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材 料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T% A8 t7 @/ v( ?3 J" O
義大利直麵180公克、 杏鮑菇30公克、鮮香菇30公克、鴻喜菇30公克、蛋白1顆,切達起司適量,洋蔥、大蒜、菠菜葉各30公克。, B3 b% N: l3 P0 f$ C' N
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調味料
j0 W6 W9 C8 V5 Z* k. H. B8 z8 LA料:太白粉2大匙、水8大匙、鹽適量9 L# u. m; F8 p$ u0 `5 B- A8 y
B料:白醬80公克、鮮奶油30c.c.、高湯50c.c.、橄欖油1大匙、鹽與胡椒適量。
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+ ?- g+ I* S& q! j+ _' B! i/ }5.39.217.77作 法
7 v: Z$ ?: e B" i2 [! ?& ?( n& W1、煮一鍋水,水滾加入鹽及油,放入義大利直麵10分鐘,至麵條中心呈現白點狀態撈起備用。
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2、洋蔥及大蒜切碎;所有菇類切丁,均備用。
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. Y; m/ x3 K0 C5.39.217.773、菠菜葉加入少許水打成泥,過濾波菜渣,加入調味料A及蛋白調勻,入160度油溫中炸至浮起,倒入冰水中待冷撈起成「翡翠」備用。5.39.217.77/ r) O7 o/ F6 c% s+ ^! c& I
8 m, A9 v, @) Z9 B; ~3 k6 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、熱鍋,倒入橄欖油爆香洋蔥及大蒜,加入菇類以白酒嗆鍋拌炒,再加入白醬、義大利直麵、高湯、翡翠拌炒均勻,以鹽、胡椒調味,最後撒上切達起司。
3 d' q2 {4 o6 j. f, o; t8 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J \. }" S, F+ O- N5 Q& y
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菠菜葉也可選青江菜葉代替;炸熟翡翠倒入冰水中,則是以防持續導熱使得綠色加深變黑的祕訣。 |