這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!5.39.217.779 c7 M; F4 K) d7 j( h1 @
, `1 \! Q% G0 g3 _5 u5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' L0 s) y$ Q/ x: h' _: k
 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：9 z( |& r/ q9 A
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牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）
. D+ A0 C: j' f! \4 [公仔箱論壇麵粉(All purpose flour) 2湯匙% W5 U8 o) e6 g% i; n; P0 m& @4 g
牛油 1湯匙
* F# l2 H. M% Z5.39.217.77白酒 1/2湯匙 (可以不加)
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, }3 p$ i- L0 q5.39.217.77肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)
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* {1 I# `" @8 ], T! _tvb now,tvbnow,bttvb鹽及白胡椒 約 ¼茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ V' K( B9 C. _% j% d# {
0 x( e3 n2 V2 A' `+ ~白汁製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o* a) v1 N9 e3 H0 g6 |/ C5 t
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1）5.39.217.775 ~1 z. P5 K: s7 v
平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌
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2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘）， I" F8 W) L( o0 K
3） 轉小火，加入牛油，# ]9 M9 r, w, |6 b
肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成
% {9 J2 S8 |, F2 f5 h公仔箱論壇4） 跟著便可以用來做各式料理
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9 T0 ?* D) A/ U+ X5.39.217.77焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I" J/ y) w9 b1 d
2 n7 e3 }9 A% C g0 s. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白汁 1份
W1 Z; B E9 }1 M螺絲粉
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露荀 少許 (可以不加)/ R9 \6 \' |) V9 p6 K0 i; l
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雜錦海鮮 200g
M$ m% k8 C5 E3 E5.39.217.77洋蔥（切小粒） 半隻5.39.217.77+ A! f! k2 T, n8 W
橄欖油
3 h- o6 P5 V/ s$ j公仔箱論壇1／2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 U# K% Z( M! x0 u7 U) Q
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碎 mozeralla 芝士 1湯匙) o7 O/ b# m+ t: N
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb; O, B8 f3 S7 x/ L( ]5 V
5.39.217.772 j Z* d+ m) E1 M
酒 1湯匙
& l5 [3 E8 p* ^5.39.217.77鹽及胡椒 ¼茶匙, f7 S+ W# ~1 E, Y5 v8 o( B
5 |5 ~$ x2 d/ D jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 先炒香海鮮 |
製法：tvb now,tvbnow,bttvb' e( f# y- a7 N' d. b
+ Y" y8 z' E2 O4 p; J9 F6 B" x) D公仔箱論壇1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
( p' {, W4 P9 N+ H螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]8 q8 @3 E5 ^) W: t' Z
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2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb) B" Y6 q+ c2 V3 \
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3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘
- g. v4 }( ?1 t; v. }! o1 ~4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味
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" E. e& o, N# X5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c$ P8 V- U$ K- V- ]1 `9 G
; o5 u `$ i) `! t$ Ctvb now,tvbnow,bttvb小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb2 Q. [3 A+ X% e3 w9 n% p' D& }
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮8 k N# S9 o) v: @0 ^
螺絲粉
9 z: [0 A! U; `6 {% \) h公仔箱論壇2）以平底鍋來煮也可以
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小貼士：
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. u3 k8 k" O# n+ {; a# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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