蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。4 X7 P9 k2 Z4 P
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2 V% w' J+ S* e# W! N. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' n" ]% ?9 o% h' p$ H5.39.217.77材料（6﹣8碗份)：$ V+ @2 j e3 B1 m" S
牛尾 800g公仔箱論壇0 y l5 s6 t( ] D8 L- R4 h
洋蔥 1 個
7 ?. H0 P4 _; a$ f8 D( `甘荀 3條; b, \2 y; K) x
椰菜 半個tvb now,tvbnow,bttvb8 I. [' q1 h. T7 i
蕃茄 6 個
! b& o, |6 ]9 S, A" n; V( X2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百厘香 6條
0 H5 `2 ]0 V3 h* ]& stvb now,tvbnow,bttvb迷迭香 6條公仔箱論壇) c& f4 \; ?. t, L! M
切粒罐裝蕃茄 1罐5.39.217.77- F5 u# z+ j6 U' M' I
紅酒 100ml (可以不加）
3 f" s8 w, y0 ~! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.775 {9 s1 O7 B# L
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調味：
/ b. Z k$ L7 z! j3 l' P香葉 5片1 f- v, X: s5 D0 I T# a; ]
蕃膏 1罐
7 o6 e" n) ^9 @) n1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛湯粒 1粒
5 N! N- ^( Z g4 c8 E5.39.217.77水 8碗tvb now,tvbnow,bttvb, \- p9 r7 \8 K+ z' W' m
鹽及胡椒 少許/ V, v: ]' ]" {+ t; {! U
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5 _7 ?; A" F3 K5 {$ ]0 t2 m/ [5.39.217.77 | 全部加入壓力煲便成" u( r% B3 S/ v* X, F% _
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製法：
) ?0 E6 G! E$ ~! k/ [tvb now,tvbnow,bttvb1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨9 j* B. m H/ @# y% M
2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用
+ Z0 \7 U! p! O' J3 }5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻
) d. e" B7 F2 g- t6 M' Y1 Ctvb now,tvbnow,bttvb4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）tvb now,tvbnow,bttvb" {. l; K7 ], }( d7 e4 `
5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成
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# C2 E$ \) V7 k" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b2 s0 S3 v. g5 ^# ? ^
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| 非常油，要好好隔油1 G' X/ V+ l+ ^0 |% n2 ~# v0 I* |# |
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7 a# W; o' E' K8 w# M: l# W# K0 {小貼士：
' B: I( s" l& w! N1 t! {1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)
3 Y9 w6 f& t8 i( o2 A: i2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)
5 q! {9 y5 n- _# i& A" u9 }# X公仔箱論壇3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加* v/ y! w5 H; j5 A
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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