今次加了黑松露、牛肝茵及松露油，香氣四溢，未食已經流口水了。煮意大利飯當然用LC的22cm 淺底鍋了。
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材料2 W! `8 L3 i2 W( Q
（二人份）：. f; G0 S; a8 s( k0 i; M1 G
白蘑菇、啡蘑菇、Portebello 大啡菇 共約250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r; ~: K+ i" h. j6 s5 N; |
牛肝菌 30g
/ W1 a( U$ O: [ z( k, N公仔箱論壇黑松露 3-4小片
1 r: y9 W! R3 C% G, @5 M; N( }( N0 A+ @5 N M0 i, V6 K
洋蔥 1/4個
0 w! R( k$ s- ?* @& z2 F3 L8 `0 u公仔箱論壇
4 Q. [+ m( A! q& Y B. N$ bArborio Rice (意大利米) 1/2 cup5.39.217.777 l( [) J3 X% @
雞湯 （Chicken Broth) 1½ cup1 U. ^4 r: Z* Y' p, C# X. T
碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙5.39.217.775 `8 h U/ ^7 q1 t q3 i% S+ j
3 |1 }% `% ?* i# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎Mozzarella Cheese 1湯匙公仔箱論壇+ p8 J) ~; L s" b( F# [
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白酒 2 湯匙5.39.217.773 P4 r8 N/ p' s& h+ q# |
8 c0 ?. V7 [# d9 Y5 m) r; \牛油 1.5 湯匙
) G& _1 a0 A$ ?, w% s8 h7 ktvb now,tvbnow,bttvb松露油 2茶匙
6 B' \) {( J/ W$ m ?4 rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77) q1 @- a! J4 h3 P& O
Parsley少量，伴碟用公仔箱論壇. W2 v9 ^. v% H5 ~; S3 Q
鹽及胡椒少量 y3 w- D) R. P$ ]# Z( Y L
5.39.217.77! ]2 r) V' ]! d' S/ Y1 L2 H
5 h$ t, @% Q4 o* Ktvb now,tvbnow,bttvb製法：# a! W, D) h6 q4 @, ?0 ?5 \
0 x z3 D8 ^+ p- C% v/ D公仔箱論壇1） 牛肝菌以100ml水浸軟，
% t4 ]: [. c' Q1 r5 N( D0 v公仔箱論壇雜菌切片
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. i5 N3 a' c' ]; p, {4 Y% h' L/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）
- B6 }; _# [: A, h# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ J5 k/ R" l: o' L1 s* o公仔箱論壇3） 洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘5.39.217.773 d( b, m$ u+ u' q) E
4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下白酒，讓酒精全部蒸發
! C$ r- Q6 X/ L/ A1 p5）轉中小火，加4湯匙雞湯，一直攪拌，讓米吸收雞湯，約2﹣3分鐘
, R) Y$ ?5 X5 G' dtvb now,tvbnow,bttvb6）再加4湯匙雞湯及浸菌水， 一直攪拌至雞湯被米吸收5 C+ |. C- e# s! G; c
3 n. T2 Y* ^1 k. \; _* s' `; L% V0 u# }公仔箱論壇7）重覆以上步驟至雞湯剩下約3湯匙，大約15分鐘tvb now,tvbnow,bttvb q K! w2 j# P" [ l( Y3 {9 n
8）加入雜菌及牛肝菌及剩下的雞湯，輕輕攪拌至菌類全熟，約5﹣8分鐘
/ t4 n% t* f5 o3 U' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9）停火，加入芝士及剩下的牛油拌勻
4 i. N+ f& M8 J. M" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w; g* P9 c. b( R' ^8 l0 C ]7 L6 M
10）以鹽及胡椒來調味，上碟淋上松露油，加黑松露片及Parsley便成# |9 Y$ U. W# ?+ t3 C$ y9 o7 Y; F$ z
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$ C0 G) o) V7 e5.39.217.77小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb) M4 I: n2 Y _
6 X+ k" Q; r% E: d! O- s: q! A& itvb now,tvbnow,bttvb1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘tvb now,tvbnow,bttvb* p5 b ?0 ~1 d; F/ _
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2）雞湯要保持是熱的
9 N9 d) Q" J4 X/ O% H3 i' ~2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）一般的食譜只用 Parmesan Cheese， 我愛加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好
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& Z/ f3 c/ }$ m) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 不放松露當然也可以 |
發表於 2012-7-12 01:19 AM
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