這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!tvb now,tvbnow,bttvb$ k% x& q- t0 J1 X
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' i6 ?/ `4 H/ X, m/ M! c5 H5 Y | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H. o& w) T! n$ e" C4 z; B
% J# O$ P8 ^5 x U3 q2 d' H1 z牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）
1 j4 N! ~# L C; P k6 H4 r麵粉(All purpose flour) 2湯匙
+ t# c. b6 u X( d/ w* C牛油 1湯匙7 B7 Q+ y, v, u; T' s6 ^; t
白酒 1/2湯匙 (可以不加)
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肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)tvb now,tvbnow,bttvb9 I. o. d" J" s. c
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鹽及白胡椒 約 ¼茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p9 j2 u$ J4 ]" g6 V) \# ^
5.39.217.774 N/ B, A3 A# D: d, a* H. L1 z2 m. ?
白汁製法：tvb now,tvbnow,bttvb, M: R8 K% V6 v
公仔箱論壇1 \6 N( n- P' l, F
1）
8 r+ u9 S! Y# `tvb now,tvbnow,bttvb平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌公仔箱論壇1 J) {% Z ^7 z& N' c
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2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），tvb now,tvbnow,bttvb/ ~% V; m1 d+ ^7 @
3） 轉小火，加入牛油，( ]" A1 x2 x" b! M8 [
肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成
6 [, e! O8 d% n5.39.217.774） 跟著便可以用來做各式料理9 b0 Y5 Z5 F( c6 H7 p7 c
. m+ U5 ]" ~1 H, @/ x0 o: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 [1 v" g* ]9 H5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b6 H0 }4 I$ m0 v- _* ~. @2 g6 [
1 f Y- Z- E4 S0 e8 |; O焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：
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7 R8 Q# N' g9 u; L$ ^& Q ]0 b# D公仔箱論壇白汁 1份
; ~8 H9 t" [: `7 I3 }; O螺絲粉
5 g4 H: P! ~, X% l% ? 200g5.39.217.77; g' x" h/ p& x& f' ~
露荀 少許 (可以不加)6 T5 @9 P/ P7 [" x8 l+ q& } W
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雜錦海鮮 200g
# C" V9 r8 |: I( B8 d. ?# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥（切小粒） 半隻# _( l& Z0 b' z+ H# m* s
橄欖油
6 a1 R% A* c- Y: \3 |; g2 ]公仔箱論壇1／2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \% B% ^0 |' o* W4 T/ X/ X
7 @" S; w+ }. p6 R+ R' {' }6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎 mozeralla 芝士 1湯匙. _$ H8 u$ a: {3 e7 K6 C; m. |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x3 R. P: [/ I& j$ ?& u6 J4 e
調味：
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; C1 d {7 z3 j0 j; X8 V酒 1湯匙
5 c' Y( A; G, n2 x5 Otvb now,tvbnow,bttvb鹽及胡椒 ¼茶匙
3 ~# p% a3 l1 Z公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o8 \9 P( B i6 s" Z! p
 | | 先炒香海鮮 |
製法：6 r; O; V! a# B* h& K4 p
" J4 l4 R2 t# h& T) C3 N- @: K公仔箱論壇1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，+ \" M+ R$ ^! o" T4 T9 b2 s
螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用9 i' D3 i4 O0 i/ r
7 t! G& j5 ` L. O8 Q2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘
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3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘
, d% A& ?& W2 n' H6 j+ r4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味
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5 r& E) x# Z& ~' ]# h* w1 W5.39.217.775）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb9 i9 Y! f' _4 r) @% Z" v' a( ?, M
! v; P: C4 `$ I2 z+ _6 ~公仔箱論壇1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮/ ]/ x9 N O$ r. k7 G5 A
螺絲粉
6 ~( B4 i1 Y$ M( Otvb now,tvbnow,bttvb2）以平底鍋來煮也可以
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公仔箱論壇* W6 a8 Q# q6 B* n3 S
1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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