長通粉大家吃不少吧，有吃過粗通粉嗎？比一般長通粉粗3倍，更有咬口。今次用的是Ricotta 芝士， 相當新鮮， 輕身，軟滑狀， 少甜和低脂肪(大約5% 油脂)的意大利芝士，是經由乳清而成的芝士副產品，因此只含少量脂肪卻有相當量的蛋白質和、乳糖、維他命和礦物質， 是一種比較健康的芝士。tvb now,tvbnow,bttvb/ D4 A! o6 d5 i
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材料 （二人份）：
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茄子 1條
0 A7 R4 C, u& r7 D3 \/ s; O3 u2 U5.39.217.77橄欖油 1湯匙
: e4 r" e& O7 K! d- R9 y3 g1 N蒜蓉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, L9 V% b- {6 a1 P& L
Basil
5 e; P9 M2 b4 ]* L& m公仔箱論壇 5片5.39.217.778 _3 n( F( g1 ?2 L
- ]5 w: [' \' \' N$ u2 y* N: O7 Gtvb now,tvbnow,bttvb牛油 ½湯匙5.39.217.77) ]3 V* [$ A$ [) E& C' E& }. F, U' }
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Ricotta芝士 2湯匙6 U+ `" ?8 P+ e( W. W
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調味：
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6 q" |, T8 U ~# {2 L: n3 `公仔箱論壇砂糖、鹽及胡椒 少許
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7 q4 D# ` g- n( N, p, X) H% x6 t製法：tvb now,tvbnow,bttvb$ a [4 p4 t4 j$ a# @) t
2 y- g& j" ~1 I* q7 V, c- v0 A9 y1）大鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
9 I7 t, d# e; `# h2 A+ k粗通粉按包裝指示分鐘少2分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用tvb now,tvbnow,bttvb* x# Q, P+ \ z- s
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2） 茄子切小粒，以滾油炸3分鐘至金黃色或以保鮮紙包好，微波爐加熱3分鐘
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3）平底鍋預熱，中火下橄欖油、公仔箱論壇. V( J* W# a5 d. `# ~: ^
蒜蓉及Basil炒2分鐘，
- H4 ~1 _8 s9 @6 }1 X+ i* Btvb now,tvbnow,bttvb加入切粒蕃茄及茄子煮10分鐘5.39.217.77* v: |8 p; V4 G) q+ X$ z7 y
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4）加入粗通粉拌勻煮2分鐘，熄火，拌入牛油，再以少許砂糖、鹽及胡椒來調味，
0 v! Y5 ~, \9 o! b \! G+ ?( W灑上Ricotta芝士便成
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0 x# g8 r; N% o6 l: I1 @' E0 o5.39.217.77小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb! a6 g( Q$ o9 \+ c
3 P9 H3 d r N, v: q1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來煮粗通粉 |
發表於 2012-7-12 01:18 AM
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