以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。: P' l/ g: M# y& _2 U ^
1 \+ K3 b/ b! i9 q" E! R- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?- B# W* [+ N
* f3 O# g, a+ F! J | 鑄鐵 Grill Pan 的格格
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材料 (2人份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @, a' X& q* v" Z* A) q3 i
肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M `6 {3 a" P! m5 R
新鮮百里香(Thyme) 2條公仔箱論壇9 D3 |' B& V! g$ ]
新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條# ?2 n# x: V' i9 }
海鹽 1/4茶匙
C% P* z. L0 Y! [' J% h& Mtvb now,tvbnow,bttvb胡椒 1/4茶匙
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1 }0 Q& R V. ^; o ^ | | 相公鐘意食 medium rare |
% Y) Q q) P! P0 J) R# K5.39.217.77 | Grill Pan 預熱塗上油
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3 I7 L1 v; G" H% ]) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
0 d+ K1 P6 F% h# _! K2 O) P) U1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎$ l% ?0 [) x+ \, u4 x
2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘
0 Y! d! K& M1 G. L* l1 Q6 h5.39.217.773） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒
; N: `* m: D6 m8 g4 X! d公仔箱論壇4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒5.39.217.77" i4 m/ s+ }* g
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( {& T4 u* r; {& f$ [; } | 易潔Grill Pan的格格tvb now,tvbnow,bttvb, k. V) e- k d1 {6 Q, b
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k/ H2 i& d! l) q2 \4 p
1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A( q- C! f& |* r
2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間
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發表於 2012-7-14 03:07 AM
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