最愛芝士滿滿的肉醬千層麵，不過每次吃完都會覺得很飽滯，其他東西也吃不下了；不如試試茄子肉醬千層批 ，茄子吸收了蕃茄及牛肉味的精華，加上濃厚香脆的芝士，絕對不會被千層麵比下去。 有時間的話會用 Le Creuset 的 18cm French Oven 來整蕃茄肉醬，沒時間便用壓力煲，省時方便。最後用LC的26cm方型焗盤來焗。 | | 很愛這個 pale rose 的長方形焗盤，開倉時買的，才180元 |
材料（4人份）：茄子 2條洋蔥 1個甘荀 1條蒜蓉 1茶匙免治牛肉 200g
7 [3 ~* P" A: h紅酒 50ml (可以不加)切粒罐裝蕃茄 1罐乾百厘香 1湯匙香葉 1片碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 4 湯匙% E8 h H0 k2 ^1 I: T
碎Mozzarella Cheese 4 湯匙
1 t' ]2 A: j/ l& xParsley 少量（伴碟用）牛油 1湯匙雞粉 1茶匙糖、鹽及胡椒 少許 | | 肉醬製作中 |
 | 茄子切成約1cm的薄片
! A# S; _, X0 _6 m+ l5.39.217.77 |
2 J$ } N( J3 t. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
0 m4 K5 ~/ b3 R* @. S8 e5 P) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 洋蔥及甘荀切粒
$ i+ y8 ]3 Z$ e* x5.39.217.772） LC鍋或平底鍋，預熱下牛油及洋蔥，炒約2分鐘，再加甘荀及蒜蓉炒約3分鐘3） 加牛肉，不停攪拌，令牛肉不要黏在一起，炒約3分鐘至牛肉變啡色4） 轉大火加入紅酒，拌勻至酒精蒸發，約3分鐘5） 加入1罐蕃茄粒、 雞粉 、香葉拌勻，滾起後，加蓋轉小火焗45分鐘6） 煮蕃茄肉醬的同時，把茄子一開二，再切成1cm厚的薄片（如圖），預熱焗爐200度7） 蕃茄肉醬煮好後， 加少許糖、鹽及胡椒來調味8） 方型焗盤鋪上一層蕃茄肉醬，然後鋪茄子，再鋪上蕃茄肉醬，灑上兩種芝士，再鋪茄子、蕃茄肉醬及芝士，鋪好3﹣4層後，在最後的蕃茄肉醬及芝士上灑上百厘香，入焗爐以180度焗30分鐘9） 最後以( C+ I, G6 q5 n- G+ s* p/ @" M/ T
Parsley伴碟便成 
壓力煲製法：
9 A6 Y, m; y! ^1 s9 `6 A5 o' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）把洋蔥、甘荀、蒜蓉、牛肉、紅酒、罐蕃茄粒、 雞粉 、香葉全部加入壓力煲拌勻，蒸汽噴出後，加壓15分鐘便成（相等於1小時）
8 U5 U9 B6 s9 H* B3 k+ Z* S/ ntvb now,tvbnow,bttvb8 N- p& t: b6 U, U! |- T0 w
2) 從步驟(6)開始一樣  # ?. M1 Q8 A+ V3 c- H/ u
% f, G O1 U L) W; q, O
小貼士：1）如想茄子快點熟，可用保鮮紙包好，以微波爐大火加熱3分鐘，再焗20分鐘便成 2） 罐裝蕃茄粒的甜酸度不一，要好好調味 tvb now,tvbnow,bttvb% I( [) ^' T( m8 {. G4 \
. d- _1 \% j2 b0 _4 f/ q
& v$ l7 C7 W* o; c6 C& H
3 _- n$ V; {0 i, n2 G, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 s& T) y$ b) ~7 u A/ j0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m0 M6 [0 Z# Y
; L, S1 k) r! X+ b: S( |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 \! L& G. \9 B2 s9 S5 i, D# b
+ m$ i0 J: H5 M+ a8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?9 u) V. I8 O8 Y# f
) z8 u# d; O8 y' {5 b- _9 m8 @ O! s
+ a1 P) y0 S! R; q公仔箱論壇
6 q. m* U$ x2 y) }6 f6 s- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v; H( K9 T1 e9 v+ X J/ R. o
, L$ v* K+ U" I7 n4 a, F' {7 I- t9 q: [* V
5.39.217.770 m- y$ ^) F k# k- M7 O
3 z: M- q) r- ^公仔箱論壇
; L; O C7 Z6 N0 d ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m2 u) O6 L4 M* } ^
9 y8 ]( h5 q7 l9 A! h& ], J5.39.217.77
9 V, `% U% Z3 h* K; G; O9 _
# n" r% ^) T! k% n/ a% q5.39.217.775.39.217.77, M+ f e: \# Y7 ]% C' H. _
$ U$ v% ?% ~: F8 s" i z# ]tvb now,tvbnow,bttvb5 h% B9 Q9 u5 E: B f
5.39.217.77/ u8 L0 _9 p W R! T" g
公仔箱論壇 a" c7 M! b! \5 w$ d! X
! J8 s; P8 Z( }; |/ jtvb now,tvbnow,bttvb$ O: J+ z+ q1 }, H
* z# Y. x- ~: f- P, Q2 Ktvb now,tvbnow,bttvb
7 j: `3 A$ A; b/ c' ?9 R6 T: i
9 h$ s( X* x% i" G4 l& V+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77( [% }9 j% U) m5 f+ v0 q8 I* ?' H
tvb now,tvbnow,bttvb- N* t$ c) L8 P
2 a' I7 q+ v8 A! u' {4 i1 S/ f; }; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" [* `7 y0 S( a: t4 ~+ E公仔箱論壇. G8 A5 \, p: J1 C
2 z5 M) q2 L/ Z1 u$ E0 ~3 F# r公仔箱論壇; Z4 w$ T* G# _8 x
9 k) ~- \# {; F( K9 k5.39.217.77- c$ `: \4 `7 D ]
