紅酒蕃茄燉牛尾也是一個不錯的派對佳餚， 比起送法包，相公更愛以牛尾送飯。燉牛尾一般要3﹣4小時，所以會用壓力煲，只要45分鐘便成，然後換到Le Creuset，再加蘑菇（今次買不到蘑菇，用了本菇）及埋芡便成。
! G% e1 _1 V9 z6 g j( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & I1 B; \+ [, L- M- V
3 v8 F( ~5 z" D( ?" L+ j7 v' t 5.39.217.77+ v& K. k( Y* v! ^ F
7 Q3 H: S. b$ X& L( B- X! V$ j
% G/ I4 ]- \2 J+ @
( K" e* H+ f/ [- T9 x公仔箱論壇材料（二人份)：tvb now,tvbnow,bttvb" G5 g! R2 c1 T5 v. V
牛尾 800g
4 U$ x; U# B. R/ ^, @, G# H ^4 a* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 1 個
, Z" Z& `4 H! Q$ G. W甘荀 3條
$ d. s( b/ A- S- `/ V: h5 U* }7 \公仔箱論壇蕃茄 3隻
1 U: ^5 I) O' w3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啡蘑菇 12粒( X; U) K' h+ ]3 h6 |& m
百厘香 3條: z( i& h/ [, E) _( G
迷迭香 3條
+ u4 z4 l4 d d% {, x) v4 J; u5.39.217.77紅酒 100ml
0 B% S$ @0 p2 V+ y0 u3 G5 F切粒罐裝蕃茄 1罐公仔箱論壇/ y+ k: u/ R# @
7 C' q* T4 ]& s$ wtvb now,tvbnow,bttvb
/ Y+ G* p+ h- c5 [% F4 z; |0 ~- Xtvb now,tvbnow,bttvb調味：* `' I! N* e4 P% j# L" ^
香葉 2片
1 a& f. x( h6 T- j+ Gtvb now,tvbnow,bttvb蕃膏 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 ^" q& R6 ?) N0 D* S; S5 |, Y
牛湯粒 1粒
% V$ j" w/ j! M- e7 E {6 [公仔箱論壇水 100ml5.39.217.77* {, c) G5 ~$ B; a& D6 I& \6 f g
鹽及胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb [1 T- c/ M9 A1 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q; X) s# Q, n/ J0 c5 g
6 w/ R; V) _; m) e" n1 D* x
 | | 加麵粉來令湯汁濃稠 |
製法：公仔箱論壇8 e: O. N$ [; O7 o+ }. m+ w
1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨
# V( i1 U' Y$ V" T# f公仔箱論壇2） 甘荀切粒， 洋蔥切粗條， 蕃茄切件備用- A7 T3 ]' N7 l" Y3 j8 C, J" c
3） LC鍋燒滾100ml水，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香及迷迭香，倒入紅酒，拌勻
& f+ X( S. }; T5.39.217.774） LC鍋， 大火滾起後加蓋 ，轉小火炆焗3小時# S4 Y/ V& \- E, c& }" P
5）平底鑊下牛油及蒜蓉、炒香啡蘑菇，約3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb p4 Y, s- r3 w2 Z0 x
6） LC鍋加入啡蘑菇，大火滾起，加蓋炆焗15分鐘，
/ j5 P% Z+ G' ^0 m$ M$ F5 T' v& q7) 最後隔去多餘油份，以鹽及胡椒來調味便成1 q6 }+ [" G0 P' Y
8） 如果湯汁比較稀，可以生粉水來打芡，或逐少加入麵粉，令湯汁濃稠0 P: Q* z# \! }0 y. a; h
' L6 x# w& t3 L
5.39.217.77 B) V- _4 J0 [1 {5 A& i& n& f2 d
壓力煲製法：$ Q9 }$ X' H& G. v
1）步驟(1)同上
8 Q. Z0 b( I" \, m r* E2） 壓力煲燒滾100ml水， 煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香及迷迭香，倒入紅酒，拌勻，蒸汽噴出後， 轉小火煲45分鐘（(相等於3小時)
! e% X% Z$ L. P! {. \# `- |" [3） 跟隨步驟(5)至(8)tvb now,tvbnow,bttvb; ]0 P% }8 a- v
: H9 H- Z% ^9 t* \1 K! Y5.39.217.77
+ H' Q; z( a1 \7 H6 `8 W5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：" Z( x, a, P& \) c6 L9 j) ?+ T
1）用焗爐來炆也行，以140度焗3小時 ，加入啡蘑菇後再入焗爐焗15分鐘
9 n0 l+ p$ O" g% L" ~2）這個可以早一天或一早整好，吃時再加熱，牛肉過夜會更入味
4 i( t1 n( |9 I% Q7 \ ]7 ]# r6 _3）加西芹（4﹣5條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加+ L. d4 m- Q; T
# Y( \- l5 o' L; E# Q" C) M8 B5.39.217.77; M3 Y. s* f G( q+ e8 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A( Z) G" p; s
9 I- p ~/ ^/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. E) j1 x3 _+ I! F! z( H' }! d9 N2 T5.39.217.775 D1 e! ~* U( A9 a
6 z9 @, j, s1 A5 B5 I6 E! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 o0 u5 P0 e5 |! j: D. i0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]( d8 d& c& b, y% H/ N7 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a; S! D2 M q
' \- j' s! I: q3 p, \公仔箱論壇
$ U3 [) O7 O$ u9 m: \5.39.217.77
7 ]9 _! @% t* e& q9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ X/ ?& b8 L' L' Q0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 i4 z* ]5 V5 t2 I# }, Q5 D; i) K8 i: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Y. j d: I" g \, G2 f# Ktvb now,tvbnow,bttvb
z& W. b. @$ D$ f' [5 n1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i0 u3 P. Q# g0 ~
tvb now,tvbnow,bttvb% V9 H) ^0 ?, u% O1 x+ z
$ i( h2 o! j$ O; x公仔箱論壇
6 e" x7 b: q# n. K$ O) j5.39.217.77. d1 U+ [/ z! G- y) G) ]- ]' B4 G+ g
7 i# R) [4 h& D+ H2 ~1 t/ vtvb now,tvbnow,bttvb" I a, s% B5 ~" @* t! l" n9 a
4 W/ [9 U+ h4 k, g( j; x5 `2 H公仔箱論壇5.39.217.77$ Y1 Z; ^+ b% K. P; j
# J! m$ h+ b- g7 K& |
tvb now,tvbnow,bttvb( I; @) _8 _3 U+ Y' f: c, w
1 {+ e5 W/ w; Z5.39.217.77公仔箱論壇7 v* W3 e( F1 q) P+ J
! K- I7 ]% O/ h- D* H公仔箱論壇
' U2 @- _7 l6 O# ^( Q2 x) htvb now,tvbnow,bttvb
9 [$ F$ z! c4 r( \, Y, m9 o! b5.39.217.77
1 n& [0 _; Z% Z2 V& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% O& q g1 Y$ T g, C. f+ D0 F* w公仔箱論壇
, r) u, w. Q: m6 G5 Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 i! P3 Y+ F( y. T2 |7 d( x, q
|
發表於 2012-7-12 01:23 AM
| 
