在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味! Y* Q9 h9 ~5 p6 m* G" R" I
5.39.217.771 C2 L' q- w4 i
0 p1 W ~, ]$ _5 \4 Q* `
5.39.217.77& p* r" o5 o! L9 ?' J. M# s
. _& R$ Y2 i. c& c# i; Q
- n/ e" F3 _5 s7 _3 K公仔箱論壇公仔箱論壇0 o8 p; k1 J' f% q! B( _
" b5 s: T, C3 J* z5 Y5.39.217.77
K) q* R; Z! v- c' Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, Z; X$ S: X7 h' Q) R. g
材料（二人份）：
# h9 ?( ^2 O4 [! t9 f5.39.217.77龍蝦 2隻公仔箱論壇+ S7 H/ S+ b4 A m3 x! T/ I3 O4 ~
蒜蓉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f/ ^8 _6 S; m Y: n
牛油 1湯匙
9 k+ t8 |* t6 L5 J. v煙肉（切碎）
& W5 d9 S" l' N" l l: `tvb now,tvbnow,bttvb 1片公仔箱論壇) E+ B. B( D; z# x% O
新鮮百里香（切碎） 1湯匙7 Y0 r8 h( D( t" M% c
酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d$ j8 p) H. y e$ Q& h
1湯匙
$ U5 }, C% C0 C& s: Etvb now,tvbnow,bttvb胡椒 少許
) t- U" }! T$ t8 B# k公仔箱論壇水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g)
9 m7 Q4 a# B; D; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 2茶匙
# K$ E7 L" o1 _- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ u! A* u) F. N" w
6 i0 w+ V B. X1 W* {; `5 e- _劏龍蝦：tvb now,tvbnow,bttvb* ]+ J+ X) B) g
南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C* O* w, f" C8 ~! {" D: S
除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。
Z& H" R0 k# s; }* p( \" V% `5.39.217.77) U* u' k2 c6 o- u" q2 }! |2 d3 k/ l! j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @: }( N9 d$ m3 q3 C* H# @, x' X
 | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A! ~3 R) d: X9 p; O
製法：
5 |( p" K! h! x5 ?6 r# v公仔箱論壇1） 焗爐預熱200度3 Y! `2 h* D2 W- ]* a' y. k
2） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、
9 q% k3 b# ]1 r% t2 q公仔箱論壇蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~ A7 d! X% K. o' A1 a Z y
3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁& x+ @7 W1 }! ~$ A. }- M# J: B3 `
4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油5.39.217.771 `4 Z" Q( I. M }, ?$ k
5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦
4 P) E; h& }, I t% \$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L' |4 ]1 g- O v( ^ t
: c$ W! x* ~$ E9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; R8 T% @( J) l0 a2 A/ r1 D% ^4 K5.39.217.77
& U$ o* }' x1 h; m* d
$ s' z( g/ }5 o公仔箱論壇5.39.217.77/ V& v8 I! K- u
% u- X I B7 ?8 C+ V* S0 J- J5.39.217.77小貼士：
& F# p& Z, e7 G! f$ F5.39.217.771）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
| 
發表於 2012-7-11 09:52 AM
|