牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g0 R3 b1 J! `* H
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材料(2人份)：* V' V8 e0 m A- W F$ U" U; |/ [
羊架 6片
$ ^' F# J% ?; ftvb now,tvbnow,bttvb伴碟用百里香或香芹 少許9 L! t1 m; A7 q3 [3 ?0 Z _
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牛肝菌汁材料：, F! G2 x+ {% E7 ~1 D
牛肝菌 8g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P+ d d5 F/ ?2 c( ?
牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)
& w- S* A. ^% W, ^- H- g公仔箱論壇水 100ml9 v, _/ V. q' T' k6 B1 R& k
忌廉 (Whipping Cream) 100ml7 [4 y* H, [# L
牛油 10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V0 l5 f8 B) U' r/ _% l
海鹽、胡椒 少許
b4 S) _ K7 {- I, X3 Z( E2 z$ s麵粉 約1茶匙
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牛肝菌汁製法：
: |) k) m- n/ G" a2 d$ y9 G+ W1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用2 [1 X1 t* R8 j( {8 X
2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻tvb now,tvbnow,bttvb9 S; g. h! @5 q( d% p; q
3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3
+ `7 W# D3 O1 S1 H HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶
0 x* ?+ B2 I1 N% |5.39.217.775） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成
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0 }8 q: V. E- i$ }" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：$ i& `) [* Y, g1 E5 i+ M
1）羊架洗淨用廚房紙抹乾公仔箱論壇& e' @5 B) c$ _ O
2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘
, t" i: w! t8 i2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟/ x* X3 C& |, `. |1 W8 I5 B) d* s4 C
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小貼士：
) R9 ?: D3 I5 o3 _8 J5.39.217.771） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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