 公仔箱論壇- l4 C7 V. o8 ^& g
) d9 g& c/ ?! X- C它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。
5 J' z6 o* |+ l0 o; J3 t7 ~' G5.39.217.77
# \, a: P' Q3 R# V* Q! t x2 t材料：
' i0 X5 F# B% g9 n. `9 w草蝦.............5隻
5 Q0 @: u3 R% [1 D+ o5.39.217.77菠菜.............4兩 公仔箱論壇- [* t# I q2 h% _; H
木耳.............半杯 5.39.217.77% s6 n( F) h: t8 n! _2 T
太白粉.........1杯
3 r5 d1 m6 A; f Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 [& A- h' V" t
綜合調味料： 5.39.217.772 W* k3 w8 A& {6 b) l) U; w5 e
醬油.............1湯匙 $ q/ r/ Z. u, P
麻油.............半湯匙
8 i7 l9 n8 O+ o. \5 D芥末醬.........1湯匙(或芥末粉)
$ @9 j" |# p" ^' P Y& j* ptvb now,tvbnow,bttvb蔥屑、香菜屑 各1湯匙 公仔箱論壇: P: ~% s, o4 O* h: g3 H
鹽、糖、胡椒粉 各少許
3 w" f: ^$ g Q2 e$ P4 R) \6 a
5 v0 F+ r) d2 k" c公仔箱論壇做法： 公仔箱論壇/ I) {3 Q% `& U: C6 b
5.39.217.77; F8 Q" G2 E9 P
6 e" c0 J" D6 N( Y/ w7 \9 l3 W/ }! \5.39.217.77公仔箱論壇 }" F1 a+ e5 R2 h" ^, E3 H
1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片
/ U" `$ i i2 Q9 {7 O) e$ M9 k) k# I+ [, {/ U2 s. _9 h6 c
2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲 5.39.217.77! l! j* u4 c! v
5.39.217.779 I6 I) [& ] R6 y" }
3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可
- \3 L, K0 m; [& H8 Q/ R公仔箱論壇
/ l3 h0 L( |1 G" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 @" L! S {% G! j* V公仔箱論壇備註： 5.39.217.77' j+ d0 l$ p2 I
芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用 公仔箱論壇4 D9 [1 {9 z# K
- J w/ i. } S, f7 M/ W營養成份： 5.39.217.779 U0 g- K1 |( T, n: X
熱量 318卡 公仔箱論壇. q" `4 m5 O9 D
蛋白質 27.5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H; b0 K/ i) B4 |8 z
脂肪 8.8公克
6 @/ o5 }* z% F+ ltvb now,tvbnow,bttvb醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
| 
