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[西式食譜] 蕃茄茄子粗通粉 - Rigatoni alla Norma Ricotta (附食譜)

長通粉大家吃不少吧,有吃過粗通粉嗎?比一般長通粉粗3倍,更有咬口。今次用的是Ricotta 芝士, 相當新鮮, 輕身,軟滑狀, 少甜和低脂肪(大約5% 油脂)的意大利芝士,是經由乳清而成的芝士副產品,因此只含少量脂肪卻有相當量的蛋白質和、乳糖、維他命和礦物質, 是一種比較健康的芝士。5.39.217.77- W5 D- f, V' W0 [  G  S
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) ~: u1 @7 v) e( ], i8 D) h9 b( N* b粗通粉     200g5.39.217.77" l5 h; V" y: E/ o
切粒蕃茄     1罐TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w6 O2 d6 C+ O

0 E  A1 s, a* s2 G  k% Q2 U! ]3 i茄子    1條公仔箱論壇# f" m3 _4 g; q' P
橄欖油      1湯匙
; }  A+ A, d$ V4 j+ H7 Q公仔箱論壇蒜蓉      1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. n2 H, V: O: {3 Z4 Y' M- A
Basil   
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牛油     ½湯匙公仔箱論壇* o' x9 f$ F( N4 c* U

1 `$ X& ?" k; {6 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ricotta芝士    2湯匙
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& p  U' k$ D! k2 Ytvb now,tvbnow,bttvb調味:
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砂糖、鹽及胡椒  少許
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製法:
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! {9 Z( q7 B/ ]tvb now,tvbnow,bttvb1)大鍋煲滾熱水,1茶匙鹽,
% S4 a. q1 o1 c8 J& n公仔箱論壇粗通按包裝指示分鐘少2分鐘來煮, 撈起瀝乾水份備用tvb now,tvbnow,bttvb; E4 i1 U! N: R  ^: y* k- g; H
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2) 茄子切小粒,以滾油炸3分鐘至金黃色或以保鮮紙包好,微波爐加熱3分鐘1 e' R1 W# x" d: ?) O
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3)平底鍋預熱,中火下橄欖油tvb now,tvbnow,bttvb2 N  ^, u/ l4 P/ p/ O4 L# l/ `1 ^
蒜蓉及Basil2分鐘,; i6 U3 Q0 F7 [
加入切粒蕃茄及茄子煮10分鐘8 X( B* {# y$ p
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4)加入粗通粉拌勻煮2分鐘,熄火,拌入牛油,再以少許砂糖、鹽及胡椒來調味,
$ d; D- J( |3 L* |公仔箱論壇灑上Ricotta芝士便成
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0 J" H, y6 n: @. |. Y1)愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來粗通
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