在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n; d! y2 } I
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( V9 ?! A- f2 J) N- ?6 d- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份）：
+ R" @& {- m9 @0 d公仔箱論壇龍蝦 2隻
) F B+ p$ Q( m6 R9 }3 f) ~9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 1茶匙
- e9 E7 `, n. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" |+ e: @$ P# h+ k
煙肉（切碎）; T& r2 E6 j4 j+ u- G1 k5 I% P
1片
. R' o3 N6 D* i- U5 h ]新鮮百里香（切碎） 1湯匙
3 V( k& Z' u: s; W; P& Stvb now,tvbnow,bttvb酒
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胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h, u9 e% P0 c" h
水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g)
+ a0 T, z6 T' v! N5 O. T1 H6 M: m公仔箱論壇橄欖油 2茶匙
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劏龍蝦：
# |" V& R9 K8 m8 T2 h, h% C5.39.217.77南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；5.39.217.775 K$ ]. f* z" ^1 Z/ H1 j
除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。
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 | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
1 s1 }! [4 r$ x; B製法：公仔箱論壇% Z5 c6 M; D s
1） 焗爐預熱200度- V) U! i# _& y
2） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、5.39.217.776 H, U* Z1 v9 Z# E% u) u4 T! H% O
蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮tvb now,tvbnow,bttvb$ o9 t- i9 p1 Z, k3 d2 @( x8 I" J
3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D* [3 s, y& T- J
4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油5.39.217.775 C# ]& K5 P. Y8 l0 B; L8 s
5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o( O/ H _' H/ U" D7 v4 S9 O" F& E- o
1）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
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發表於 2012-7-11 09:52 AM
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