[西式食譜] 香草橙汁烤羊架

zactlion1899

材料: 羊架$ z0 u! D+ P' r
tvb now,tvbnow,bttvb1 I7 p+ }  N+ O
/ r. S& Y& p; P- G. F8 o
醃料: 蒜鹽、黑椒粒及雜香草粉醃羊架約 1 - 2 小時。! s0 b4 ?& |: U7 P6 B) |

' `4 l; \) X4 G  j烤汁: 橙一個渣汁待用，清水 50 ml 及 3 1/2 湯匙砂糖煮成焦糖後，加入橙汁及少許迷迭香 ( Rosemary )，煮約 5 分鐘，再將香草橙汁隔渣即可。/ B! Q5 Y* v" _4 k

: ?! ~- q5 b( q& F2 Y公仔箱論壇製法: 焗爐預熱250度，在烤盤上塗橄欖油放羊架後入爐以 220 度烤 15 分鐘後，取出羊架掃上香草橙汁再入爐烤 10 分鐘，再取出及掃汁，重複至羊架烤熟便完成。