以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。5.39.217.77( n% @7 Y6 q1 c: \1 N
4 B% M8 k0 R# S$ M, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n, n8 S" o- N! [# ]/ o, L* d$ N
4 ?/ G6 e' m0 r" z7 J+ C; {9 \( h公仔箱論壇 | 鑄鐵 Grill Pan 的格格
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材料 (2人份)：& N: Y) J5 p( ~, M- u H
肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）公仔箱論壇6 R% _) g$ x5 ]7 l
新鮮百里香(Thyme) 2條
! d2 B+ B6 K4 f* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條
- v8 ~: g( w0 Y. a' |8 j+ J5.39.217.77海鹽 1/4茶匙
! w- o6 y7 H% a0 t8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 1/4茶匙
1 s- [3 K( ?& O; Y$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U, N$ Z$ B+ |; J- p: `7 Y
" }: W* e! s0 ?) ? | | 相公鐘意食 medium rare |
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| Grill Pan 預熱塗上油公仔箱論壇! ?9 E* ^- ?; h: q, S/ f' h( o
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( O+ x# u6 d5 U! ktvb now,tvbnow,bttvb製法：
# l. B# J# E$ x. P8 F$ [1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎
. p b& Y D* q* y d" M% R4 w/ ]2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d3 i3 J5 {! J4 m- q2 E; J
3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }, _: c( f1 M1 k6 ^- J9 O" L6 c
4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒
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| 易潔Grill Pan的格格
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小貼士：公仔箱論壇* O' [% [3 |" j+ k
1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍
% Z- i4 {* H9 m4 X0 e Xtvb now,tvbnow,bttvb2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間5.39.217.772 {: a4 y9 `) u9 g; S/ B7 D
: C, F' S1 P+ G' P5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2012-7-14 03:07 AM
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