材料：鲜冬菇、调味鱼胶（我买现成的）、腊肠段（长5cm左右）、西兰花（伴碟用，用油盐水灼熟）
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作法：5.39.217.778 {0 e$ F9 X# o' u$ {3 ^9 G5 Z$ x6 z
$ A/ x, Z" c# _9 o' h- o6 { c1、在腊肠的表面横竖各切几刀，不要切断，大约4/5的位置。
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2、鲜冬菇酿入鱼胶，然后把腊肠段镶嵌在中间。公仔箱論壇+ F/ y3 n# g0 V0 B
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# o9 \; D1 ]1 o. R3、放在锅里大火蒸10分钟至熟，倒出的汁作勾芡之用
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4、蒸熟后换碟摆好，并放上伴碟的西兰花; |, I3 t2 r4 h% E* m$ p, e
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5、利用倒出的汁液加入适量的生粉、糖、生抽勾薄芡趁热浇在冬菇和西兰花上。
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* t9 m) E! w1 O- \# u" g* i呵呵，终于大功告成了
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+ f0 P% J8 ^, D( `" g1 A" k公仔箱論壇在蒸的过程中，我一直守候在旁，听着水开的声音，听着花开的声音。。。
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發表於 2007-12-5 03:56 AM
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