這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!8 R: E: c8 X9 K, H, n' D
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 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：
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牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M, s( |6 q( R% k6 a, [ _) ~
麵粉(All purpose flour) 2湯匙
: q/ T/ V/ b$ Itvb now,tvbnow,bttvb牛油 1湯匙% F8 ~2 J2 X4 X! A8 N/ Z- e9 s% v
白酒 1/2湯匙 (可以不加)
' z, ]. C9 }& F/ W! e; U' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j# g2 u, K0 p4 b* `, F g
肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)
j" R5 K) H' X* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 j3 c( x |+ n) J( ]鹽及白胡椒 約 ¼茶匙公仔箱論壇 F. ], X ~" I7 d5 f Q
- X- L! A& d% O; A- L0 w6 B白汁製法：3 T: I( Z8 C5 E: _4 m
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1）
: ?8 z7 y! i3 u1 o: U平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌
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2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），tvb now,tvbnow,bttvb% \5 x) M+ f3 F, Y% [
3） 轉小火，加入牛油，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V& Q0 T" H, x: q2 x! T& l
肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成
) f6 v9 z, a( e5.39.217.774） 跟著便可以用來做各式料理
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焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：
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+ r; K7 M9 o, `3 ?! `6 Ttvb now,tvbnow,bttvb白汁 1份
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200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l" Q- q0 m9 r* E# L
露荀 少許 (可以不加). F) M: \" ^2 I4 W* _
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雜錦海鮮 200gtvb now,tvbnow,bttvb W* z; B$ r6 U
洋蔥（切小粒） 半隻& q W! b$ U6 n' s* v) ?% {
橄欖油$ Z7 i5 Z- O6 Y* v0 d! a+ E# |
1／2湯匙
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, m& c/ z' C$ T5 \碎 mozeralla 芝士 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) F% T: o8 Q$ r, i" I
: {) X8 p& d0 M5 y$ E: o- y3 K0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
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: h! n* [/ c. _$ C; Z公仔箱論壇酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W0 x/ w) `) x0 w6 c h2 ^
鹽及胡椒 ¼茶匙公仔箱論壇5 g: s( `1 i5 K+ o
y$ g9 S" d v; utvb now,tvbnow,bttvb | | 先炒香海鮮 |
製法：
8 d: J4 R/ D) Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L; v$ j7 I) z7 _( B
1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
; R# ^7 @. H' C. \( R' ~8 b) I5 I- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用+ j; t0 M. J+ B7 a: P8 T
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2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘
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/ t: W1 a( `9 T, Y7 ^5.39.217.773）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n- F/ {$ w" y6 j. ^/ B0 H
4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味公仔箱論壇" p+ |) I' ]: w k% U$ }( S1 n
V0 I( l3 \- u( L' S3 i3 gtvb now,tvbnow,bttvb5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e* l c7 f. K+ s8 `8 m
" l; M5 \& d( S+ w! v公仔箱論壇小貼士：
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮
' m l) G W2 ~tvb now,tvbnow,bttvb螺絲粉
+ H% J1 @* q) E5 b! W2）以平底鍋來煮也可以
$ V# x& j/ b N2 p( A+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* {2 P7 x" r1 K) Y, V+ G1 i小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb/ x8 w5 l. e8 V. _0 G" O
9 V6 v* t5 b. ?! I公仔箱論壇1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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