最愛芝士滿滿的肉醬千層麵，不過每次吃完都會覺得很飽滯，其他東西也吃不下了；不如試試茄子肉醬千層批 ，茄子吸收了蕃茄及牛肉味的精華，加上濃厚香脆的芝士，絕對不會被千層麵比下去。 有時間的話會用 Le Creuset 的 18cm French Oven 來整蕃茄肉醬，沒時間便用壓力煲，省時方便。最後用LC的26cm方型焗盤來焗。 | | 很愛這個 pale rose 的長方形焗盤，開倉時買的，才180元 |
材料（4人份）：茄子 2條洋蔥 1個甘荀 1條蒜蓉 1茶匙免治牛肉 200g5.39.217.77- z# h# ~" _1 M, E
紅酒 50ml (可以不加)切粒罐裝蕃茄 1罐乾百厘香 1湯匙香葉 1片碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 4 湯匙5.39.217.77' Y, U5 U+ S5 P' s
碎Mozzarella Cheese 4 湯匙5 t6 a6 {( Z, [' n7 `
Parsley 少量（伴碟用）牛油 1湯匙雞粉 1茶匙糖、鹽及胡椒 少許 | | 肉醬製作中 |
 | 茄子切成約1cm的薄片
4 p- w- J: Y; s4 K" \. F5.39.217.77 |
) S* T& K/ P/ S公仔箱論壇製法：
+ S; i- r% `$ }tvb now,tvbnow,bttvb1） 洋蔥及甘荀切粒
- S l- Q3 {. Y% G2 `" Z. S$ C# @5.39.217.772） LC鍋或平底鍋，預熱下牛油及洋蔥，炒約2分鐘，再加甘荀及蒜蓉炒約3分鐘3） 加牛肉，不停攪拌，令牛肉不要黏在一起，炒約3分鐘至牛肉變啡色4） 轉大火加入紅酒，拌勻至酒精蒸發，約3分鐘5） 加入1罐蕃茄粒、 雞粉 、香葉拌勻，滾起後，加蓋轉小火焗45分鐘6） 煮蕃茄肉醬的同時，把茄子一開二，再切成1cm厚的薄片（如圖），預熱焗爐200度7） 蕃茄肉醬煮好後， 加少許糖、鹽及胡椒來調味8） 方型焗盤鋪上一層蕃茄肉醬，然後鋪茄子，再鋪上蕃茄肉醬，灑上兩種芝士，再鋪茄子、蕃茄肉醬及芝士，鋪好3﹣4層後，在最後的蕃茄肉醬及芝士上灑上百厘香，入焗爐以180度焗30分鐘9） 最後以
2 C6 z& N7 R1 oParsley伴碟便成 
壓力煲製法：
: ]% k3 @& K) Y6 |7 P5.39.217.771）把洋蔥、甘荀、蒜蓉、牛肉、紅酒、罐蕃茄粒、 雞粉 、香葉全部加入壓力煲拌勻，蒸汽噴出後，加壓15分鐘便成（相等於1小時）8 I) o" S; _- ^3 ^4 ~8 T
0 M6 x+ ]1 b nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 從步驟(6)開始一樣  tvb now,tvbnow,bttvb% ]6 K# g* Y; X7 N- ?# k1 |4 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R2 @3 h8 n0 m. `+ _* V
小貼士：1）如想茄子快點熟，可用保鮮紙包好，以微波爐大火加熱3分鐘，再焗20分鐘便成 2） 罐裝蕃茄粒的甜酸度不一，要好好調味
, R. E7 n% b5 @7 L0 Z0 m( D/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ?) V3 U# z; K: L& b, F9 k公仔箱論壇5.39.217.776 o# [$ K2 y8 D0 Z) F$ G' d/ f; p
tvb now,tvbnow,bttvb) f2 y4 O2 p% w; T- y
p* O$ y2 K! p6 Rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77# t$ ~% @7 e, T# k L, A
7 L! u* u( s( l: k1 k4 A公仔箱論壇5.39.217.77* S$ ~ b/ C( \7 K! r# K6 @
3 E) S8 E! F& n+ Y }公仔箱論壇
! U- f$ I$ A8 x; v0 X. qtvb now,tvbnow,bttvb6 r6 ?. Q6 _, Z. X z" ?5 G! [' x& V
公仔箱論壇9 Y2 n" ^- J5 M
) j, u6 t/ w7 c6 d. Rtvb now,tvbnow,bttvb
8 j% n+ [4 [3 y7 K5.39.217.77
. D _/ @; z+ p5.39.217.77
( n* o/ K$ `, ~ E2 P; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77& S( U8 p- p+ I: C! l9 j }
8 w9 Z. B- {4 \9 K+ stvb now,tvbnow,bttvb
* u/ V# B$ C Y f* V3 I5.39.217.770 J6 _- g6 d' Z( n
* q+ ?! p: \/ u! s3 R
" V' R% t/ t. X l
" H2 l3 I: H# l3 z) E& p5.39.217.77
0 T. D' L$ U* V- o5 a2 y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q' E4 N8 U. e
. O$ E2 S! @+ n& m" I$ L公仔箱論壇4 f: t0 A I5 i+ D8 x2 U, E
5.39.217.77# |8 s5 j7 s4 b# L+ z r
. }! k) D) l" [5 p2 s
. I, v8 a% `, K公仔箱論壇' g! } v9 V }! V& \ v- Z: y
公仔箱論壇- T4 k0 p( |. j. h3 s1 l! v
; @5 H( t( Y4 {: N2 }! u+ Y1 f+ Y# e+ T5.39.217.77: [* V# Q1 N# M, g: M
4 D9 i0 i' G# {+ F5.39.217.77
& _9 d' I3 y4 n% W: K; c8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77/ d6 b4 p5 Q" L& ~
5 h7 r1 g R; M$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 U" {3 C1 |, k0 I3 y" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" p" ?! p1 d! t; w8 Vtvb now,tvbnow,bttvb
$ }7 ^& y) m0 ]2 \7 e
$ z% j& O9 p' q0 i F Z
( j5 C0 ]' o% `8 L' g5.39.217.771 ~% }5 g. b3 w0 N( U
