以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b! b5 x" a4 {1 e
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| 鑄鐵 Grill Pan 的格格TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z) ^ I+ u) E% K8 i
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材料 (2人份)：
' e* r4 @5 n# ?8 n& }5.39.217.77肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）0 |, d2 V# [1 r+ C k
新鮮百里香(Thyme) 2條
" p$ |; o# Y* c, M: ?1 u& Y% g新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條
4 a/ B e' S2 ^! u3 g! ?3 W! O海鹽 1/4茶匙8 S& j9 \8 ~" K6 y$ n& f
胡椒 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ h, N# O; v# v( B8 y
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 | | 相公鐘意食 medium rare |
! b% r" E F! y: p' f" z, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | Grill Pan 預熱塗上油
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Y) S4 G$ m6 f製法：5.39.217.77% U9 C& Z$ w) Z
1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎公仔箱論壇 ~! D$ I, S7 W% ]$ S
2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb: `, n$ [4 T3 z* ]; l8 M
3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒
& Q4 x% G" E9 K# O3 Mtvb now,tvbnow,bttvb4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒
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3 q7 b: _- Y' c5 X& @. W/ @5.39.217.77
6 Y$ i# {+ s; C3 p9 u | 易潔Grill Pan的格格
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小貼士：公仔箱論壇( m/ U, F9 B, y& M
1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍5 p2 D3 M7 y7 K$ P# Z% A; {1 b) k
2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間% U+ w$ ]1 f9 N& l' a0 g
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發表於 2012-7-14 03:07 AM
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