在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味!
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, O( h8 ]- y7 K+ e, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料（二人份）：
, U. l% b4 c) h# F龍蝦 2隻
* g$ ]9 l* J* x7 | o. O4 |蒜蓉 1茶匙
% D; `3 b: T# \& X3 ^& V5.39.217.77牛油 1湯匙
8 c% b* m1 c$ k$ C7 k/ L公仔箱論壇煙肉（切碎）
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新鮮百里香（切碎） 1湯匙
/ w& o$ M3 l# X4 |7 J酒
1 B) }0 {, F4 P; ^ 1湯匙
* P9 v2 u4 m8 Z! [& w胡椒 少許$ a+ y' |3 L% |6 t9 }# C: ?4 p* O( e
水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g)5.39.217.77$ F' U' `( P' d* S9 i
橄欖油 2茶匙5 P* u- Q% H! M; R
3 `4 o: ~; ]5 N, x7 A公仔箱論壇
2 e% M$ f7 X5 K9 R0 Z6 N8 Ttvb now,tvbnow,bttvb劏龍蝦：
: m* S- x' I( i. b$ d7 d南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~$ @7 ?) ]$ b( R
除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。公仔箱論壇7 V9 ~8 `- E6 L; M# o$ e5 M
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 | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H, I# x. n& ?. E
製法：
6 O7 |: S) k+ X D6 e; I$ ~! t6 h1） 焗爐預熱200度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a M" Z) E( y
2） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、5.39.217.77, R; h6 b) g3 }( ?+ u
蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^+ Q1 ~9 {$ c( R$ [# q; q, D7 R
3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁tvb now,tvbnow,bttvb4 Y' S, w2 [; l2 @ [6 J( j: [- h
4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油5.39.217.77( X4 U( ~6 w" l9 _ \! W) f5 C9 m; o |
5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦
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t! x+ n" \. y5 ~# V1 rtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
2 ?3 U9 w5 q& w4 g0 m8 Mtvb now,tvbnow,bttvb1）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
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發表於 2012-7-11 09:52 AM
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