長通粉大家吃不少吧，有吃過粗通粉嗎？比一般長通粉粗3倍，更有咬口。今次用的是Ricotta 芝士， 相當新鮮， 輕身，軟滑狀， 少甜和低脂肪(大約5% 油脂)的意大利芝士，是經由乳清而成的芝士副產品，因此只含少量脂肪卻有相當量的蛋白質和、乳糖、維他命和礦物質， 是一種比較健康的芝士。tvb now,tvbnow,bttvb' O+ O( H. ^5 c) E: c5 A
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6 r9 T( Z. w# O/ p1 x材料 （二人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]. q }) z9 y( H9 R' H2 m
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粗通粉 200g
- l# W9 k" K5 @" c1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切粒蕃茄 1罐5 i/ d3 J& L% h' ^+ {$ M
) z' w. e4 t" X3 {5 b茄子 1條
3 x8 `7 \2 F' e4 J, ], c% r! b公仔箱論壇橄欖油 1湯匙
! }0 A1 v, _" _1 h1 }7 ^tvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 b% T( {! \5 n
Basil tvb now,tvbnow,bttvb3 e* M5 v! p* W
5片
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牛油 ½湯匙
$ W1 |( h1 @+ |! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Y9 D. e, w( t. ?" j4 ERicotta芝士 2湯匙
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: K @& X( @. u/ h" v" u調味：
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9 f2 g! J9 q: t5.39.217.77砂糖、鹽及胡椒 少許4 Y2 q$ ^, W/ M, @; g/ O
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製法：# U7 O) V4 i' o& W
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1）大鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，5.39.217.770 k2 m- d7 C5 P( F5 s3 e: h
粗通粉按包裝指示分鐘少2分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用; r7 L! |- }2 w: P" Y
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2） 茄子切小粒，以滾油炸3分鐘至金黃色或以保鮮紙包好，微波爐加熱3分鐘
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3）平底鍋預熱，中火下橄欖油、
: b/ Q1 b# T, d蒜蓉及Basil炒2分鐘，2 A2 V: E) j& k' f' `
加入切粒蕃茄及茄子煮10分鐘' ^3 Q3 |, c- v4 ]+ @5 O; @. C
5 B' c. o3 y/ g* q9 W% t4）加入粗通粉拌勻煮2分鐘，熄火，拌入牛油，再以少許砂糖、鹽及胡椒來調味，1 Y4 U0 t; U; c S/ F2 u" @4 y7 n
灑上Ricotta芝士便成5.39.217.77. V, @+ M5 P: u: G* Y0 X
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/ Y5 Q. L# [$ Y- w8 M0 x1 F$ _小貼士：
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來煮粗通粉 |
發表於 2012-7-12 01:18 AM
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