[中式食譜] 巴西里炒野菇

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  G4 _3 f. f- Y1 r5 Z% X% i材料：
. e# N4 L3 ^; e6 y奶油1大匙、綜合野菇200克、蒜末1茶匙、檸檬汁少許、鹽巴少許、胡椒少許、巴西里1把（約5克）、帕瑪森起司10克
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作法：0 P. B' ?" _- P! `* @% L6 |, i
1.冷鍋內加入奶油，加熱至奶油溶化後把火轉大。公仔箱論壇! g3 f# J+ P* m2 \8 w- j! x+ T
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2.待鍋子夠熱後，放入切成塊狀的野菇，翻炒一下。
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* I. `2 C  D2 |' E3 W5.39.217.773.加入蒜末與數滴檸檬汁，少許的檸檬汁可以中和野菇的腥味，但不需嘗出酸味來。  Q* X# |/ J5 }% m: O

$ V" ^/ n5 `; \, w- T- f4.上色後稍微翻炒，不要持續拌炒，以免將菇類的水分都擠出來。5.39.217.77& @  e. J1 W; y6 R6 X1 E+ D
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5.下些許的鹽巴、胡椒調味，待熄火後，撒上大量剁碎的巴西里，並刨上新鮮的帕瑪森起司即可。
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