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材料：+ |- }7 U( c! _! I* Q$ c
奶油1大匙、綜合野菇200克、蒜末1茶匙、檸檬汁少許、鹽巴少許、胡椒少許、巴西里1把（約5克）、帕瑪森起司10克
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作法：8 O$ n! ~# F/ I" z1 y# e+ S
1.冷鍋內加入奶油，加熱至奶油溶化後把火轉大。
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7 X; v( o F$ Y3 K! o. \7 g( M, S5.39.217.772.待鍋子夠熱後，放入切成塊狀的野菇，翻炒一下。- ?9 {- e) Z5 e: C# i# s& u
+ t1 a8 J2 |1 J, W: \" G; A5.39.217.773.加入蒜末與數滴檸檬汁，少許的檸檬汁可以中和野菇的腥味，但不需嘗出酸味來。
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; J n& p/ T" J9 u9 D! P5.39.217.774.上色後稍微翻炒，不要持續拌炒，以免將菇類的水分都擠出來。
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6 F b5 l- Q9 O- Ytvb now,tvbnow,bttvb5.下些許的鹽巴、胡椒調味，待熄火後，撒上大量剁碎的巴西里，並刨上新鮮的帕瑪森起司即可。5.39.217.77& P! t, ?' N+ `- C
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發表於 2012-7-14 11:55 AM
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