以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。公仔箱論壇, y& @' [. B1 w& z3 V, x7 b
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| 鑄鐵 Grill Pan 的格格5.39.217.77) ^, |6 c# D$ S2 G* E6 u
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材料 (2人份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \( Q9 }0 ?/ h7 f; o3 u: ~
肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）tvb now,tvbnow,bttvb/ K# P( [1 [) q) W/ r0 r+ m
新鮮百里香(Thyme) 2條
, x8 E: s6 a& ?( n* b5.39.217.77新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條
: J- t: V3 c9 l% {. S0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽 1/4茶匙
* v" Z' u2 {) h6 e% J3 t5 Ctvb now,tvbnow,bttvb胡椒 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R4 b( E9 ^0 u
, g/ |% Z# V6 I8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p$ n7 w9 H# I8 n5 j
 | | 相公鐘意食 medium rare |
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| Grill Pan 預熱塗上油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B }8 n. b5 z5 G+ i
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製法：! `) F1 S9 ?. d3 S m
1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎5.39.217.77& O( K% d; H5 \; x! _% q( ^4 e
2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘公仔箱論壇7 t) [8 `. t. Y/ q( X
3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒7 l: c1 T- H+ W6 H
4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒
1 z- [" k" U9 g. V5 x0 j$ V& ?7 Mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77. b# a5 d8 d0 Q% \9 @ r# x" A2 f
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5 q, N% {- v) C, r+ X | 易潔Grill Pan的格格
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小貼士：
+ }: n& _# O6 }$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍tvb now,tvbnow,bttvb( r+ Q6 q* D1 [: p
2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間公仔箱論壇) o/ V. I9 U0 j0 G8 p; ~3 w
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發表於 2012-7-14 03:07 AM
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