以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。
! g3 [: h3 ~, d. b. P- t2 }9 d
6 ^, W2 p1 V% ^9 [5.39.217.77 K" Z1 o) y) i& T" O0 x& ^* i4 W' R
4 T9 A: F( w/ Z/ ], l公仔箱論壇 | 鑄鐵 Grill Pan 的格格
# Z7 Z& }1 T' r1 Y3 X; f |
材料 (2人份)：tvb now,tvbnow,bttvb, I0 j J% ?) |. Q5 K+ a' w
肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）
2 h# \$ g9 F) g9 ]公仔箱論壇新鮮百里香(Thyme) 2條
4 I1 q. K# L. R- T7 o9 a5.39.217.77新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條
% [+ H# }3 a% O X$ x' Z2 I6 D公仔箱論壇海鹽 1/4茶匙公仔箱論壇 }1 K6 |) W! O+ @/ u% W, Q, Q+ t$ P
胡椒 1/4茶匙
- ?# w H6 K: s! I
# l3 S; C* i% W% v; R! e& Y* w' y& e9 a; i4 T
 | | 相公鐘意食 medium rare |
 5.39.217.771 c* V( s& Y3 B: g
| Grill Pan 預熱塗上油
8 n. k( w. X' K7 @: @( s5.39.217.77 |
0 z- J0 `2 m2 j$ e公仔箱論壇製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H7 c0 g' G& \5 J2 G' U2 t
1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎
2 M1 I l# r- r$ C) ]& R, Ztvb now,tvbnow,bttvb2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z+ g2 z. B9 Z: _
3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒) ~1 w. E3 z7 [; V) I
4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒5.39.217.77, j- {! a5 l7 ^. b4 b4 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `; G8 `6 K" @0 B! K+ Z
tvb now,tvbnow,bttvb- I+ d4 K7 \0 d. A6 u0 e
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r4 ?" B9 Y& m' S; r
| 易潔Grill Pan的格格tvb now,tvbnow,bttvb5 m7 l8 a8 a& c
|
小貼士：
/ ~+ F/ ~2 p8 |/ t9 q- q2 Q5.39.217.771）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍公仔箱論壇: W# P$ I/ l" Z n
2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間' p& l, F7 O& a# c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N& A; s8 v$ D+ E0 v3 _+ D
5.39.217.77- V6 j" o. w) Z' Q# V7 Q. z
8 a; U0 d4 l9 e2 \9 u" S4 B5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) K5 G- E& O3 |: X- I$ I( P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~' c$ L/ a! y8 X
) M9 M) d* e+ U3 h6 c) N' l6 p0 K( ]公仔箱論壇5.39.217.77+ P3 j4 B( O+ M7 M
公仔箱論壇. }: ^) t% l% A9 s; N O' p4 C
+ F' S) W2 b9 S" H
/ ]- E/ L( M, Z7 U( t- j5.39.217.77
# f( E$ Y2 p: @* Z8 e5.39.217.77公仔箱論壇1 E8 x+ `. u! _3 X- Y/ K
& F2 N# E9 T/ s/ r% ]3 M0 etvb now,tvbnow,bttvb
5 t( L3 K& ]3 k
8 I8 r- K8 A& L8 S) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; T' Z/ y% P' G |
發表於 2012-7-14 03:07 AM
| 
