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% G$ s; ?1 A2 _; ~* j$ M7 P5.39.217.77它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。+ Z* D% H% Q0 p" A$ o; v* F* w
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材料： & i+ V& ~' a) x/ J6 g' N5 Q1 I
草蝦.............5隻 公仔箱論壇0 n4 S0 g5 g/ @$ T# R$ i
菠菜.............4兩 5.39.217.776 {9 i! y) o2 m J2 l8 b' V
木耳.............半杯
. X9 }) I" D8 Y太白粉.........1杯 4 G7 S% }: q% z0 z
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綜合調味料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d9 v$ V' @; m/ ^; b
醬油.............1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ E* Q- a. e2 q0 T* z
麻油.............半湯匙
6 D+ c6 y/ d" J; [3 q芥末醬.........1湯匙(或芥末粉)
, n# u) a& L* d" @tvb now,tvbnow,bttvb蔥屑、香菜屑 各1湯匙 ! c2 O1 \4 S* P
鹽、糖、胡椒粉 各少許
0 @# q/ J' g$ f4 W7 n, a公仔箱論壇4 C, K" Z# {( n2 a
做法：
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7 A, f7 Y) y% @7 \/ ztvb now,tvbnow,bttvb1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片
8 H) ]! ^ s- ^0 v+ x6 c2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 `# V. T) N/ k; u6 H5 i
2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲 tvb now,tvbnow,bttvb/ [# s7 @1 O& }, L# @+ j# L1 [( o
& f. t$ p: v9 q( H) T3 L3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可 5.39.217.772 v- J# K2 a8 k, \; b; O
! c0 [; w: M) ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y, H% Z" L# o' g, W) `
備註：
, l4 ?7 ^& v4 J! j+ _0 j0 X5.39.217.77芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用
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5 X5 X5 t6 v- ~4 x$ h$ {公仔箱論壇營養成份： 公仔箱論壇+ A" z. A. A* y8 S) Z- ?; \, E% o+ `
熱量 318卡 6 c/ S& M% @% Z9 a6 |6 v2 e
蛋白質 27.5公克
, l- A4 N- \+ u" Ytvb now,tvbnow,bttvb脂肪 8.8公克 5.39.217.77/ k4 E* ?- S3 M; r* H4 X: ]
醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
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