[中式食譜] 宮爆雞丁

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宮爆雞丁
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宫爆鸡丁的做法" @! m# E5 R9 K2 ^1 i, |0 F9 [
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葱切段，薑切小片，辣椒切小段
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/ V* d/ W  n3 J1 A: @+ D5.39.217.77雞腿去皮去骨切成丁，用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘
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2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用
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7 ~- G( C  z5 ?2 P6 q公仔箱論壇澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用- Z) R2 O& o! E

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4 R9 K* ?7 q7 P0 ~, {2 L) \# ]鍋中倒少許油，以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米，就省了這一步啦
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雞肉在炒前一定倒少許油拌一下，以防黏鍋
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  R4 F1 |& F7 l! V4 y5.39.217.77鍋加热後倒適量油，油温熱後入雞丁翻炒: h& T- N+ {3 Z% A, O" A1 R) W$ p! l
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' `* O; x% N) B雞丁翻炒變色，切用筷子一扎就扎透說明熟了，可以盛出備用5.39.217.778 l: e! c8 m0 P8 H  D  p
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1 @+ W5 c% u5 p* dtvb now,tvbnow,bttvb鍋中加入少許香油和植物油，放入花椒以小火榨香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j0 v; Z' S4 p! ]* I

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炸鍋油的花椒扔掉不用，油留在鍋裏5.39.217.77. I/ z' a( Y( l* S8 `) q

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( X' N' F3 I6 Q2 F- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下葱段和辣椒、薑片爆香
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& D6 ^& P6 a, t' w; @tvb now,tvbnow,bttvb將炒好的雞肉倒入鍋中
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0 a, l' ~: x# a- b* o; ^5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n  q/ V4 Q3 s- a5 o

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# C) T& p3 r. g! m" x( gtvb now,tvbnow,bttvb
- `' Y: d$ G$ l/ O& [$ q1 v/ ^將步驟2中調好的汁倒入鍋中
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7 V  i  X& [  J" P( J% \+ H: p5.39.217.77加入一勺老抽醬油添色5.39.217.77; i2 `% v/ w+ i2 o2 x

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倒入芡汁勾芡
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4 t2 o, x$ r, [7 G, j" ~" d, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下花生米後即可出鍋
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