這個中西合壁fusion菜，
' G) e, l, }3 c7 E5.39.217.77和風西食，可作冷盤前菜，也可在夏天時作主菜來吃，明太子其實就是用辣椒和香料醃製過的鱈魚的魚卵,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W+ P) S$ O+ ?. Q' \
是日本博多的名產,香辣惹味，卻不是大辣，只是香口的微辣，剛好蓋過魚腥味卻保留了海洋的鮮味，是一道非常醒胃的前菜。公仔箱論壇/ ^3 [$ w) N2 j7 h. U U8 D8 y- x. R1 H
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公仔箱論壇, j2 p1 } r9 ^. z) p6 C
' t2 ^1 A* S4 V, U: O: H0 ptvb now,tvbnow,bttvb | | 排得靚靚，上檯時才拌勻也可 |
8 p) }! t8 r7 H* \7 i- H5.39.217.77材料（二人份：前菜）
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1.4mm意粉 150gtvb now,tvbnow,bttvb& S# Q; C7 { b7 s+ m/ b& G
明太子 100g
' R7 n; e* K3 V; @1 `5.39.217.77刺身三文魚 150g3 z& R2 `0 y P
車厘茄（一開四） 8粒
4 E+ d! O- b, W$ X% B3 Y+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Basil或Parsley 4片（可以不加）3 [; |; B! g& q0 u0 e
, }+ V1 T- D6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g- l, H0 _+ C5 E) t
, b1 E4 D: i$ D+ m | | Mama牌日式意粉，1.4mm, 口感彈牙，做冷意粉比歐洲牌子好 |
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 | | 明太子的外皮也可吃，不過比較硬，60蚊一盤，今次用了2/3 |
調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k4 v0 `4 k' O: l. n: g$ M
5.39.217.777 g# a U7 v0 D& C1 q
蒜蓉 2湯匙
{8 M: |0 ]( A1 g" g5 V; C橄欖油 2湯匙4 D x: h4 g3 k- D( z
日本豉油 1湯匙
- Q% }6 }7 S$ f; j8 u0 b5.39.217.77wasabi 1茶匙5.39.217.776 n/ B6 B" T( n, K# O8 c
檸檬汁 1茶匙5.39.217.771 f+ I' P% L! r# X5 k$ @
鹽 ¼ 茶匙4 I% V5 N! f, _; C( ~
胡椒 少許
, [' N& F/ p" X# f4 C. { L TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F7 L ?4 M9 I [" `
, c. x, W9 d. e
 | | 最好用原塊的刺身再切粒 |
 | | 用附送的豉油及wasabi拌勻便成 |
/ V1 W4 U {+ |* z4 r+ G. B# m" r製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _% F# ?. w, H( ^$ e, b
Y4 ^0 x2 ~, D# |, U5.39.217.771）大鍋燒滾水，意粉按包裝指示少30秒來煮，以冰水過冷河tvb now,tvbnow,bttvb* R' Z1 x! B, c% {# k" r
2） 三文魚切粒，以附送的一包豉油（約1/2湯匙)及半包wasabi（約1/2茶匙)拌勻公仔箱論壇) i" A, a Y: A; o, M! [+ b3 j
3） 意粉瀝乾水，加入橄欖油及蒜蓉拌勻
+ i& P# `* I$ K+ r2 x* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 再加入車厘茄 、明太子及三文魚， 1茶匙檸檬汁, 1/2湯匙豉油, ¼ 茶匙鹽, 少許胡椒拌勻公仔箱論壇0 h$ v7 G. x& k, [2 ^
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小貼士：; f# W! x+ d# {; Q9 T; f0 g
( F- u9 I3 }3 {; E+ ~0 N9 h1） 最後一定要試味，因 明太子鹹淡不一，如太淡，再加一點鹽及豉油來調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b `; w( v: F$ d% b" l; g
2） 明太子比較貴，可用蟹籽來代替5.39.217.77* }3 _' Y7 v6 O$ D7 ~, Y
/ d, v. y4 {$ R) O @tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77& e: g" N+ f' S8 M; J* \: ~- e
 | | 蟹籽版本的冷意粉 |
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發表於 2012-7-11 01:41 AM
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發表於 2012-7-14 09:46 PM
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