[中式食譜] 宮爆雞丁

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+ a' q: d& r) X5.39.217.77宫爆鸡丁的做法3 O0 y$ w: l5 m8 T! B0 s
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葱切段，薑切小片，辣椒切小段tvb now,tvbnow,bttvb) O& s9 t7 D3 ~+ x5 B9 ]
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雞腿去皮去骨切成丁，用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘
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! Y0 v) K, [9 {, u- n1 s2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用
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澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用
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鍋中倒少許油，以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米，就省了這一步啦
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雞肉在炒前一定倒少許油拌一下，以防黏鍋
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1 E3 ^2 |: U+ r' G  D$ L9 {8 C1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋加热後倒適量油，油温熱後入雞丁翻炒
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; [6 M* B7 K3 v2 J公仔箱論壇雞丁翻炒變色，切用筷子一扎就扎透說明熟了，可以盛出備用/ d' j: L5 [' `0 f6 Y

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鍋中加入少許香油和植物油，放入花椒以小火榨香
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$ O+ O7 g- |5 T- l7 atvb now,tvbnow,bttvb炸鍋油的花椒扔掉不用，油留在鍋裏& }7 U3 J0 P3 F; W' @  [

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下葱段和辣椒、薑片爆香
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% P  M% C, P1 e- K0 F6 l) B  z5.39.217.77將步驟2中調好的汁倒入鍋中0 A% }( m" t# N" A

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- z: H+ {% |( G, \6 [3 V+ d公仔箱論壇倒入芡汁勾芡
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下花生米後即可出鍋
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