在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味! tvb now,tvbnow,bttvb. I6 j/ G7 ]$ f. p1 g
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) d' ~( `$ {) y' _; ?4 K$ Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P. g* w/ _; _- f) E
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材料（二人份）：tvb now,tvbnow,bttvb) ^0 ~% b7 K- q( s, s
龍蝦 2隻5.39.217.773 Q# A5 V0 I- ]1 A: w, b
蒜蓉 1茶匙7 ?3 u% ]# V* k. W Z7 f4 q% w
牛油 1湯匙
4 b' W9 D9 f* s- O公仔箱論壇煙肉（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb( y1 D2 b' O: q
1片5.39.217.774 G1 U) ^7 ^" O5 @: \
新鮮百里香（切碎） 1湯匙
# f, i9 y4 f' {6 B公仔箱論壇酒5.39.217.77: y; M! H* C1 m4 `. I: [' k0 ]# s# F
1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D2 S0 C/ X* z8 M7 L
胡椒 少許
4 \9 M3 j! _6 A+ k2 o6 J1 H! ctvb now,tvbnow,bttvb水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g)公仔箱論壇9 Q5 R, U' a z; P( w1 a
橄欖油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 |1 ^. |' u7 M& S, K* d
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劏龍蝦：
; a u9 k$ Y" l# D) S公仔箱論壇南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；5.39.217.778 ?) _" g8 h: O8 `* m ?5 Y" Z
除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J4 t( {- F1 e8 ~
6 \! `8 q. m- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ J9 R& {0 W. T
 | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
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製法：" E/ j+ W1 S$ N0 ^3 Q @
1） 焗爐預熱200度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?7 N% B, s! p4 ] O
2） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、公仔箱論壇8 X1 u1 O( t8 V, a7 s' l0 p
蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮tvb now,tvbnow,bttvb2 U/ V ]) o' `: Z" B
3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁1 |2 Q* w' J, `5 F$ s
4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油5.39.217.776 J, U$ ^* `6 \) h" _
5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦公仔箱論壇0 G, a- i% D4 T
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1 i) G2 R. n' |/ O小貼士：
- r( F; b( R9 I5.39.217.771）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
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發表於 2012-7-11 09:52 AM
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