今次加了黑松露、牛肝茵及松露油，香氣四溢，未食已經流口水了。煮意大利飯當然用LC的22cm 淺底鍋了。
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材料公仔箱論壇' o; Z! ~- g: S& e6 b
（二人份）：公仔箱論壇# B0 k/ N0 k/ e1 `& M3 E
白蘑菇、啡蘑菇、Portebello 大啡菇 共約250g
+ ?2 }) }( C- a6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肝菌 30g
& m7 r8 Q5 T- W+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露 3-4小片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f' F3 ^ B1 E( ], J- c9 k
& V3 `+ ~* u5 A8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 1/4個
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0 M: |; s. k# |: k) f( y公仔箱論壇Arborio Rice (意大利米) 1/2 cup5.39.217.77# ], U4 X' T7 |: O3 Z- R$ K) K
雞湯 （Chicken Broth) 1½ cup m1 \. k% S5 ~- Z
碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙) h/ t9 l, V. `+ q* T2 T/ R% |0 e( D
/ s n: s' A6 f, v# M5 q* K5.39.217.77碎Mozzarella Cheese 1湯匙/ b `4 x. N8 u& }
8 |0 m9 r; b1 a' G& g4 N. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 2 湯匙
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3 N6 r$ Q% \3 A! ?! h" S公仔箱論壇牛油 1.5 湯匙. @$ K1 H1 H% F3 H! ]) h" N
松露油 2茶匙
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! P5 L1 n; W5 L公仔箱論壇Parsley少量，伴碟用
/ N: P K( t1 @ z* `公仔箱論壇鹽及胡椒少量5.39.217.778 g7 N! t) S% \, _; {8 t# I# b
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製法：5.39.217.77: J" ]4 z! \ _0 Y% f' `4 ]
6 x0 ?; k' t! [7 n' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 牛肝菌以100ml水浸軟，* ~) Q: J+ Y! G+ I
雜菌切片
! j' G9 P) D9 p5 f4 D# W' Qtvb now,tvbnow,bttvb) w. c/ u8 S3 h: w5 \' J
2） 雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）
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3） 洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘
. J* b! L: i% v) `! o9 _! d: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下白酒，讓酒精全部蒸發公仔箱論壇; ]2 r+ T7 i% s. K
5）轉中小火，加4湯匙雞湯，一直攪拌，讓米吸收雞湯，約2﹣3分鐘) p F) d$ O. V/ c
6）再加4湯匙雞湯及浸菌水， 一直攪拌至雞湯被米吸收
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5 t( _+ ]5 ^! d% m. y9 H3 x+ l. @tvb now,tvbnow,bttvb7）重覆以上步驟至雞湯剩下約3湯匙，大約15分鐘公仔箱論壇0 N" m- X+ w f! B
8）加入雜菌及牛肝菌及剩下的雞湯，輕輕攪拌至菌類全熟，約5﹣8分鐘
/ ?3 m5 c8 T! O. t# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9）停火，加入芝士及剩下的牛油拌勻公仔箱論壇: H+ X2 i4 @4 z" K. |
4 T+ y+ a( a9 @" R4 @10）以鹽及胡椒來調味，上碟淋上松露油，加黑松露片及Parsley便成
6 ^) _6 f- ^3 [' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 Y. N( u. x$ V3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; D: n9 q& t# u$ Q) e" { M) e小貼士：
4 R7 }+ Y0 {" V" n+ J) u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 F+ v" W# z0 ~
1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘. @( L1 @* c# h4 Y. T- t
; w# ]4 i' ~" K, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）雞湯要保持是熱的公仔箱論壇! v# h$ N$ E0 X7 K% W3 a; @
3）一般的食譜只用 Parmesan Cheese， 我愛加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好0 [/ Y0 H2 C) }7 `' o" Y* K7 L
" N8 R; f% T' a" H5.39.217.774） 不放松露當然也可以 |
發表於 2012-7-12 01:19 AM
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