[西式食譜] 蕃茄牛尾湯 （附食譜）

soforlee

蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。tvb now,tvbnow,bttvb2 F- I0 V5 G' F/ w' X. g& D( \

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9 z/ M& |3 v- E  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（6﹣8碗份)：5 b! E$ f6 x1 c% b
牛尾     800g
4 R+ O) l' d1 _  V5 M洋蔥     1 個
0 }" p+ _0 K7 q) d" o( n. X5.39.217.77甘荀     3條
2 M2 D  ~3 |7 ftvb now,tvbnow,bttvb椰菜     半個
1 f. B/ e  s# d% k2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄     6 個: H3 y( c. ~, P
百厘香     6條tvb now,tvbnow,bttvb4 i" Y1 h5 f+ x
迷迭香     6條
+ [5 ~/ y' K5 u6 g) ?5.39.217.77切粒罐裝蕃茄     1罐
5 F' u" x" v4 O0 g7 ^- K8 A紅酒     100ml (可以不加）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X# X- a0 P5 g! a

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; \* S. E6 k0 B; ]/ f' w: F  c5.39.217.77調味：
: w" ~$ J& W. E7 \8 D% b  F香葉     5片
2 N+ `2 u5 ]3 R3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃膏     1罐- ^& G$ F" J, `  o% @2 {5 C
牛湯粒     1粒  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L( c) L6 S) p
水     8碗
3 p& ^! I1 v7 {; ytvb now,tvbnow,bttvb鹽及胡椒    少許
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全部加入壓力煲便成 & m6 Y8 T7 O; g, ?5 B

製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k" g$ H" H4 C9 w
1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨公仔箱論壇1 m$ Y5 V  `$ H0 y& ~3 l
2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `1 ^* [% V' D& U7 L4 \
3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻
  L; c0 W1 |1 |3 Q+ a$ C4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）
4 m$ Z7 E5 g' r2 w5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r" P) v$ r; @

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非常油，要好好隔油 3 c. Q, U5 j2 @' }" R% M. l6 Q5.39.217.77

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小貼士：公仔箱論壇. _7 }/ M9 B9 R. D8 R
1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)8 T) Y$ u; z; q7 _: w, z, E
2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)
" R/ c, G- Q- p3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加
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