小時候很愛吃 Pizzaa Hut 的白汁海鮮闊條麵，不知是必勝客退步了，還是好東西吃多了，覺得現在的白汁海鮮闊條麵變得不好吃了，汁少味淡，芝士少了，海鮮更少。但自製白汁比較花時間，不是常有這個心情，想吃得豐富卻沒時間的話會用現成醬料煮這個，醬汁雖是現成，但加了洋蔥及芝士，味道更有層次感，也更香濃滋味! 用Le Creuset 的 22cm 淺底鍋可以連鍋入焗爐再上檯，一條龍，只用洗一個鍋。3 ~ a* @0 u7 y: d8 D/ X) a
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| 沒淺底鍋，用焗盤也可以2 B9 F5 Y' R8 P: d# e) i' E `! h
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材料 （二人份）：1 t) @, D' u8 @
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白汁醬料 1包- o+ M' U3 {, s6 Q" _. N% \
闊條麵
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4 Z S; V6 b0 {公仔箱論壇急凍雜錦海鮮 200g
% @& Q d) [! Q8 L8 T! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 1/2湯匙
& t0 K+ G+ S M+ [" o! b% A公仔箱論壇洋蔥（切小粒） 半隻
; G4 K) B0 Z2 c. I0 C8 N$ [肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/2茶匙 (可以不加)
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碎 mozeralla 芝士 1湯匙0 X/ b M" Z) \4 b1 y1 D
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l6 j) o/ j5 w1 H* y調味： ^+ }4 N# \ q, ~3 H
- @) U: u8 s! Y酒 1湯匙
% l1 Y% A- F) u鹽及胡椒 ¼茶匙
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製法：+ z8 L7 c2 c& f. b7 p
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1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
5 M9 G3 {. S* Y' Q2 X$ ^7 Q7 `闊條麵按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用公仔箱論壇) O2 U/ B5 H+ t/ F$ Q: r& B
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2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘7 U. p# J$ A7 I/ E: a4 Y' o9 ~5 _4 d
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3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘
4 V$ k+ T+ Y. g3 T% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）加入醬料包，( x9 y* U1 Y; U! a# h
肉豆蔻粉雜錦海鮮拌勻煮2分鐘，加入闊條麵拌勻煮1分鐘1 h9 N7 M. D8 F
5） 熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦
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# E; }3 `8 C1 \; H6 vtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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3 t; j% k8 Q5 {0 Q5.39.217.771）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮闊條麵
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1 ~* i0 Q" o( G/ r7 S0 d# Y5.39.217.772）以平底鍋來煮也可以
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( h# J$ ~* s F7 b( }/ ~公仔箱論壇3）如白汁太少，可加一點牛奶
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0 h; N' y. O f m5 p% [9 `4 t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B s, _- D# Z' F) A
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發表於 2012-7-11 01:38 AM
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