紅酒蕃茄燉牛尾也是一個不錯的派對佳餚， 比起送法包，相公更愛以牛尾送飯。燉牛尾一般要3﹣4小時，所以會用壓力煲，只要45分鐘便成，然後換到Le Creuset，再加蘑菇（今次買不到蘑菇，用了本菇）及埋芡便成。公仔箱論壇8 Z" ^ a6 P: _2 w; z5 E# S2 Z, w! h
9 j+ G8 B S+ a
5.39.217.77# R7 t3 k7 U, r* K2 K" A
tvb now,tvbnow,bttvb+ G% R) p3 Z/ `/ ^2 s
* I* H2 x9 L1 P0 l1 M; O: e3 k+ a公仔箱論壇公仔箱論壇. Z% O" J9 g# ]& I
1 J0 m* t4 p% K2 n材料（二人份)：
8 K) P" O7 E9 K牛尾 800g
% h- q* Q% o8 E. v* U3 x6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 1 個
9 x. ^: E( F$ _( X Dtvb now,tvbnow,bttvb甘荀 3條4 ^; {; x, k8 i5 L2 l& {
蕃茄 3隻
, D) C3 J9 B; I- f! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啡蘑菇 12粒
) |3 t& G/ x W; K5 _, L8 x- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百厘香 3條公仔箱論壇+ B; T" ~$ }$ V$ e% A6 m
迷迭香 3條
9 C. e! [/ y- T& Q1 |3 j3 Ptvb now,tvbnow,bttvb紅酒 100ml5.39.217.77' q4 h- a4 ^3 z4 U
切粒罐裝蕃茄 1罐
2 c @7 c% C- V0 j0 z7 `( h( o5.39.217.775.39.217.774 r5 t* C& i0 @9 E) K- S K
1 ]' I2 _9 s( u, ]7 t
調味：
0 x( D" J, s1 i8 ]香葉 2片5.39.217.77% [% K- a( h" k8 o ^
蕃膏 3湯匙
# Z' p8 I2 A* p$ j) ]# ?6 S$ }" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛湯粒 1粒
! L, D& y& c1 {" q3 Y水 100ml
5 m6 c& B9 ?# _9 C& j8 E! [鹽及胡椒 少許
! s y! C$ N4 t; D. a3 R5.39.217.778 Q- ^ v: V z2 @6 J3 W
u' R) j, j# X0 E5.39.217.77 | | 加麵粉來令湯汁濃稠 |
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I' m' |' p4 p1 K
1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨
8 l8 N& A; S4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 甘荀切粒， 洋蔥切粗條， 蕃茄切件備用5.39.217.77% I- u! ^4 p& h* B; F
3） LC鍋燒滾100ml水，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香及迷迭香，倒入紅酒，拌勻
) U9 G0 P6 B3 ^5 D公仔箱論壇4） LC鍋， 大火滾起後加蓋 ，轉小火炆焗3小時
/ i) k" B! x/ w7 B: e, H) }" |5.39.217.775）平底鑊下牛油及蒜蓉、炒香啡蘑菇，約3分鐘5.39.217.77; c* o5 g0 x! @& K6 s: L4 p+ A
6） LC鍋加入啡蘑菇，大火滾起，加蓋炆焗15分鐘，tvb now,tvbnow,bttvb- l% n. ]" x1 @
7) 最後隔去多餘油份，以鹽及胡椒來調味便成
1 n: W( x& T. _4 Z/ s5 ~" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8） 如果湯汁比較稀，可以生粉水來打芡，或逐少加入麵粉，令湯汁濃稠
0 j# G9 c0 z( T4 ~5.39.217.77公仔箱論壇* q" w0 Y e& |' C6 s# k( ]
$ s/ d8 k( O* j5.39.217.77壓力煲製法：
0 P2 J( W$ P1 F4 ^tvb now,tvbnow,bttvb1）步驟(1)同上公仔箱論壇( Q3 S5 d) X( K) x
2） 壓力煲燒滾100ml水， 煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香及迷迭香，倒入紅酒，拌勻，蒸汽噴出後， 轉小火煲45分鐘（(相等於3小時)公仔箱論壇# P: L6 Z9 V% n* R/ @& i& I5 B
3） 跟隨步驟(5)至(8)
+ Q r. G* }3 h+ v* E+ P. k. U公仔箱論壇
1 |$ v; R! a" W# V
* l" F2 P+ `8 w# @3 \5.39.217.77小貼士：公仔箱論壇8 C5 o" X* Z+ T
1）用焗爐來炆也行，以140度焗3小時 ，加入啡蘑菇後再入焗爐焗15分鐘5 n. Q! F& A& m$ I5 t% j
2）這個可以早一天或一早整好，吃時再加熱，牛肉過夜會更入味6 S' n* i5 l# O
3）加西芹（4﹣5條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加5.39.217.77# x% p( q8 B. G, z
tvb now,tvbnow,bttvb7 Q) @8 _( k- C: u
0 x/ T. e# U8 r4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }- r1 E: ]/ n
, |1 u5 y! @( O. n( A2 n _
' E% O5 C5 t, W7 m. k0 w5.39.217.77
' @2 G$ {7 U6 Y4 S, ?! z( s' M. Q6 b5 k: ]" k9 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f# |+ x+ f: _- e
公仔箱論壇& j7 B5 q; }5 G+ a6 W% Q
- x d: M% ~& X) g" G( V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v5 _0 c& `5 _# J! A
) G( s2 |+ ]5 s7 a; j
公仔箱論壇+ U* ~: f$ g! Q* k. O; f( X7 J
5.39.217.772 q" k6 S. P4 w- R4 j& _& \
$ r3 Z. D- x6 V N! ?tvb now,tvbnow,bttvb
5 u& Q. N' i2 M- z& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o% v; M0 Y7 K4 q- H/ Q
9 t: k) ^( c5 y% L9 [ z
L2 j2 W, P! n
$ t/ ^# @9 X- c$ y6 N) O. f, l/ D) Z+ z: N
4 ^, I( a/ H8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& O: D* E# w3 c7 g* q3 N% \5 P公仔箱論壇
& E! j! e/ E% E( F7 u$ C公仔箱論壇
( D3 f" u. C. P2 E# W9 t$ N公仔箱論壇
# I9 R# {6 n8 h& M0 g! B( V; T
( \9 P5 p+ i M# }/ E$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 j% M7 F, |: u" o, n4 T$ T8 z1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& e* N0 j0 a5 @; |5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb- s0 A4 g; Z5 W' {3 Q! C
5 p# h7 p+ h5 R+ `6 s5 b3 J公仔箱論壇
/ Z- n* L N" G公仔箱論壇4 I& c/ W* ` |7 H- z. }, ]) T
1 k2 g `- _6 \1 B* p/ T: ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 o2 ]( w# |# n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i$ N4 I7 s, i% x
: T* _6 w3 J3 N% Y
# ]6 j" H$ ^: K9 O* q( Y" m- N公仔箱論壇 |
發表於 2012-7-12 01:23 AM
| 
