這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!
" y5 E- @# {" J' ~, C( W+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 a, i" M8 u# A9 a7 _8 s v
6 Q! z4 u4 P5 N( U! }6 Y! L! wtvb now,tvbnow,bttvb | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：
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" [, ^* D% N; n8 [牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚） G/ t$ v Y6 e L8 D
麵粉(All purpose flour) 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }1 S' Z- {- P' z% A* U% Q/ }; n
牛油 1湯匙5.39.217.77. j+ ]! x; ~0 C1 k( v D' p/ k
白酒 1/2湯匙 (可以不加), P. y( F. j2 U9 N! n* h
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肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)
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鹽及白胡椒 約 ¼茶匙tvb now,tvbnow,bttvb F* C5 M8 @9 z3 Y9 J9 r
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白汁製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J" }( c9 `! M: \1 U0 O
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1）
0 [3 s `4 J& F, g2 vtvb now,tvbnow,bttvb平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌公仔箱論壇. C4 w7 ?6 Y. \
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2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），
& ~( z, V% J4 K9 |: K7 I4 N3） 轉小火，加入牛油，
% q2 I7 `- Y+ J ^2 v; v; G肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成
1 H/ V* z y2 P& |; \3 Ztvb now,tvbnow,bttvb4） 跟著便可以用來做各式料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F$ r J4 ]+ W2 T% _5 ^3 c
; Q! E D. i0 S4 s" ]/ P5.39.217.77
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4 X* f: s% h" s- C/ w* B焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：tvb now,tvbnow,bttvb6 r5 R2 B) M7 x" P
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白汁 1份5.39.217.775 j# |7 g- w! }; u. r5 K+ ~
螺絲粉公仔箱論壇& K# {& g9 c: d" ]: l+ e3 G3 H
200gtvb now,tvbnow,bttvb. ^9 ~/ K7 k7 b. y- w* \
露荀 少許 (可以不加)
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雜錦海鮮 200g5.39.217.770 e' A* V6 n9 l. H! e
洋蔥（切小粒） 半隻公仔箱論壇0 a N1 E8 a% N) T+ C
橄欖油
0 ~" y# v$ n8 l) k2 F s1／2湯匙
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2 f0 @, f* _2 V' M$ E公仔箱論壇碎 mozeralla 芝士 1湯匙公仔箱論壇9 ~ G% U6 z+ r) {
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調味：
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1 S! q$ I" ?# w( F* G- h; N酒 1湯匙
1 ?- ^1 O- y% Z6 F鹽及胡椒 ¼茶匙
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 | | 先炒香海鮮 |
製法：
4 j, @6 G! i9 Z" qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ W3 `# ]9 D1 v6 o5 S
1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，6 r0 o9 V H& J
螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a4 ^- @/ Y- S- l+ ~, u$ } H- R" B; J8 A
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2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb" o- f- G/ t) a5 E1 [) ^
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3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘: ~5 O0 I# u5 }. C" L7 \+ t
4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味
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; K. N6 r" Q% s) Rtvb now,tvbnow,bttvb5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦
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小貼士：$ {/ y0 ` o) W& k+ S( B6 l& x) ~
0 O" H9 u: Z1 C( z4 m/ z公仔箱論壇1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮
4 _4 _, V! W% ?( e9 v: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺絲粉
" {# B. ^% L/ ]4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）以平底鍋來煮也可以$ y, Y; i' P( K5 P% i" O
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9 x+ m4 o% x+ Z: z4 i+ T小貼士：
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) Y3 c2 x6 a! c! A公仔箱論壇1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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