[西式食譜] 蒜香明太子三文魚冷意粉（附食譜）

這個中西合壁fusion菜，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y m4 r) D4 \
和風西食，可作冷盤前菜，也可在夏天時作主菜來吃，明太子其實就是用辣椒和香料醃製過的鱈魚的魚卵,tvb now,tvbnow,bttvb5 Q. W# G- p+ ~
是日本博多的名產,香辣惹味，卻不是大辣，只是香口的微辣，剛好蓋過魚腥味卻保留了海洋的鮮味，是一道非常醒胃的前菜。5 O: n) G8 V3 F v* k
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5.39.217.77- M6 {# M& ^1 Q# `* L

排得靚靚，上檯時才拌勻也可

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材料（二人份：前菜）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [! e. {8 l7 q0 S2 F

1.4mm意粉    150g
明太子    100g
刺身三文魚    150g
車厘茄（一開四）    8粒公仔箱論壇7 W6 P8 @2 M: Y/ x" V
Basil或Parsley    4片（可以不加）

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Mama牌日式意粉，1.4mm, 口感彈牙，做冷意粉比歐洲牌子好

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明太子的外皮也可吃，不過比較硬，60蚊一盤，今次用了2/3

調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z- K& Z. t; @
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蒜蓉    2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p$ g; C8 U) X, j# d/ c; S" T0 Y  W
橄欖油    2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X. W: ^, _  D
日本豉油    1湯匙公仔箱論壇5 B. t  ]: K* \& h! T- l, o& z4 }% `
wasabi    1茶匙
檸檬汁 1茶匙4 K3 Q0 W! E, d8 O+ R
鹽    ¼ 茶匙
胡椒    少許

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最好用原塊的刺身再切粒

用附送的豉油及wasabi拌勻便成

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製法：
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1）大鍋燒滾水，意粉按包裝指示少30秒來煮，以冰水過冷河5.39.217.77+ x- e4 T& y- F/ r: ~
2）三文魚切粒，以附送的一包豉油（約1/2湯匙)及半包wasabi（約1/2茶匙)拌勻* G8 S8 g4 L! ~, ?; w
3）意粉瀝乾水，加入橄欖油及蒜蓉拌勻tvb now,tvbnow,bttvb' S* d3 @+ x: `( y4 S$ ]" }
4）再加入車厘茄、明太子及三文魚， 1茶匙檸檬汁, 1/2湯匙豉油, ¼ 茶匙鹽, 少許胡椒拌勻tvb now,tvbnow,bttvb5 }: T5 c3 k# s3 O2 _
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小貼士：: C3 u& v' F2 `; S& a" D

1）最後一定要試味，因明太子鹹淡不一，如太淡，再加一點鹽及豉油來調味
2）明太子比較貴，可用蟹籽來代替9 u4 y. j$ ~4 _# d. D2 v; H" i* [
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