在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味! - N: O! e; p8 w* t
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G* p+ X/ u; H
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/ \% m0 h) @+ U' itvb now,tvbnow,bttvb材料（二人份）：
4 _: u, ?- f: M4 N8 f龍蝦 2隻: c5 B6 o1 Z- }) t0 Z; @. e7 j1 S
蒜蓉 1茶匙
' O+ f% ^+ u- C# S( O' x7 u8 F0 H, ptvb now,tvbnow,bttvb牛油 1湯匙
9 E# R+ {( P1 I公仔箱論壇煙肉（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb; e7 {5 a6 u) J) w5 _. s2 i
1片
; P: K% N, p6 @! G# V新鮮百里香（切碎） 1湯匙0 D! {5 O, N; C2 y$ L
酒5.39.217.773 T4 P+ [1 h3 D. K
1湯匙
P4 h( Z3 S# i3 K* u: b胡椒 少許# y. f/ l( n; W6 |/ v0 V
水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g)tvb now,tvbnow,bttvb5 ?' n+ _1 N$ ?7 [* z$ v
橄欖油 2茶匙
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& p D |8 J/ R, @tvb now,tvbnow,bttvb
7 d5 G' o6 U+ D5 i- R8 \公仔箱論壇劏龍蝦：
+ S, `0 f" i, b: X3 a& r2 q2 d1 k" o5.39.217.77南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；5.39.217.77* ?- w" T1 Y; y+ ]/ Q
除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。9 ~6 u- s# ~+ A9 J% d+ v) \6 j
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9 t7 B: X7 o" y8 v7 A W* e/ z' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x7 Y3 T4 ~$ ?3 x( ~6 O; C6 H
1） 焗爐預熱200度5.39.217.77$ l$ o) `* \4 n5 M( j
2） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、5.39.217.778 c9 c& T, S. ?
蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮
" \4 J9 U4 V; [ b5 ~3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁
) G' s5 \7 k2 Y* j4 {. k* Z: ktvb now,tvbnow,bttvb4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油tvb now,tvbnow,bttvb$ i, H8 v8 r# i3 [
5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦
4 H. C# U5 \8 E# v9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ W. E0 h8 J' ?. v5.39.217.77小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb& m( @4 i/ c" f
1）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
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發表於 2012-7-11 09:52 AM
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