牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。
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, S: l3 h; O! W* T- Ctvb now,tvbnow,bttvb材料(2人份)：; A5 a- x1 q- F4 V2 v; [% Y
羊架 6片tvb now,tvbnow,bttvb# r8 {! a- r7 w$ j* ^" K8 o
伴碟用百里香或香芹 少許tvb now,tvbnow,bttvb C6 B# z, E3 z" |
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牛肝菌汁材料：
( \6 y) t0 Y3 \% J4 j6 m* l) X( ztvb now,tvbnow,bttvb牛肝菌 8g 公仔箱論壇4 ]2 Z: a# {) ?9 G2 j W
牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml), Y& o' y* {0 [2 v* t9 J
水 100mltvb now,tvbnow,bttvb+ V/ X5 o6 L9 |9 T" V/ l9 d
忌廉 (Whipping Cream) 100ml
8 G+ j! G" r3 @3 m3 x! E) V5.39.217.77牛油 10g5.39.217.77" O: m0 m3 W# I( W3 h4 x% |% s8 I
海鹽、胡椒 少許
- i" W8 o, w9 y5.39.217.77麵粉 約1茶匙
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: k& b- B1 T" u2 B牛肝菌汁製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A+ P% P; n; h9 L1 n1 Y) Y E
1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用5.39.217.775 U5 `" T- D1 u2 J# g6 ^2 m8 f
2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻! U# l" J' b/ x: F6 v8 f( d5 Z
3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r, T5 {1 _( I$ Z! ^* I
4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶
) o1 G# }4 x8 W$ {5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成" U& y8 `- w5 Y7 Z$ A( {
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, G6 Z c: p$ A# A( K' H公仔箱論壇製法：# m. N c$ U8 ~9 l) D( K F8 k
1）羊架洗淨用廚房紙抹乾公仔箱論壇$ n" R! T" `6 b M3 C0 M
2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘
6 ~$ M$ h7 n0 a% g8 L% C+ y; ftvb now,tvbnow,bttvb3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟
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8 W% [8 v/ a1 b& X% N8 Xtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
1 D1 \3 v- M8 W+ ~1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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