Pizza Express 也有類似的芝士焗蘑菇，好像也有用松露油的，不過每次去Pizza Express 都覺得只有幾隻蘑菇卻要那麼貴，自己整也不難，好像不太值，這個做Party菜或情人節前菜都不錯，製作簡單快捷，大大隻Portobello好有驚喜，以下是一隻的調味。
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材料
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大啡蘑( r9 T W9 T- D( t7 y V
（TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A# A- N9 ]* R& j0 K/ U
Portobello） 1隻
! J/ O$ l. K4 o9 q* CMozzarella 碎芝士 1 湯匙
" k9 [$ U3 D+ C) H黑松露醬5.39.217.77' n: ]5 l, y6 a# E* M3 t" ~- D' y
1/2 茶匙9 J9 m( @+ D6 R {, S6 U
松露油
/ V" y" R8 c/ ~& ^5 [# f2 Y% B 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n' _: R; K, @2 w; t
橄欖油 1 茶匙
0 {3 B0 a: z% n( O( L8 P; k5.39.217.77迷迭香 (Rosemary) 1 湯匙% i5 N" ?% _1 A1 ~$ h' V/ ~/ }" P
海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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- ?+ p0 d5 B) P8 @公仔箱論壇 | | 焗之前的樣子 |
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製法：
% m, S! C: N: V5 n: i' q公仔箱論壇1） 預熱焗爐200度
7 l! O! a) a! n. S- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 焗盤上鋪焗爐紙，塗一點橄欖油* X- P. ~. `& q: H j
3） 把大啡蘑平放在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒，公仔箱論壇9 c y9 n9 J8 a9 k, Z4 `
Mozzarella4 j! P" o# l/ {. C3 F0 r7 ^5 _/ w6 Y! L
4） 最後放一些迷迭香，灑上黑松露醬，淋上橄欖油及松露油
: ?# n( z: {3 X# ^tvb now,tvbnow,bttvb5） 入焗爐以200度焗10鐘至芝士金黃/ B+ s0 U! q, ?% A# g3 ~8 Q
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小貼士：& b/ V' |1 t7 ~* [
1）菌類會出水，水份太多便失去了香脆的芝士口感，焗至7分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1/3，減弱焗爐的保濕程度 |
發表於 2012-7-11 01:36 AM
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