牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y) A2 `8 q! F0 u& Q( r
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材料(2人份)：公仔箱論壇6 A# y2 B* a! i/ d
羊架 6片公仔箱論壇* I9 @6 M9 d4 g( U9 q
伴碟用百里香或香芹 少許
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6 M& Q ^5 z; h, ?/ c4 P5 i% ?tvb now,tvbnow,bttvb牛肝菌汁材料：公仔箱論壇9 F/ D+ M% `3 h. C- m
牛肝菌 8g 5.39.217.774 v. e; V+ L. V; r5 K1 R' z
牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)% k/ O- p/ }* N: {7 p
水 100ml" {& [* q* t- T2 e {6 r3 l7 P2 r
忌廉 (Whipping Cream) 100ml
, h$ ^% @2 J8 Q. W2 ?公仔箱論壇牛油 10g
9 L- g1 n/ [7 u, j海鹽、胡椒 少許: }/ @; I/ @% d0 C8 [
麵粉 約1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 {/ ~3 K0 }$ ]& \8 w
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" R3 A v2 @' P9 q- P, X牛肝菌汁製法：
+ y1 r2 @( a; ?7 D6 L6 h公仔箱論壇1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用
' ?3 T, p% _3 B+ w, s/ ftvb now,tvbnow,bttvb2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻
0 E2 m8 y, E7 S* F+ K1 v5.39.217.773） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3+ w! Z+ E- r9 g- n/ z
4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶公仔箱論壇' s9 U9 m* j/ q- q+ U B* W
5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成5.39.217.77/ P6 h, P9 h% {2 v
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb" d* V2 V1 ]( ^" i3 M
1）羊架洗淨用廚房紙抹乾5.39.217.77% Q- @1 S. `: g5 E. H8 m
2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘
3 J2 O8 c1 o* p$ u# t; Ktvb now,tvbnow,bttvb3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g Z' H5 c7 k8 a
1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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