x5 `2 d4 `. b( B7 O小貼士：
& ~! W: z ?8 j+ X咖啡海綿蛋糕
{. M \/ U; O; C2 l& ptvb now,tvbnow,bttvb僅將巧克力蛋糕材料更換為：低筋麵粉125g．市售濃縮咖啡精2湯匙．全蛋5個．細砂糖125g，其於作法及步驟相仿即可；
& H+ @6 u$ T& a9 x' T0 n原味海綿蛋糕
' }7 D$ S h: Itvb now,tvbnow,bttvb僅將巧克力蛋糕材料更換為：低筋麵粉125g．全蛋5個．細砂糖125g，其於作法及步驟相仿即可。 |
發表於 2007-12-5 08:39 AM
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