這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!
" b$ A8 F! ?* W8 \/ K8 r) b5 m9 i. U
公仔箱論壇# v. m4 y$ R( w. o+ i" H
 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：
( B! f9 r. y( |/ [8 A
. A u$ B7 f% W: Y) `tvb now,tvbnow,bttvb牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）. [, z/ S/ f% }2 Z5 j* ], o5 r0 I
麵粉(All purpose flour) 2湯匙
) p* f. j5 i1 m8 Q4 X! G, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 1湯匙5.39.217.77) q( f4 O, D* h( c' e( A
白酒 1/2湯匙 (可以不加)
; n4 e/ w. h$ i3 C5 h5.39.217.77
/ h" c/ R5 } [! o' e7 ?$ O ?2 o肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)
7 A/ g* x) N2 v8 e5 d) k& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' y1 q) }' W# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及白胡椒 約 ¼茶匙
1 a I% @, ~; wtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.772 i5 r) F$ t* z ~ E
白汁製法：tvb now,tvbnow,bttvb: N" ~5 ]/ l4 U
' I4 J. p/ f; {6 R; C9 [/ N& a
1）
2 |' L# H$ a- [( o平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌: `, [8 K Q% x0 Y2 Z* F
( O5 R* q( K& K5 A2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），tvb now,tvbnow,bttvb/ L% B d& x& R I0 g9 w! a
3） 轉小火，加入牛油，公仔箱論壇 F1 D' H" w. y: h2 k+ c6 e
肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成
1 I. t% w/ ^4 x: P& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 跟著便可以用來做各式料理5.39.217.77! @( o' X Q& B9 ^% H0 i
4 D, t( l& v3 |, R Z( V# W1 a
! {2 v: f' u$ e: ^; Q* S6 K0 `
5.39.217.779 n- O, g, b) ~8 m9 s0 g3 Z
! D1 G& ~- u8 M4 L8 w# x: K
+ c9 p; K6 f* L S$ b9 D: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：
3 T3 v g/ H" V( o8 l, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% v+ P' C9 u1 x( u9 i7 L qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白汁 1份+ C/ \2 o. r. @! L7 c k J
螺絲粉8 O1 ?- j- q( P5 o5 R& |+ \# j
200g
- o& E( r7 d3 Z( i* m0 d8 i; s露荀 少許 (可以不加)公仔箱論壇0 {! s5 E, N% r1 Z. ^) q+ u
tvb now,tvbnow,bttvb4 ^' H U( A, ~4 E( x8 ~5 _ a
雜錦海鮮 200g
( C: @1 \7 o7 `, K' U; ?. A5.39.217.77洋蔥（切小粒） 半隻公仔箱論壇4 X: @; t0 g/ s! _+ o& B
橄欖油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n# `, p( Z2 W8 S
1／2湯匙5.39.217.775 [" c u3 B1 ^- W+ X$ Y. E
, y g$ G4 U8 t' W7 U- L3 n4 u- |碎 mozeralla 芝士 1湯匙
0 c0 }/ P- l: \公仔箱論壇 T) F2 X& r' ~$ U: O& x4 A: f
調味：5.39.217.777 R% B# _6 o- s5 e4 u
' V; p1 z0 U& K- A8 N
酒 1湯匙6 B3 t" v- v, c
鹽及胡椒 ¼茶匙
* ~( M( k- z" o+ q# atvb now,tvbnow,bttvb 8 _7 O$ B: }9 d0 [' t2 a' D$ c
 | | 先炒香海鮮 |
製法：5.39.217.774 E# Q4 A4 s- f7 ~( M
5.39.217.777 Y, e5 O& U: S7 F7 n' R
1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
8 \; c+ l) S. m" N1 @5.39.217.77螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用公仔箱論壇. H. i6 f; Q; B+ N
, m! I. @, I8 _/ f- b# l8 L5.39.217.772）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘
7 E3 Z. X: ` U: \
9 ^5 q0 I) r$ n9 h0 W- `公仔箱論壇3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘
, o% R; T% U G- u- B8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味
2 n6 ]4 \/ _2 [1 C4 b* P4 {# }, j公仔箱論壇
2 Y9 v: E; C2 [1 B5 z5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦
' [/ ?% W+ C! Z
0 i3 f/ ?/ _( V7 t' }# p' |6 Z5.39.217.77小貼士：公仔箱論壇( y1 M6 |6 f# P. V" g; M- a* E
( a1 j- _/ y1 x5 i, F1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮
`1 z6 i' [; ~8 q9 utvb now,tvbnow,bttvb螺絲粉2 m& ` ]: f2 G9 }/ l- G) [3 g
2）以平底鍋來煮也可以
2 |$ y+ H. q' ]4 u2 R& F/ y( Ntvb now,tvbnow,bttvb
3 d* R* v& `# V2 L0 q* ?5.39.217.77
) l- P' N% ` I7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^" G& L9 ~% S( C: u2 p
tvb now,tvbnow,bttvb7 I, h ]! v# I5 O
小貼士：公仔箱論壇- Q7 h: B1 ^8 U" ?6 L% U& o/ ~
2 |7 _$ j; O3 d/ J# F; I# T
1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
| 
