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它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。
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2 \0 V$ J3 V# i/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
2 K! x2 N' p/ x, Htvb now,tvbnow,bttvb草蝦.............5隻 公仔箱論壇* F1 J* H3 w( W F4 K4 |
菠菜.............4兩 公仔箱論壇1 d" ?. Y- g) K8 e$ k. _
木耳.............半杯 " \, G$ ]% ^; _) B
太白粉.........1杯
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綜合調味料：
5 D& J1 n4 K$ U7 `! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.............1湯匙 - j& n7 k) I9 m5 n+ I7 L1 P
麻油.............半湯匙
* m, e0 ~& E: M8 F5 W! J' T公仔箱論壇芥末醬.........1湯匙(或芥末粉)
* ~$ d6 {) `* r6 ?" t公仔箱論壇蔥屑、香菜屑 各1湯匙
/ A9 |, [& ? [8 \5 u3 P鹽、糖、胡椒粉 各少許
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X) D2 A @. ^
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# \3 }6 h8 u- W! e' j- V$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^5 N& g+ |; \# x+ G9 P3 i
1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片 公仔箱論壇1 Y2 a# y. W2 M! [- i
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2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲
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0 W! `0 h8 X# F# w3 n3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可
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備註： 公仔箱論壇8 S+ `* X" }7 P. E9 |1 v; T* f6 S- K
芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用
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/ |+ h! [9 B; \7 o營養成份： tvb now,tvbnow,bttvb% a" r$ y2 N5 j6 Q+ i* N
熱量 318卡 5.39.217.77' |) z( H. e% g" D& r( ?
蛋白質 27.5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C3 G- x+ k: h9 J% {% U
脂肪 8.8公克 公仔箱論壇4 h7 T" U" n7 t0 q' X& F
醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
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