Pizza Express 也有類似的芝士焗蘑菇，好像也有用松露油的，不過每次去Pizza Express 都覺得只有幾隻蘑菇卻要那麼貴，自己整也不難，好像不太值，這個做Party菜或情人節前菜都不錯，製作簡單快捷，大大隻Portobello好有驚喜，以下是一隻的調味。tvb now,tvbnow,bttvb X, B& Z* G9 ~$ b6 g
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材料
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大啡蘑
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Portobello） 1隻
6 P' _; q( H( k7 b& e9 j5.39.217.77Mozzarella 碎芝士 1 湯匙5.39.217.77# V! e& Y( ~4 B2 o
黑松露醬
5 I' m' I* \1 ]. u 1/2 茶匙
) }0 r- h2 ?1 ]; S松露油
) n$ {5 n( \: I) |2 K3 T; dtvb now,tvbnow,bttvb 1 茶匙5.39.217.778 ?% \; S" O6 o3 `( H& `% @! {
橄欖油 1 茶匙
7 l- p; v Q, Ztvb now,tvbnow,bttvb迷迭香 (Rosemary) 1 湯匙
9 V n; [; S" ?4 d1 u9 o海鹽及胡椒 ½ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q) B* t& ^7 q9 M$ d
+ Y1 |, e" |1 a% M6 { | | 焗之前的樣子 |
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9 s1 ]+ }* g0 S製法：
4 I" T* A. e* d$ J+ a+ i/ `0 Q3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 預熱焗爐200度
- b. L) H1 r. n$ ?+ C; _- g# M7 B$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 焗盤上鋪焗爐紙，塗一點橄欖油, M# Y( f D4 w* Y, V8 R4 l$ A) i
3） 把大啡蘑平放在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒，$ V, H/ [5 f7 o- e+ }
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4） 最後放一些迷迭香，灑上黑松露醬，淋上橄欖油及松露油tvb now,tvbnow,bttvb- b' d# H) s3 M* n. n* A3 g
5） 入焗爐以200度焗10鐘至芝士金黃
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小貼士：
% {$ t1 Z- F8 l' @% l1）菌類會出水，水份太多便失去了香脆的芝士口感，焗至7分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1/3，減弱焗爐的保濕程度 |
發表於 2012-7-11 01:36 AM
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