[中式食譜] 蒸蛋

puma8811

1.用吃飯的碗打一個蛋。5.39.217.774 B6 A* M6 Y5 [- L# K- C* C/ P
2.調味料：原味高湯or烹大師or鹽、味精適量。
5 [$ v6 J% ]: e0 a7 U- @3.若覺得蛋的顏色太白，可以加一些醬油。﹙調味料要減少，否則會太鹹﹚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M4 F: Y8 Y2 c- Q% b+ K
4.加入溫水攪拌均勻。﹙水溫不宜太高否則會變蛋花湯﹚
1 J- u4 Z/ G, I! B5.電鍋先預熱，以耐熱保鮮膜包好，放電鍋中即可蒸出漂亮的蒸蛋。公仔箱論壇# T. g4 @. Y; S. V- c8 g: t) a, O
判斷蒸蛋是否已經熟的方法：
; x! {& v4 \6 A- ~2 Q8 s# |tvb now,tvbnow,bttvb先看蛋面已凝固﹙如布丁狀﹚，再以筷子插入蒸蛋的中心，若沒有任何蛋花黏在筷子上，就表示好了，多做幾次即可掌握熟了的時間，調味料的量也可以控制。