[中式食譜] 翡翠鮮菇奶油直麵

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- L( ]/ n3 c5 {5.39.217.77材 料公仔箱論壇7 W. S8 m' a: _: {" [) D; S4 v. j
義大利直麵180公克、 杏鮑菇30公克、鮮香菇30公克、鴻喜菇30公克、蛋白1顆，切達起司適量，洋蔥、大蒜、菠菜葉各30公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A* a- h6 t# Z) d

8 P4 S( Z" n. s& S8 a1 S7 Utvb now,tvbnow,bttvb調味料
9 b& t6 x1 E; b# [! i4 Z) l, c公仔箱論壇A料：太白粉2大匙、水8大匙、鹽適量
5 E* t; z3 t. |) e1 c+ _% iB料：白醬80公克、鮮奶油30c.c.、高湯50c.c.、橄欖油1大匙、鹽與胡椒適量。
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! i  ]1 \, h8 X! v0 \作 法
# s% A1 A/ T# z& U/ A7 f公仔箱論壇1、煮一鍋水，水滾加入鹽及油，放入義大利直麵10分鐘，至麵條中心呈現白點狀態撈起備用。
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$ F) k. N/ \& ~+ z1 e/ B2、洋蔥及大蒜切碎；所有菇類切丁，均備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b# b# S: k6 r" P8 l3 y3 D

0 O) V) V* `# }6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、菠菜葉加入少許水打成泥，過濾波菜渣，加入調味料A及蛋白調勻，入160度油溫中炸至浮起，倒入冰水中待冷撈起成「翡翠」備用。
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4、熱鍋，倒入橄欖油爆香洋蔥及大蒜，加入菇類以白酒嗆鍋拌炒，再加入白醬、義大利直麵、高湯、翡翠拌炒均勻，以鹽、胡椒調味，最後撒上切達起司。
! h6 Z$ g( K; h, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j! R9 P% L6 g, a- `+ v, U, i* I
貼心小語：5.39.217.779 u9 X$ c! K! ]4 U
菠菜葉也可選青江菜葉代替；炸熟翡翠倒入冰水中，則是以防持續導熱使得綠色加深變黑的祕訣。