蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。
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材料（6﹣8碗份)：
( {+ y# V! {, @ t$ S牛尾 800g: J9 T/ p& [0 T3 Y; P) d. ]1 g, J) X' Q
洋蔥 1 個公仔箱論壇5 O2 W% N! d1 x6 h% ~$ h0 M1 L3 R1 ]
甘荀 3條公仔箱論壇, u, S8 k( f7 N, J3 j
椰菜 半個
, r! }5 _1 T2 j0 c! P蕃茄 6 個" p7 R4 R: c- f$ m1 F! @+ ~# P
百厘香 6條3 {' c e5 {2 B g3 y$ g6 I
迷迭香 6條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \3 I+ b. P0 \* D' L( M8 j5 `5 q
切粒罐裝蕃茄 1罐. n& `5 p" y- Q" q# C1 y2 n8 m$ q
紅酒 100ml (可以不加）tvb now,tvbnow,bttvb( V+ L" Q- S: z) k" K/ c
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調味：5 B \. z8 D4 B6 E# w& C' O
香葉 5片公仔箱論壇! |+ f- q6 [7 |8 [
蕃膏 1罐5.39.217.77( i/ W5 O6 K T: Y7 O* s
牛湯粒 1粒
- M# r; x# g; U" P |8 I5 D" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 8碗4 M# k6 ~2 E) C$ n% N3 e5 Q9 ]
鹽及胡椒 少許
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| 全部加入壓力煲便成tvb now,tvbnow,bttvb+ t1 C' V$ I) o; L+ @6 L! `# K( b
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb' M* H* r6 l% Q
1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨tvb now,tvbnow,bttvb5 V* M/ m6 e; @- u
2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用5.39.217.77" Q' e7 N1 l7 @; c
3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻公仔箱論壇 h0 _, u3 T# o( M4 N* {$ m
4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）
I- e3 V% t! s) U5.39.217.775） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成2 g( S) u, ]" Q' Y1 g
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* [; q- m5 z' n U9 ^公仔箱論壇 | 非常油，要好好隔油
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& E( t' {" F7 }5 F" C: [" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
8 A: g) ^" [* E% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)
2 X" ~# S; `5 t) Q# p- z, y公仔箱論壇2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)
1 W* ~( y& `4 J9 P3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i6 K/ u a$ C0 i6 x, [
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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