 5.39.217.773 f; E5 k/ r4 F& f. s. [
& ?6 U8 T0 N' d2 U# e0 Htvb now,tvbnow,bttvb它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。
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材料：
) o3 S: h% S1 A: _8 v; H# Q$ Y草蝦.............5隻
, L4 @( U+ c: F6 }" @! O; C3 w/ ?5 X菠菜.............4兩 0 P; z4 a) W) A9 e* f- I* t/ G4 d
木耳.............半杯 l( [; R3 C3 b9 U2 b$ U
太白粉.........1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]9 c2 b: u4 T8 i8 Q
O" u5 u& j5 S+ Y公仔箱論壇綜合調味料：
. K4 W% r+ E6 l& k8 w# ?tvb now,tvbnow,bttvb醬油.............1湯匙 * I2 d$ E) X! {
麻油.............半湯匙
2 z' [2 z7 |( w! g PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末醬.........1湯匙(或芥末粉) : @' R& I# f; D3 m$ U" `4 x
蔥屑、香菜屑 各1湯匙
; y9 E2 x8 y; w7 @# z' @! H公仔箱論壇鹽、糖、胡椒粉 各少許 tvb now,tvbnow,bttvb u! A- n6 x6 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u; i. b& T2 I5 j, \
做法：
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3 w v" _/ r% ^& E% F5.39.217.771.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片
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( q7 Z2 s" `# _8 T X2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲
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3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可
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% s3 p: i* _: H- o/ ^8 r; s備註： tvb now,tvbnow,bttvb/ q- ]( S. B: C' I5 g* T
芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用 5.39.217.77' _. |. M9 X5 C# ^+ }9 K
+ \- Q! [% S9 h5.39.217.77營養成份：
, J# z% p0 q- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量 318卡
$ t& {% K& h- j蛋白質 27.5公克
6 u4 g! j- ?: t4 otvb now,tvbnow,bttvb脂肪 8.8公克
1 s1 O3 m1 T5 c3 C9 [) |tvb now,tvbnow,bttvb醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
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