[西式食譜] 靚靚煎牛扒法＠ LC Grill Pan（附食譜）

以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度，鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s# ~' s# u5 M9 I' ^3 P4 Q0 k
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鑄鐵 Grill Pan 的格格

材料 (2人份)：公仔箱論壇8 c6 w% K: |) V  s1 c: |$ i! X& K- ?/ V5 X
肉眼牛扒       2片（約 250g 一片，厚約1.5cm）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |( ], a: r, d- ~% m+ L
新鮮百里香(Thyme)    2條6 O" V0 A0 X2 G* f, y
新鮮迷迭香（Rosemary)    2條$ X- k4 H2 A$ ]/ ^8 x6 G( d- P
海鹽    1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D& t; o9 H( j2 h
胡椒    1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# W7 Z1 d& d/ ?
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相公鐘意食 medium rare

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Grill Pan 預熱塗上油

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製法：5.39.217.77; r7 |7 w2 \! n* Z, V% V* _3 ~2 S
1）牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎
2）全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb5 {" I& D% u, T* m( W# u+ [
3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒公仔箱論壇) S* ~; h2 B. z- `5 z5 y' u& e
4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒

易潔Grill Pan的格格公仔箱論壇& U; q. }9 { K) {" y _

小貼士：4 ~% `. Z, D# Z: n- U
1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍
2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間

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