在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味! tvb now,tvbnow,bttvb3 H3 ]; n! A, W5 z6 s' _# `
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1 i- t B) h; Z5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ D1 h9 i$ j F' t( W2 `材料（二人份）：
2 b: u1 C& Q. a; }0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦 2隻
( C( m2 a7 `2 l" V) N( p# F+ S) E公仔箱論壇蒜蓉 1茶匙公仔箱論壇! ?% `$ ]& U2 R b8 `% Y
牛油 1湯匙5.39.217.776 \: A X- i5 K9 x9 }1 Z
煙肉（切碎）# O& J& K5 F" j$ c" ]% X C$ u
1片tvb now,tvbnow,bttvb2 ]2 @# U, D- s& P) Q0 t' }2 `
新鮮百里香（切碎） 1湯匙
! w) C2 z, c& j5 d$ ~/ k# G0 n7 l酒
9 m% z. Y n' ]2 J3 {8 A公仔箱論壇 1湯匙
9 x8 a3 C8 y( B# |$ N% Q胡椒 少許
& j5 u/ j! K+ K5.39.217.77水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g)
& c" k$ ^7 v; v: P9 y; t5.39.217.77橄欖油 2茶匙
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劏龍蝦：
* p, o; I3 }2 x: F南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；公仔箱論壇8 W& b4 w' R9 N( W
除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k7 D( z% `- H
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?! S( a) R( p
 | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
, k/ Z3 k6 y; X! I: a$ W# L/ {製法：
- S, u4 s, j. u; g: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 焗爐預熱200度( V S0 r, X5 v, r
2） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、
% l- B# H( G- _3 @+ @蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮8 B% `) R( t% @. d I. Z
3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁5.39.217.77 F7 g% {, ]2 v
4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M- Z, T$ ~3 o2 B2 a) q% W& I2 f% t
5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D! ?- \& ~# E9 G8 T
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小貼士：5.39.217.772 h: g- o/ d( U; B
1）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
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發表於 2012-7-11 09:52 AM
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