以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。
# E/ J+ A0 p7 k+ S+ e. L0 Y$ O
^% w! u) A" J6 r% M+ \5 w( c0 a. g. h# g" F* r: r, l
 tvb now,tvbnow,bttvb* l- Q5 ]2 t- \* Y9 m1 \9 [
| 鑄鐵 Grill Pan 的格格
9 l) p# y2 t# I! M. U6 u5 ^3 F" g5.39.217.77 |
材料 (2人份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h# S4 W6 l! ?! Y
肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）
; d3 ?1 Q- W9 o# f0 ]4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮百里香(Thyme) 2條tvb now,tvbnow,bttvb9 A5 O" x: g. c8 o: v
新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條5.39.217.772 E- l9 f( t# [) R- B7 R3 C
海鹽 1/4茶匙
4 x- Q7 Y3 Z0 `) `* t# `0 \0 |5.39.217.77胡椒 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @/ C. g, B g3 t4 D
2 ^, M$ g" W) n0 l1 f# `7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! g {& R1 ]+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 相公鐘意食 medium rare |
 5.39.217.77) t ]4 g' s; K5 R, P9 w# U' M
| Grill Pan 預熱塗上油0 g z' [' e+ @. I6 ?' g! ~
|
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X1 \0 a. Y5 Q
製法：tvb now,tvbnow,bttvb- L" P( O8 C# [# S' t2 f* ?
1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^) k0 N9 @# }+ U/ B
2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb/ ]! C# h3 Y0 H: N" T
3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒tvb now,tvbnow,bttvb( _; K/ ^) i% _- I8 a
4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒7 G* R* v% J- W; ^ U8 Q
" T* Q5 s+ ?5 _; d% l: S* [
4 J. k8 s# L. a; H
9 [2 {6 U( C- ^7 y# ^tvb now,tvbnow,bttvb | 易潔Grill Pan的格格
& p6 q& m( J3 N% f/ v8 [- Y: Z' L+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
小貼士：公仔箱論壇2 X( }4 m3 ~7 ?2 l8 }
1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍5.39.217.77$ B6 J: `$ e0 p) }$ b$ W" g* Z
2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間
0 F0 V& _2 U0 E ~tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& ?3 f5 c! _2 t6 r) v; c1 H- ]5 N" k
公仔箱論壇8 D+ Z6 u# B* O. ?9 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z& S! H' n. w
5 v) J J* i6 T9 y, m4 j$ Z7 Y5.39.217.77) f4 r T0 I" W- S S+ P
2 {& u- d8 }$ b* x" K1 ]5.39.217.77# C3 F$ x( b* j9 G# B
公仔箱論壇; K" o" O D9 s# B
$ h# s8 h: K- w ~" \6 o2 dtvb now,tvbnow,bttvb
) ?" @, g \' @, a) Q! p; V9 O5.39.217.77
$ Q7 a' w# }2 @6 itvb now,tvbnow,bttvb
% i' ?( O O/ l! X% y$ C6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' O l0 z! @9 d5 u
3 r; h; E6 E, t# a, S8 J' D% T8 e! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 |; I( q2 p, Y: S6 M5 _
1 O# `2 O& v- ?* R% N4 C |
發表於 2012-7-14 03:07 AM
| 
