牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A$ m( U% k% a' i6 V G+ C8 N
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材料(2人份)：
6 m# X: S! L$ l y5.39.217.77羊架 6片
+ _6 T1 n, N8 \9 y; V6 Ptvb now,tvbnow,bttvb伴碟用百里香或香芹 少許
7 @; W( ?: x2 v% m3 Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) @4 g! ]5 a! o. \( f- T3 h1 @
8 L, y4 Q0 I2 M5 R3 `3 q/ A2 {牛肝菌汁材料：5.39.217.77" R: V: w: g% p7 c+ Z+ Y1 q, o) c
牛肝菌 8g 5.39.217.77; D l& O7 m6 `+ z0 }8 S
牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)
6 n, L+ l0 s/ D; l t$ X& q公仔箱論壇水 100ml4 V, a2 m$ {* t
忌廉 (Whipping Cream) 100ml
" j# v$ R7 M* j' x: @. Ytvb now,tvbnow,bttvb牛油 10g
4 l5 g+ ]$ `) z2 r, g- E+ z+ @公仔箱論壇海鹽、胡椒 少許公仔箱論壇$ z3 P9 R( o" |9 N; P p
麵粉 約1茶匙
4 ^. Q% e4 m. o0 T8 Q" p/ D5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb5 E }# l* [1 v9 z: r
E! A/ z' \8 Ntvb now,tvbnow,bttvb牛肝菌汁製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _5 T1 B$ E" _" g
1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用
& M( V( m6 |. Ktvb now,tvbnow,bttvb2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻5 N" ^: S; X. _0 B6 h
3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／30 [8 y7 L4 g9 K* K. K- s& I
4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶公仔箱論壇& P' p* V$ @( C8 v+ n
5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成" N; f2 D* h, y& m8 Y* R8 }
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製法：
+ W. e1 r9 c; i* R0 v1 A1 i( Dtvb now,tvbnow,bttvb1）羊架洗淨用廚房紙抹乾
- n `7 @4 K% }3 f7 Z% \' s% ]" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘
9 k; H: C& r6 E& E! i3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟( V3 S1 O2 `5 Q0 t
# o) u$ F5 w9 \% _" {0 a4 M# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 X5 |1 [, b/ I" R小貼士：/ Q' f* p6 c) ~2 K* W
1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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