牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。
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材料(2人份)：tvb now,tvbnow,bttvb H2 f, a2 f8 O+ k& h% D& I
羊架 6片
. Y( K# I8 C0 N- ?9 K( ~7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伴碟用百里香或香芹 少許公仔箱論壇! E7 c! C8 q, w& [
! }) X8 |6 p8 r. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~0 Q$ m/ h$ l/ T
牛肝菌汁材料：. P7 y6 J) g2 d: b
牛肝菌 8g
% O: t# O# l, M* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)5.39.217.77, E5 v- f8 f- Q1 H4 o
水 100ml) a. r# M \" Q8 G5 J# T2 N
忌廉 (Whipping Cream) 100ml
6 P/ Y2 ~ y' U' H5 |公仔箱論壇牛油 10g
7 @1 m+ T4 B+ Btvb now,tvbnow,bttvb海鹽、胡椒 少許
/ _" a4 C2 V# Y+ x$ a麵粉 約1茶匙
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# M* Y* W: `. {" @tvb now,tvbnow,bttvb牛肝菌汁製法：公仔箱論壇) B$ t" B1 l4 @: X |! U: [
1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用
; \$ z7 v& S" ?5.39.217.772） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻
* C! F1 r* O' z5.39.217.773） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3
; y* Q0 Y/ @7 A8 I: m1 i4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶
0 K; @5 I3 Q2 C2 S' jtvb now,tvbnow,bttvb5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成8 g* M0 V) [" a! g( K5 _
4 ?" }$ h3 Q! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.775 W! F1 g8 z" m Z4 o
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z4 @3 o" w$ f: X0 p" b
1）羊架洗淨用廚房紙抹乾
0 K4 Q, c% ?9 P3 \! W+ z" ]5.39.217.772）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘tvb now,tvbnow,bttvb" X5 h2 t. P h9 o$ v% E
3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x, z, T9 [# s$ `1 q/ ]
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! ]! q$ ~, h, r! {9 C8 U4 \/ k1 L$ _小貼士：
! r T( Q4 L/ p: P2 `5 o ]2 a, q# p- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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