牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。+ |3 s7 S) Q, \' G1 ?
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' \% T7 E( c# q) ~公仔箱論壇材料(2人份)：
5 W" R2 D9 b2 ~8 {9 [tvb now,tvbnow,bttvb羊架 6片
- _, d; U0 X4 X8 Z ~1 S: |7 h伴碟用百里香或香芹 少許5.39.217.770 ^8 R# e% ~( c2 X
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牛肝菌汁材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y ?$ A0 V0 Q* q! L
牛肝菌 8g tvb now,tvbnow,bttvb; Q2 J- _' v: ^" ]# ~) S( P% v. U
牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)5.39.217.77, n" R" h8 ?2 V- J8 ]: [" x) i' L
水 100ml
$ A/ c! O0 y5 f忌廉 (Whipping Cream) 100ml/ H* O# y+ E8 D1 I' B( N
牛油 10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t H; j7 `: G3 G B9 m
海鹽、胡椒 少許
- U4 j3 l! s) U: \0 Btvb now,tvbnow,bttvb麵粉 約1茶匙公仔箱論壇( a. D3 g V5 B0 ^ R0 j! t
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3 z, ]* M( _7 l2 U牛肝菌汁製法：; ^, b# W. v4 G/ f) d+ c2 V3 i
1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用
& ]1 w5 c, _4 Q" C d) M9 Stvb now,tvbnow,bttvb2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻
3 k7 T( ? Y& A3 W2 O' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3
- x& A9 b- c; a/ p4 E! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶0 ~$ F8 H% H3 M1 P
5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成
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5 o4 o. r9 I; f0 A$ A3 w5.39.217.77製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?% A$ [' y/ @! D! B1 u
1）羊架洗淨用廚房紙抹乾6 q2 c5 U( ?: j( e
2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘
% W& }% m+ b& m) ^9 A公仔箱論壇3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb5 \: Y& g" R3 F& R
1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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