小時候很愛吃 Pizzaa Hut 的白汁海鮮闊條麵，不知是必勝客退步了，還是好東西吃多了，覺得現在的白汁海鮮闊條麵變得不好吃了，汁少味淡，芝士少了，海鮮更少。但自製白汁比較花時間，不是常有這個心情，想吃得豐富卻沒時間的話會用現成醬料煮這個，醬汁雖是現成，但加了洋蔥及芝士，味道更有層次感，也更香濃滋味! 用Le Creuset 的 22cm 淺底鍋可以連鍋入焗爐再上檯，一條龍，只用洗一個鍋。
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' T4 l- z% e5 D" s: q L, u1 P" R- R/ k* g | 沒淺底鍋，用焗盤也可以公仔箱論壇" y- p& l/ {* {
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材料 （二人份）：tvb now,tvbnow,bttvb' D9 d: ~7 x# x! L9 \
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白汁醬料 1包7 z1 D$ c" l7 E/ a8 W) I* h& Q
闊條麵6 k: Z7 |% b, w6 {& k2 z
200g
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1 d% @5 o; L$ R l3 j1 K1 f) Stvb now,tvbnow,bttvb急凍雜錦海鮮 200gtvb now,tvbnow,bttvb6 _8 p2 b7 p1 P4 _
橄欖油 1/2湯匙
2 P1 z2 i: ]) P5 X洋蔥（切小粒） 半隻
8 |2 T! B! s6 @! ?9 L6 g1 o* y( W公仔箱論壇肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/2茶匙 (可以不加)! |& p# n! a; [! P V8 Z" T
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碎 mozeralla 芝士 1湯匙5.39.217.776 }- G V' M* |' U9 R+ N
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調味：
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6 ^0 G0 F/ [8 r" _公仔箱論壇酒 1湯匙
7 D9 m, A4 I2 X. J1 ^ H鹽及胡椒 ¼茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ e4 r5 w" k3 h, {) ^) ~# q' d
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製法：
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1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
4 ^) _6 ~$ N/ D/ n5.39.217.77闊條麵按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用公仔箱論壇# w! k) k! ]. S3 ?7 A$ d# E( C
) |- i% `( r, s9 J; dtvb now,tvbnow,bttvb2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘
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- G* Q! S4 A+ Z8 C6 [% C K) F# ?5.39.217.773）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘/ z# l; M ?/ D! Z
4）加入醬料包，1 r9 t; E2 _: q O! Z
肉豆蔻粉雜錦海鮮拌勻煮2分鐘，加入闊條麵拌勻煮1分鐘公仔箱論壇- ]! `+ c) ^) F2 ^
5） 熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦- M! A5 e) Z+ k0 q0 c
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小貼士：; }5 N( a3 X" _) r: Y: h2 x
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮闊條麵
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7 C/ q$ H5 F. q Q5.39.217.772）以平底鍋來煮也可以公仔箱論壇1 }2 j+ [3 |$ B) a$ X: P
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3）如白汁太少，可加一點牛奶
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發表於 2012-7-11 01:38 AM
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