蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。tvb now,tvbnow,bttvb5 V" W. _ j8 n& u( Y
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材料（6﹣8碗份)：公仔箱論壇: v- G, Y& U5 p/ Y; {, u
牛尾 800g" ?- B, J8 M% H/ x
洋蔥 1 個
2 [! X1 @, ?5 V7 [公仔箱論壇甘荀 3條
0 U2 P5 Y' g1 f" P( `6 l8 X1 W7 ztvb now,tvbnow,bttvb椰菜 半個
$ ?& q7 ~. T8 i8 ]蕃茄 6 個5.39.217.775 B. X9 \/ K: Z8 G9 ?
百厘香 6條5.39.217.77, @$ d5 N7 b% B) z/ ^6 q u
迷迭香 6條
1 I4 v' p' y6 i% _切粒罐裝蕃茄 1罐
* z3 b6 N* U/ |! R; r+ d, |. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒 100ml (可以不加）
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8 _/ K4 G! @3 X5 o K4 V: y5.39.217.77公仔箱論壇, B: w q5 N; {0 L$ Y9 O V
調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o7 V# T: m1 F, Y6 K, K
香葉 5片
/ S9 _- ]0 _6 w# {8 |5.39.217.77蕃膏 1罐
1 U5 I1 ^7 U7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛湯粒 1粒 tvb now,tvbnow,bttvb3 q( B1 F# O/ R- N5 A+ n* j
水 8碗
) l5 e( d; r4 t5 Z5.39.217.77鹽及胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k' m' v2 _. K, C# Q
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) W! L1 W. A7 xtvb now,tvbnow,bttvb | 全部加入壓力煲便成
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v. v( Q& `; h% Z
1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨tvb now,tvbnow,bttvb: H. k: M& j7 d) @* z# u& E# T4 F
2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用tvb now,tvbnow,bttvb( l3 n. ~0 O" P L
3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻8 P) W) o2 N/ D8 I: ]: _& z
4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）
0 U' z) s8 g8 C. Ktvb now,tvbnow,bttvb5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成5.39.217.776 t( n" \: t% |; w% u7 k
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. e- Z) M* w5 e" U1 D2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ^( d4 w, s# X( M& y | 非常油，要好好隔油5.39.217.77% X2 M+ U' h& i- P, G; i7 j/ y
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小貼士：公仔箱論壇2 t; n9 m* ?8 Y/ |0 d+ a8 T% l# k/ S7 t
1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)
% Q; [# D) S6 }4 m) q* Vtvb now,tvbnow,bttvb2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)
6 y# s, O$ ]0 P, P5.39.217.773） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加
8 p; i. s6 B. g, u6 i% C7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.771 A1 o! H! S; B) t
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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