材料：鲜冬菇、调味鱼胶（我买现成的）、腊肠段（长5cm左右）、西兰花（伴碟用，用油盐水灼熟）& u) I% V. }/ u4 Q
/ s( Q0 l, O% I( }( C, ]公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e6 t: q# a# p# b+ u: y
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0 u- z7 R; U9 \3 P0 ]0 y1、在腊肠的表面横竖各切几刀，不要切断，大约4/5的位置。tvb now,tvbnow,bttvb/ {% `$ @- a# h+ p) o5 d
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2、鲜冬菇酿入鱼胶，然后把腊肠段镶嵌在中间。
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9 ~, O0 V( r- Q) c, Y. K( r& \tvb now,tvbnow,bttvb3、放在锅里大火蒸10分钟至熟，倒出的汁作勾芡之用& d! g' r! _0 K+ F/ m$ X1 z* F$ H
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, p9 k* I5 n" ]; r3 N4、蒸熟后换碟摆好，并放上伴碟的西兰花) f* V( Z+ M0 A8 Z; F6 b: k
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1 Q" ^2 s& f$ f4 Q8 M! Z9 t5、利用倒出的汁液加入适量的生粉、糖、生抽勾薄芡趁热浇在冬菇和西兰花上。
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呵呵，终于大功告成了
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, y% l p) X; b3 ^. G& j在蒸的过程中，我一直守候在旁，听着水开的声音，听着花开的声音。。。tvb now,tvbnow,bttvb6 C1 M% r4 F" y, B
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發表於 2007-12-5 03:56 AM
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