[西式食譜] 茄子肉醬千層批 Eggplant Lasagna （附食譜）

soforlee

最愛芝士滿滿的肉醬千層麵，不過每次吃完都會覺得很飽滯，其他東西也吃不下了；不如試試茄子肉醬千層批 ，茄子吸收了蕃茄及牛肉味的精華，加上濃厚香脆的芝士，絕對不會被千層麵比下去。 有時間的話會用 Le Creuset 的 18cm French Oven 來整蕃茄肉醬，沒時間便用壓力煲，省時方便。最後用LC的26cm方型焗盤來焗。

很愛這個 pale rose 的長方形焗盤，開倉時買的，才180元

材料（4人份）：茄子     2條洋蔥     1個甘荀     1條蒜蓉     1茶匙免治牛肉     200g
- ]: I: ~3 V4 W5.39.217.77紅酒     50ml (可以不加)切粒罐裝蕃茄     1罐乾百厘香     1湯匙香葉     1片碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese）  4 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 z1 l6 p$ `6 n2 q- T! p- t
碎Mozzarella Cheese     4 湯匙
: f7 Y7 q  N  |4 Y6 b5.39.217.77Parsley    少量（伴碟用）牛油     1湯匙雞粉     1茶匙糖、鹽及胡椒    少許

肉醬製作中

茄子切成約1cm的薄片2 }9 L2 l, h( L' {; D0 N1 `4 x

% `. L+ A+ o/ J公仔箱論壇製法：
$ I3 k$ w+ Q1 d+ `+ T' {tvb now,tvbnow,bttvb1） 洋蔥及甘荀切粒tvb now,tvbnow,bttvb" w/ l+ `1 O5 C) k% ?$ ?. s, G
2） LC鍋或平底鍋，預熱下牛油及洋蔥，炒約2分鐘，再加甘荀及蒜蓉炒約3分鐘3） 加牛肉，不停攪拌，令牛肉不要黏在一起，炒約3分鐘至牛肉變啡色4） 轉大火加入紅酒，拌勻至酒精蒸發，約3分鐘5） 加入1罐蕃茄粒、 雞粉 、香葉拌勻，滾起後，加蓋轉小火焗45分鐘6） 煮蕃茄肉醬的同時，把茄子一開二，再切成1cm厚的薄片（如圖），預熱焗爐200度7） 蕃茄肉醬煮好後， 加少許糖、鹽及胡椒來調味8） 方型焗盤鋪上一層蕃茄肉醬，然後鋪茄子，再鋪上蕃茄肉醬，灑上兩種芝士，再鋪茄子、蕃茄肉醬及芝士，鋪好3﹣4層後，在最後的蕃茄肉醬及芝士上灑上百厘香，入焗爐以180度焗30分鐘9） 最後以
3 j( J- T0 }4 t# J6 N/ ~Parsley伴碟便成

壓力煲製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E6 m; t7 |) g% B
1）把洋蔥、甘荀、蒜蓉、牛肉、紅酒、罐蕃茄粒、 雞粉 、香葉全部加入壓力煲拌勻，蒸汽噴出後，加壓15分鐘便成（相等於1小時）
8 n1 y; z% C4 ~: J4 A' F) b
7 @* U- a: h/ o5 N2)   從步驟(6)開始一樣

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k- ^2 C" n" Z- o4 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X# J$ j5 s2 ]& A) [

小貼士：1）如想茄子快點熟，可用保鮮紙包好，以微波爐大火加熱3分鐘，再焗20分鐘便成

2） 罐裝蕃茄粒的甜酸度不一，要好好調味

tvb now,tvbnow,bttvb: k3 K7 ]4 ^" C# Y% i+ d7 y
# X/ x. q! _# m$ N" z6 i6 p3 W# \" G+ W

, `9 }3 h) Y$ ?" |6 F% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _5 q. h7 Q: m- a. S: j

- t- J% T3 h; E" I& j! }
+ H4 V2 x! e* x( Q- j# utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^! c  w7 {0 e4 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b% Y0 W- y: f5 J9 m; t! I
公仔箱論壇+ g9 E  \1 _% H, ?- b! Q1 [
tvb now,tvbnow,bttvb& y1 |; {  |. I- m: `5 A! Z+ ~% S
/ i( O* i) C/ q6 M2 Z5 g

: {, _4 Q4 C# y* A& j! ctvb now,tvbnow,bttvb
5 r, z  N( H9 l  j. _' s4 o5.39.217.77

! E: D4 Y& U" }* j: x0 @0 m5.39.217.77
& w* a  x! B* L) x3 `9 m1 v
. C! Y" x! _2 O9 f8 `4 b8 P$ |5.39.217.775.39.217.77$ h7 K8 e4 I. ~3 [  l! ^

- {) {# r+ E' rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R3 e/ o! F& O; Y" x

; E# U! \: l9 b) q3 z! `, @
6 \3 j. N) w8 }5 |& V+ _5.39.217.77
! X: m1 Z, W2 G" c# n6 b/ L$ _- D; d

9 Q* E$ A' F: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t2 n+ S. |6 `+ C7 S, `
公仔箱論壇3 c3 H4 f5 Z; w7 C* k
tvb now,tvbnow,bttvb/ A/ \3 t- Z# h0 d
tvb now,tvbnow,bttvb4 O- q2 N  L& G

