[健康資訊] 多吃魚記性強

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多吃魚記性強公仔箱論壇5 e) f( U2 i+ a( K! J/ ?& \

常說多吃魚會令人聰明，近年亦有研究發現長者多吃魚類，有助延緩腦退化症。魚類含有的DHA，即其中一種奧米加3脂肪酸(omega-3 fatty acid)，都被證實有益腦部。加拿大研究發現，這些物 - o2 a; ^6 M' `# J( D5 y公仔箱論壇 : d, L/ @- H* e4 ?1 ]tvb now,tvbnow,bttvb質集中在腦部負責記憶的區域，解釋吃魚令人變聰明的說法。; N/ X5 s  z. p5 ]* U. v 8 S5 k2 v) W3 f* g4 G  Z5.39.217.77加拿大阿爾伯塔大學(University of Alberta)醫學與牙科學院進行研究，有望能夠解釋DHA和奧米加3脂肪酸能夠提高腦功能的原因。該研究進行動物實驗，進食含大量DHA食物的動物，其腦部負責記憶的區域即海馬區(hippocampus)，積聚的DHA較普遍膳食的動物高30%。 5 s. p+ f) _8 d. D( g6 t! f細胞信息傳遞較好 % C9 U3 Y# }4 `+ b/ S4 r2 G該學院首席研究員伊夫索維(Yves Sauve)表示，研究的目的是找出為甚麼吃魚有助提高記憶力。結果顯示，當海馬區內的DHA水平較腦部其他區域高的時候，海馬區內的細胞之間的信息傳遞得較好，因而解釋為甚麼吃魚會令人變聰明的現象。5.39.217.779 v3 k: Y" \' q# C7 g+ q 此外，該研究又證實，膳食中有多餘的DHA，會轉化成奧米加3脂肪酸儲存在腦部。有關研究已刊登在科學期刊《Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism》。 ( i0 V; o" F" u7 R4 I較早前，伊夫及其研究隊伍，亦發現了DHA有助延緩眼睛因年齡而退化，原因是DHA能防止導致老化的毒素累積。