[中式食譜] 川式涼麵

puma8811

買一斤粗一點的拉麵，用熱水煮到七分熟，起鍋，馬上放到冰開水中，冰開水的量要能把熱麵條降溫到室溫才行。將其瀝乾後，加適量的沙拉油和少許麻油拌勻，以能讓麵條泛起油光為止。- o, k& D% t7 J0 Z# k% |3 c
飾料' Q0 e# x) Y. b' {& e' V% V& v
◎哈姆絲◎黃瓜絲◎紅蘿蔔絲適量。tvb now,tvbnow,bttvb0 \' d2 v) H% A( o) C" O  m( E7 {
基本醬料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K6 H" [& ]/ I( z6 m- q# S
1) 芝麻醬用冷開水以一比一調稀。
# v8 ^  g2 s0 P/ O+ c0 R  Gtvb now,tvbnow,bttvb2) 醬油用冷開水以一比一調稀。
8 N# t6 ]; R4 L6 m( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 食醋，不用調。
7 F' S/ J; U7 ^5.39.217.774) 糖水，調到比刨冰的糖水稀一點即可。
& a/ X" U3 Q/ d) H上述四種醬料是一定要有的，一小碗麵都以各加一小匙為原則。tvb now,tvbnow,bttvb( ~8 `# f! D( [: s2 R
其他醬料
! |# Z5 a' E8 u! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎豆腐乳◎辣油◎香菜切碎◎薑水公仔箱論壇  R. M  q9 e% o, j) G
吃法5.39.217.779 d9 W* b$ `$ k% O8 h% ]
不要貪多，一次一小碗，加入適量的飾料，作為基底，再加入基本醬料，如果愛吃其中哪一味就多加些，但是其他至少要一匙，再適量配以喜歡之其他醬料，不一定要都加，你可以由吃的人自行研究用哪一種配法味道最好，不滿意的話可以再調另一碗吃看看，很適合各人口味不同的多人聚會，保證令你滿意。