$ {, e$ Z! e% U* l# ~2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 j( o8 Q( y; e4 ?# j# l' S2 a* m) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; l8 I+ [; g, q+ I' w* `# _3 s0 v8 y# h, R/ O. I/ q2 i5 d* G
' |+ t8 |# M# y2 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C3 a5 V- x9 |" R! \% i$ F& v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S, ^  Y: v0 H9 \% o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v' A( c$ H8 f/ b& ~( _* p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D; }! O1 \. R# _+ r* x5 o# a, u

! L& y# H4 u. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I, j- Z: m9 H2 [: K  u( K

: y" S  F' Z) `! `- V: a5.39.217.776 v0 c6 v5 {, P" Z2 o9 |( j4 h
4 {$ t  a% V; _5 p# K

$ a( f: Y1 P+ e" ?! Z. ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77* k7 X, q* ~; ]# k% J. h0 u
  T, h: i- X# s  T3 q* k& D( X/ `

$ Y3 G2 ~3 J+ [

' P# Z* A1 ?) f8 n- P/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k: j) p7 O7 x# U7 ~2 h7 T8 G
tvb now,tvbnow,bttvb0 N% Q# Y+ K8 F$ s1 a: ]
公仔箱論壇7 h# k# h( I5 f8 @2 T7 A6 w' D- P
5 y+ v' C7 ~, R

; o+ I0 q9 [9 v0 e) p- x7 j) E& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w/ r0 X( K0 ?8 `2 u

! ]! h1 u! \) M7 o& D7 Q  F
* s- C0 O# j* h1 E0 A# `: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

公仔箱論壇% q6 b9 v8 e* b' M+ O$ J

2 ]5 C& ^5 x0 ^2 a1 D公仔箱論壇
2 T2 C* n* W; U" O) c5.39.217.77公仔箱論壇7 B- i) D8 j+ Z+ K4 }* V8 L/ ]

; ]; R* M" [( W) L/ D2 ^' O8 J+ \公仔箱論壇& L9 \8 y& q! U% j" }
公仔箱論壇/ u  P8 R: b" b. g$ W8 @0 \

& z; T) G# n3 @: T4 `* u9 Q5.39.217.77, i8 O* M# k/ Q, T7 @* ]6 {

0 h+ }2 N) n* T, G  Q% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ l+ Z+ z  S* c# \& F+ ptvb now,tvbnow,bttvb
+ v% x$ f* D. w1 T' F2 [/ Dtvb now,tvbnow,bttvb
% z3 I1 C+ C! Etvb now,tvbnow,bttvb
2 H3 h! S; S' z8 f- s5.39.217.779 z$ [/ g; n  e/ @+ t% R* A( D  B
tvb now,tvbnow,bttvb& r- D- m/ \0 j& g4 [
tvb now,tvbnow,bttvb! ^# |* E" Q  s) `" x) `+ j
tvb now,tvbnow,bttvb2 i) M2 w6 Y0 \: k& g
: L) x2 u8 u  \; C* E4 n
公仔箱論壇  ?9 Y2 E7 _/ U* n6 m+ F; _7 D4 J

  f" l" {' L, `" O& p$ I
" W( F( l0 W0 D2 ~1 r2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?  }9 ^3 C( M
1 l* k6 M. {  V) e4 p1 a, d
公仔箱論壇% M; K4 Q9 i3 G  O/ }( l# p# h" r$ F# v" n
& |) }4 J+ h. Q, B# |3 k& d
" M7 E0 P3 J: h/ K$ J0 A! S

1 y9 m4 b% M3 \9 M% Y5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ U& k1 t8 K. e/ o4 ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77" K' L* p; I$ V2 k

! @2 [* t2 H% L  i5 i* G7 f

公仔箱論壇1 V* N& \7 j+ P
/ l# y/ S" t2 a+ ]& X5 M

8 e; k$ f, z: {5.39.217.77

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V1 n3 w1 S' O, N! N' }$ A! [

; h% C3 k: B  y. z$ U! d, h7 I- w# M. c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X- `) M$ b9 M$ j3 E6 _0 V; T/ [/ Y
5.39.217.77' K/ s1 ^0 U4 a

6 u. d1 s( }. |tvb now,tvbnow,bttvb
  {- t0 z. X$ d* q( v5.39.217.775.39.217.77# e- }- z& A, g) U/ U* e. J

0 B4 b( K# I# A$ {4 O4 jtvb now,tvbnow,bttvb
# {1 g! ]# _; A" B$ N. r2 C- w1 i/ k" g
公仔箱論壇* E" a; Y; E3 k' @, A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G- X" B4 z0 v8 f% ^- O( }

* ?, x% K- v* _" I- T  itvb now,tvbnow,bttvb" K" n. W7 L! @# Q: J) j6 d/ K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]! _% Z, ^& C" M6 p2 U+ k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q8 j7 C, K6 {; o8 n# U* d
tvb now,tvbnow,bttvb# x: j' g- X: z6 H% I+ H

. h9 s" \8 S7 U; e) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& [8 g, f0 g8 e  i+ _2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* \6 T+ Q  n9 N公仔箱論壇5.39.217.77( [1 l: ]2 f, {  M( {% d' a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F! d0 Y1 B7 X" Y; m

6 E4 T. y4 `+ H+ T3 W
) `( N/ @2 H" H% p' y$ ?; ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! z* n: _; o9 X; R7 k

" `# T; Y( t/ I; N" i. G
' F4 m" u/ S9 _% r: f8 B
  \* K  m. V3 G公仔箱論壇1 A) f) t4 C9 D( ?, k7 O7 \