這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!
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 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：
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牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）
3 F) M) J- Z( p* [ k3 J; U9 X) m麵粉(All purpose flour) 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q2 E/ B" D8 K8 R) Z# B+ r
牛油 1湯匙2 B/ w3 r7 U! S" H6 \/ j. b1 S* z
白酒 1/2湯匙 (可以不加)
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肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)
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! l* J2 i$ g9 f/ ?5 s2 K4 J* g: Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽及白胡椒 約 ¼茶匙
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白汁製法：
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平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌tvb now,tvbnow,bttvb3 n$ y+ z) J& }; U8 w
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2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），
0 f! K0 n8 z! Y3 A L7 K* |3） 轉小火，加入牛油，5.39.217.777 s) F- s7 x- E+ p% X
肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成
8 z9 n3 {- U# a9 h. c$ \2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 跟著便可以用來做各式料理
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焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：
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. g& ^* s. }, S( A! Z白汁 1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {# F1 l3 m3 I/ m4 o: p$ d2 {5 u& }
螺絲粉
/ a+ e' g1 e1 p4 o: I3 a公仔箱論壇 200g
* H; ?% o& f0 A* L+ o5.39.217.77露荀 少許 (可以不加)
$ n) ?$ U9 w* Y' u9 | Y$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i* w( c% s( ^
雜錦海鮮 200g
- g* p+ s+ |+ q% y公仔箱論壇洋蔥（切小粒） 半隻
: s& J' J& g0 I8 I: g$ M3 G( X; t" p橄欖油5.39.217.77) R4 J/ f! F3 A a) B5 z5 z8 x) o
1／2湯匙
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碎 mozeralla 芝士 1湯匙9 [3 q; V! u, B4 T' P4 F3 _* L
( o8 F! T) B# K! ^1 {5.39.217.77調味：
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9 G$ k4 V9 A" Z. [6 ^- _. T8 n+ `4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 1湯匙
2 a0 J+ ^" c2 l: k& }鹽及胡椒 ¼茶匙, u7 P A" ~ M, W$ n* T- e
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 | | 先炒香海鮮 |
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h% ^5 F4 c- y" d! D
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1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
4 C) h7 g3 P/ B) \' @5.39.217.77螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
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8 M5 L# w/ h f/ d! x7 gtvb now,tvbnow,bttvb2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘
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7 w% `4 l; u. _; @: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘
4 ?0 g7 o' {4 [8 [3 f, `' o/ |: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味5 o7 j2 \! ]+ S
3 @# A. p+ h: u3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦
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小貼士：
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮
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2）以平底鍋來煮也可以 R, d% t5 ~7 W3 h! s
公仔箱論壇: G$ U% B5 r6 R+ g0 M# `
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小貼士：
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4 q; M; P1 w; |9 l& E+ g1 `! ^9 vtvb now,tvbnow,bttvb1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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