這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!- ~( t) [! x* r3 D/ |9 o
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! O- O w! O* l; x# D+ q T5.39.217.77 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：
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牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）
$ x- {" e9 v7 N* x麵粉(All purpose flour) 2湯匙5.39.217.770 L& L7 w& y& t( s3 h
牛油 1湯匙
- C3 V- I, i. w; W! n" S" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 1/2湯匙 (可以不加)公仔箱論壇- y3 |4 O" r- S) x) Y( I
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肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)3 d; g; [. d0 r
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鹽及白胡椒 約 ¼茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 }6 L+ R$ g- W
+ h& x R B$ }# L; B) ^5.39.217.77白汁製法：
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1）5.39.217.77' D6 a9 b& m& V/ N3 p
平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌tvb now,tvbnow,bttvb5 g7 H8 p6 h8 I0 x+ f' g* `( y
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2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），5.39.217.774 x6 W. c( v4 @, Y
3） 轉小火，加入牛油，
, J, t6 W! w5 g% S* k- w0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成
0 W( j# \* e/ C5 P! _- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 跟著便可以用來做各式料理
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0 f+ F1 O' Y6 Y) T$ }$ x/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：* H' L: n" k, i4 Z
$ Q/ g6 j" c9 O. u) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白汁 1份
1 _" ^6 f' X' Y6 e e5 w螺絲粉
/ R3 [' {, B0 t" z, O5.39.217.77 200g
( B* y! P% t4 [; j1 u* j( M3 }露荀 少許 (可以不加)
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雜錦海鮮 200g公仔箱論壇5 B- `! G" ~. k2 L3 x- ?
洋蔥（切小粒） 半隻5.39.217.779 o' G" k* @* w
橄欖油公仔箱論壇7 C6 M2 f( x# e
1／2湯匙
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碎 mozeralla 芝士 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w3 J* h' l, p0 X' R
5.39.217.778 A- j9 P# S5 A, j6 {; N
調味：* L% R) K2 g2 f$ q# ]4 w; T
; a; ^' p: o7 C {9 O酒 1湯匙
. b4 c* T3 S6 a$ A9 Y* z! H% P5.39.217.77鹽及胡椒 ¼茶匙5.39.217.779 x0 _. U0 q- V! W' P' @. M$ U
6 A! _) ^" c6 G& _% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 先炒香海鮮 |
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d" t i! l4 h2 V" U
6 L! U% s7 q8 h. E7 u `5.39.217.771） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
; F4 X) A5 R- _% h3 p螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z t# @4 G: m$ i. D
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2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h1 X; n4 [, o
4 ?2 a* W! k# i; _. h3 Q3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘
4 ^" G" T3 M4 f( c- x7 S4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K# ^- ^% F- n: q' V. a7 l9 |
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5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦5.39.217.778 J Z8 S/ q$ N* U3 H, v
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小貼士：
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮
7 u) }! M* _) K公仔箱論壇螺絲粉
2 N) y r! z [/ h; l" f# |5 |3 q5.39.217.772）以平底鍋來煮也可以TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^6 L. b* t4 k! K: d* U
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小貼士：
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1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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