[中式食譜] 蒸蛋

puma8811

1.用吃飯的碗打一個蛋。
7 _0 L" _' r6 q5.39.217.772.調味料：原味高湯or烹大師or鹽、味精適量。
% _$ Y* \4 n+ U5 D+ F* Y  E+ M5.39.217.773.若覺得蛋的顏色太白，可以加一些醬油。﹙調味料要減少，否則會太鹹﹚
- o1 B0 q4 }7 |, m0 j% w5.39.217.774.加入溫水攪拌均勻。﹙水溫不宜太高否則會變蛋花湯﹚公仔箱論壇5 P8 G- v, k7 w" I/ B4 t
5.電鍋先預熱，以耐熱保鮮膜包好，放電鍋中即可蒸出漂亮的蒸蛋。
1 S" F4 L6 }, H! s. }8 f: D2 c. u5 O3 Qtvb now,tvbnow,bttvb判斷蒸蛋是否已經熟的方法：( o% W; ^- k1 x( w) c% S" F
先看蛋面已凝固﹙如布丁狀﹚，再以筷子插入蒸蛋的中心，若沒有任何蛋花黏在筷子上，就表示好了，多做幾次即可掌握熟了的時間，調味料的量也可以控制。