[中式食譜] 蒸蛋

puma8811

1.用吃飯的碗打一個蛋。  J2 O% h  F; r! R
2.調味料：原味高湯or烹大師or鹽、味精適量。" }- A9 B: {: `+ q1 f% U
3.若覺得蛋的顏色太白，可以加一些醬油。﹙調味料要減少，否則會太鹹﹚
) i! _9 Y; g; [1 Ltvb now,tvbnow,bttvb4.加入溫水攪拌均勻。﹙水溫不宜太高否則會變蛋花湯﹚
5 P' {2 M- o4 a4 W1 R9 v5.39.217.775.電鍋先預熱，以耐熱保鮮膜包好，放電鍋中即可蒸出漂亮的蒸蛋。- ]9 U4 q9 W/ \
判斷蒸蛋是否已經熟的方法：
# Q2 q  `3 X# S$ Y7 _" v5.39.217.77先看蛋面已凝固﹙如布丁狀﹚，再以筷子插入蒸蛋的中心，若沒有任何蛋花黏在筷子上，就表示好了，多做幾次即可掌握熟了的時間，調味料的量也可以控制。