蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。
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9 y( h. A; V; g/ S7 V1 G: v }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; C7 D+ e2 A5 t- J
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$ I f0 L- s0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（6﹣8碗份)：
* X. z U5 v2 p0 u$ utvb now,tvbnow,bttvb牛尾 800g% F% d: k' P5 z$ C
洋蔥 1 個
; _: d9 h1 ~% e$ A2 q% ]. @甘荀 3條
- y4 t9 p6 W0 ]; W3 ]1 Ftvb now,tvbnow,bttvb椰菜 半個
1 e, o2 X; J+ o, V- K$ d& s- k4 [, l蕃茄 6 個tvb now,tvbnow,bttvb$ d/ A- F" V* w4 M. x# E! H% d
百厘香 6條- s' q' |4 }" I8 }+ u4 `* t
迷迭香 6條
1 b+ ]8 ~- L6 c; w! Ctvb now,tvbnow,bttvb切粒罐裝蕃茄 1罐
- Z# _ ?# u. X# ]# o$ V0 ^. w' Ptvb now,tvbnow,bttvb紅酒 100ml (可以不加）
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb/ s1 U. f: m. z2 ]0 z
香葉 5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \8 R6 p! U( B0 p# e
蕃膏 1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J9 J6 U: R O) ^
牛湯粒 1粒
% q3 ]( A$ a" U" _4 ~4 X5.39.217.77水 8碗tvb now,tvbnow,bttvb6 e; u% e+ F4 Y" ?$ D) m
鹽及胡椒 少許
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; K. G4 K$ z: F5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r% C- A3 k, c, A$ d- O% P3 P
| 全部加入壓力煲便成: q B p. ~% D- l o
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製法：: O2 B/ V2 [+ n1 Y) g% `$ J
1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \; ^! u: B! F- i; G! Z* u- P3 t
2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用
: X- x$ S2 L) W! F7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o8 _. Q8 [& S% g8 o! m
4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）
% U b+ B; m9 i4 _" ^7 r1 {! @$ A) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成公仔箱論壇) Y) G+ N+ c' ^6 [
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| 非常油，要好好隔油公仔箱論壇 g: [8 P% L3 h4 u/ S
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小貼士：2 f- e4 V, X# T3 K
1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l. f. Y, A y( I8 | i
2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)5.39.217.77, g3 q, p: S+ b5 {6 m1 [& s8 @
3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加5.39.217.77* j9 Z' x3 S2 Y: q- z3 }
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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