[中式食譜] 蜜汁薰衣草醉雞

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材料：
& I% F& n; |6 h5 d1 t青蔥2根、薑少許、去骨雞腿排4塊
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調味料：
# o2 j1 o* q5 u6 i& Itvb now,tvbnow,bttvb薰衣草1大匙、參鬚1根、枸杞1小匙、紅棗5粒、紹興酒1cup、鹽少許、雞高湯1/2cup
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醬汁：6 c8 M7 R& n2 Y7 _3 n, i) m
麥芽糖漿2大匙、薰衣草小匙、檸檬汁2大匙
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) A2 h; o* R9 O% `  h作法：
! C7 Z6 T# A- @4 A; {) w2 I& d1.將去骨雞腿排洗淨，捲成長條狀後用保鮮膜捲緊，再包覆一層錫箔紙並捲緊。公仔箱論壇9 h& i; N! f: A, t

. p  g( X5 O+ S) u: C  l2.薑切片，青蔥切段備用。
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! A8 p0 z0 s2 ^5.39.217.773.將作法1的錫箔雞腿捲與薑片、蔥段一起放入水中，再使用小火煮約20分鐘至熟。
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. K% b  g; b6 f8 a  T) H/ g$ h4.另取一鍋加入所有的調味料，先煮開再攪拌均勻，加入作法3煮好的錫箔雞腿捲，再浸泡約3~4小時至入味，即可打開切片盛盤。$ _# X# O9 X: |4 D" p

/ G/ K! `9 r6 K1 Y5.39.217.775.麥芽糖漿、薰衣草、檸檬汁一起入鍋以小火煮出香氣，淋上雞肉即可。
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7 F. d: D: w) G8 I2 e6 D) UTIPS：此道料理的薰衣草以沖泡法帶出基底的香氣，再搭配薰衣草和檸檬做成的醬汁，加強其香草原始的味道。