7 ?2 Y' ^! w- T6 l5.39.217.77
# R8 E: M; k, m$ `) r公仔箱論壇. [) V; z) G+ C, H1 {9 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a& F d: a& `) }9 _! G
4 }* y# t/ I* A' t% U7 ]6 v9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 u9 b4 g9 s5 M- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' S& O- V* O$ `6 o, i& g5 W1 T% _* h% m% L7 N
; @1 o+ W* q- r- f6 F公仔箱論壇
3 U9 o6 J: [- g1 h1 a/ W) X6 S, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n* U B2 J3 I
- c6 c6 O j# w0 P
2 v' n! ?# v0 `* q5.39.217.77
- _ @6 s- \# m R. V7 Y0 ]7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) }' W- q6 O) d9 X/ |" j
# g; X; n1 [" t2 jtvb now,tvbnow,bttvb0 v) A: ]3 `5 J4 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j7 j6 M5 U( K7 D( e
7 Z- G' s6 \" {# `, |
5 v0 f% o8 v2 e8 X5 e公仔箱論壇
" V0 O2 J3 {4 D) d9 A; k% a1 d5.39.217.77+ n( v. Q+ Y& G& G
' Y# A7 l* z3 A. l, B8 f$ [ z N5 [* }. E4 G' |. ~. {0 y
5 ?- v2 O& ~. v5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb1 Q! b G! J, j! o& G: ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z" v/ G: R8 x3 Y6 x+ E7 L
5.39.217.77# t" s7 V( K+ z3 Z# }
tvb now,tvbnow,bttvb0 O/ |* {2 z, w, D# ~4 x+ P
2 i: {$ z7 v% \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T7 `3 h/ z a3 G2 K! Y9 C
: Z4 \$ S6 c, P$ a* i0 g& \tvb now,tvbnow,bttvb
. @( L6 J$ X" Y7 Z* w- p o# Z+ W% Y5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m( {* E* A& \+ Z! [% _3 s
# J4 Y$ o* X. g% s7 N% r: z5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb. h( C/ ]- _4 i5 [
& z7 c% ~4 m9 V1 w# i$ o
' T2 }, Y) ?# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I; m+ I% b( t: I7 P1 W/ s" ?: A
公仔箱論壇9 ~. F2 t4 k; [7 ~
" O' `3 O6 ]3 h+ w( \) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U% E0 i6 [1 |& l$ C: A1 Q& `& W
5.39.217.77) }2 n$ v0 K2 ?' f) Y2 f
tvb now,tvbnow,bttvb( k Q4 k3 G$ V1 {. O' M, y
5.39.217.77( C4 e* K! M3 n3 [9 _' E' _2 M
5.39.217.771 u5 k) R' I0 ?! V, r! ?( i
9 P( G+ @2 T( J; e公仔箱論壇& h, V% {- B9 E- Z- I" q
: C, q; e; A2 x! [& F
! ?: w; p" d$ ?' b: W( o5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^0 i& {+ @8 D# y: P6 E
3 w. f( G, Z" w. M7 W
+ }: g' ~! g, u1 }公仔箱論壇' P4 M o9 y1 n/ |2 J
# h1 @8 A( f. V- r0 x- l: e
7 \' H1 ~, ~. l I" d0 Q5 A5.39.217.77
7 C' Z8 v% ^# P& _5.39.217.77
) \- |8 E# g$ ^$ l& N
6 Z3 B: `3 F. J1 }
4 s7 \4 c' N `0 \# Etvb now,tvbnow,bttvb/ P4 n, _5 Q/ a. q, v0 e" Z
tvb now,tvbnow,bttvb* E8 p8 |2 `* T2 p+ S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F3 U! }9 R" O0 s6 {5 m. e/ d
4 m2 T% F( u* T3 y+ K# ?9 N8 Ftvb now,tvbnow,bttvb
6 J. d {1 s/ u+ H4 }tvb now,tvbnow,bttvb
* ~4 N5 E; D: T1 W" y9 @: ?5 }9 ~/ I4 T5.39.217.776 f" p6 C- D$ A. ~. a7 E! T- h
$ L8 X7 b! ~; Y9 @
公仔箱論壇: I0 k; M1 ? a
3 S( Y3 K) z* P. y1 {5.39.217.77' g# S8 o/ y1 k' H. z! w3 I! n7 B
3 e& e$ E' j: W. L' }5.39.217.77
. l( R5 L% T" ?! W" htvb now,tvbnow,bttvb9 m- c; G, A) i7 `/ H$ n- i3 @4 u# [
1 }% |8 E3 ~# F* L |
發表於 2012-7-14 03:08 AM
| 
