在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味! tvb now,tvbnow,bttvb: m7 H8 M: A0 X2 p/ F
/ |3 J! C2 _) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇# @( g* [$ A0 I+ q; }% a
5.39.217.771 ]! ]" O9 B, g
5.39.217.77. i: n; s. r2 E8 D9 |# D# p
3 ~+ J, l0 N3 _, \& P' J$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.774 K# H- |# u7 f! u% C9 x. g" b! n5 B& z
公仔箱論壇. Z' t# {, J! R- x T% Y5 F; [
" m& Z1 x7 {4 `. [, ]6 b
; \3 P0 i* V# \3 I+ R3 j' Q, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份）：
0 o$ n% {. V1 ?) B% D/ {# l5.39.217.77龍蝦 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z2 L' O A- |2 e8 {* L5 o, j/ Q
蒜蓉 1茶匙
2 \+ G. ]# w+ W3 _" ~# |1 d5.39.217.77牛油 1湯匙
! n1 K9 t Y6 v u3 u煙肉（切碎）公仔箱論壇3 ]* Q; O' e: c9 K
1片. H! A; h. i; K! n: A$ Y3 E
新鮮百里香（切碎） 1湯匙5.39.217.77! F ?3 e/ W* J- Z
酒
% _9 a0 v( Z( _& \7 }0 t5.39.217.77 1湯匙
: W& c$ ~) h2 j# }- E胡椒 少許5.39.217.770 }4 n- l c Q1 \. B' e" \4 U1 O
水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g)tvb now,tvbnow,bttvb- y8 @9 L1 X% p V2 G7 S- K
橄欖油 2茶匙
* z1 K- l/ w! t |; u
& a% ^* C5 k4 ^5 itvb now,tvbnow,bttvb7 o" k3 T' f1 D, g6 m2 B
劏龍蝦：+ ]) D/ w! I/ K. E( u2 Z* V
南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J! w3 U3 }7 E" k) j+ _: ^
除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。
. F8 p/ l2 k& P6 x$ `tvb now,tvbnow,bttvb9 P5 c( U3 l: l
公仔箱論壇' v+ B/ G% |* i3 B/ A
 | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
3 p. o/ y; e8 Etvb now,tvbnow,bttvb製法：
' W x# }3 F4 F$ U; g5.39.217.771） 焗爐預熱200度tvb now,tvbnow,bttvb; R& w' r9 j2 p) ^$ B" Y' Q
2） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、
9 I$ c7 H u' {& [1 s; i+ I5.39.217.77蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮
3 `: t4 N* f) h1 h+ @: h8 }& _3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁
: i% T& r& m" D# V8 X8 d7 H6 ?4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U+ _8 D0 {2 N0 w6 d8 ~ d
5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦1 e+ l! Y k, \/ q* v
. H; v6 [* _( Q( x) Y! u, I1 O* U/ p6 Z9 Y% `1 `9 H b5 z x
tvb now,tvbnow,bttvb: H) F: Q P# E S! C
) B4 m' Q$ y; f% ~( g5 ~$ y( Y; g3 s
0 b( U- Z& e7 w) F4 H, s( j: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77, ^6 D0 E6 |9 b9 \2 E
% V, X1 ~" w8 e$ H2 E! R小貼士：
) v! t" r2 M; p; ?+ n0 I+ Q1）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
| 
發表於 2012-7-11 09:52 AM
|