公仔箱論壇- j$ K0 m0 H& q* q" i/ Y. e; W
5.39.217.77- |1 G* B& U7 Y9 [8 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]) H) W0 m$ E; `2 C1 }
公仔箱論壇6 V" P4 ^0 ^" W# N+ Z+ E* H
; s" m H9 `' d+ P; a: G' F, m8 qtvb now,tvbnow,bttvb
3 t. ]0 R8 }! q0 L3 z- Y% L, s, h- z% m. m4 O/ \
! E& k$ g- A |& B/ v( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; e+ o$ @! U$ R# B5 W1 {
, H/ n/ e' n z' n X
tvb now,tvbnow,bttvb! \- s S, J8 U/ Y
( s- c. Z; T, i6 C: Z+ L
3 L( `6 \6 p5 M. b" u$ @1 xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p' ]4 K1 ^& f, m. K; c; t
& q7 k: W" l* c0 Z! j
$ W/ G$ ]. }8 p: |4 o( W1 U1 r: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.773 @" r' D3 x, k* R! U! J: S% u
& i" b8 ^0 K$ N公仔箱論壇$ }& U$ }0 G# p* ^5 {
2 z% [; W+ n; v4 H( l0 w
5.39.217.77( J3 o I$ L3 X+ }: z a5 ^
) `1 R2 _$ V0 T& H* M- Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! t& v' g; D- d8 Y- M4 s( V8 u
# f) o2 O+ t7 z+ C# k* S" E公仔箱論壇
, s$ F! U+ A( m0 Z$ ]4 c' V5.39.217.77
! [, m5 |' u5 E$ }. ?6 p' ]
5 d0 i# f* K! ^9 T+ X$ L6 e0 C5.39.217.77* V+ p; ^5 C, ]$ s2 J, p* A/ J& V
: [, M& k: d$ V8 F H' M0 L5.39.217.77
% i8 j/ v5 B8 y; V: O5.39.217.77
8 L* ?( k7 C. }- Dtvb now,tvbnow,bttvb
+ G6 U5 C' T7 v Q5 x4 o8 }8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 l0 X+ l( q' H: E$ ^5.39.217.77
$ a! |4 R& Z0 [9 r* H. R公仔箱論壇9 k5 ]) a6 N) w3 o/ b4 W
# o$ ?$ Y6 K- U7 c6 F+ f5.39.217.77
; f4 K+ ^6 \ w8 J3 ]tvb now,tvbnow,bttvb
8 w4 S' j1 D" {1 V' X: E; x7 k( l
' _; K# C. E+ L$ N7 u" I% \
) {0 j3 d" a. u+ ], m5.39.217.77公仔箱論壇0 E* D" |' V3 x
5.39.217.771 Q; U! @+ B/ F9 G/ f$ V6 m8 j
. b+ ?+ R. T* F/ t6 Z" [
7 v1 \9 a. p! D7 L/ K% D( |
b2 M% _+ y& d% t3 e) G
$ Y1 D1 Q8 c* }1 R4 M0 ?
' ]/ z( W. G# U) C# |9 Z) |2 i! p+ G
% @8 O' c v) r2 s% i2 D4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ W5 e. q+ o6 j ~
7 e. k) Z+ x- [9 W7 J
6 w+ X7 c! a" S/ i9 o" O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" k) R* n- D' z+ I
7 A, Y5 N1 z p. U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I# b S: j& X4 [: C
. {- n: ~ }$ X! W3 U1 g
5.39.217.776 u3 K5 V* b& V' C' N C* P0 j
5.39.217.77, ?2 D' G" E. v0 z7 A* ^0 {
8 s* J( _) O0 d utvb now,tvbnow,bttvb/ L4 ?* o$ D+ N$ ], A
. Y; Q% u: i4 ~2 a9 s) m6 I
% V/ R+ U6 T+ W$ B% b
0 `+ u. ]1 D+ Y( V' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e- y3 X& x- o2 H; h) w
4 E3 M- Z! t: D# d
. F/ a; N: x4 h( o2 e. dtvb now,tvbnow,bttvb
/ f1 G- j, d" [6 S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ Q9 n" ~/ u. N
& y$ x9 F3 r2 l. n" V! O3 Z% V2 Otvb now,tvbnow,bttvb& }- M+ m% S R( V3 a% A* C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h+ V8 f9 a6 F$ h; U. w4 U
公仔箱論壇: ?$ M2 q1 k# D8 \, B
+ ~5 ~% v1 _- j; k5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* Z/ @ x# z' Q' |) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q0 k! D1 H$ ?
5.39.217.77: o1 i% q/ E" E5 X( a
! v4 Q1 B) A! T! \8 T3 h5.39.217.77
. n3 X9 D4 n7 f" l% }" J |
發表於 2012-7-14 03:08 AM
| 
