宮爆雞丁 % ^, M) j4 U" d9 a% ~
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; V" _; W7 A3 f" M宫爆鸡丁的做法
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葱切段，薑切小片，辣椒切小段( }* b8 P% k& V- y/ U4 M
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雞腿去皮去骨切成丁，用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘2 X* t4 [2 w: R# V# U3 \
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2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用tvb now,tvbnow,bttvb+ o) @! \/ P8 R5 \
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- _( w$ D, D rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用
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3 T0 x( p) @9 x& n5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a1 h9 d9 ^! o" A
鍋中倒少許油，以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米，就省了這一步啦
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雞肉在炒前一定倒少許油拌一下，以防黏鍋
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7 K1 f3 U2 {. F$ v8 O q, E' {鍋加热後倒適量油，油温熱後入雞丁翻炒
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雞丁翻炒變色，切用筷子一扎就扎透說明熟了，可以盛出備用
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鍋中加入少許香油和植物油，放入花椒以小火榨香
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0 n+ E% ^, m! O5.39.217.77炸鍋油的花椒扔掉不用，油留在鍋裏5.39.217.779 ]) _" W* y) W; A7 w
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下葱段和辣椒、薑片爆香
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. R& H& V4 X. A: E$ W4 n! b公仔箱論壇將炒好的雞肉倒入鍋中
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1 [8 w2 E- J" ]6 R將步驟2中調好的汁倒入鍋中tvb now,tvbnow,bttvb/ Y) M' p& c: y! e: q8 H" t* V. R
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0 J& E" u' j- T" s2 |% x$ a加入一勺老抽醬油添色
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8 p% P" l+ T. A' f- R5 ?tvb now,tvbnow,bttvb倒入芡汁勾芡
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5 { U) M) q+ \" f- q( b5 T3 A5.39.217.77下花生米後即可出鍋9 N: |. `5 Q+ c7 w8 c% Y
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發表於 2012-7-12 02:30 AM
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