這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!5.39.217.77" k# H7 Y' C; M& L
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 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：
! y) b/ Z1 u7 z1 i+ U# z- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @! B6 P4 W8 T4 M1 z5 k/ n! @9 }
牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）5.39.217.77 u6 z$ K1 N* w$ {( h5 ^! N
麵粉(All purpose flour) 2湯匙
2 p( ]1 G2 U, v- T* {! s% s* R9 Z公仔箱論壇牛油 1湯匙
) A. {+ `0 D' L2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 1/2湯匙 (可以不加)5.39.217.77& g$ X) D- l! r* j
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肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)2 f E, X# t, i8 O2 t
4 y, G5 B3 t! Y2 j2 J公仔箱論壇鹽及白胡椒 約 ¼茶匙- J, {0 [1 i1 n
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白汁製法：
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平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌- [/ q# w4 o; H
! A v6 Z! e( j' mtvb now,tvbnow,bttvb2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），
4 }" M8 c( ?, d5 L: _7 f7 V Y5.39.217.773） 轉小火，加入牛油，% U* x0 y/ m/ }$ R+ X
肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成
( o' e0 M3 |6 C+ i& O: s+ s, X公仔箱論壇4） 跟著便可以用來做各式料理) y6 A$ i2 w. p
J F8 c6 s! h+ U' g( L9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 r% z( R0 H! P$ P
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8 y2 d% r' g; T' J. |2 @; z; i* {5.39.217.77焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：5.39.217.77- B& L9 I S: t2 x
tvb now,tvbnow,bttvb9 B2 a9 [1 w% x! M7 F
白汁 1份
; j2 x- Y6 _% a) N7 v$ b$ P# i公仔箱論壇螺絲粉tvb now,tvbnow,bttvb$ @1 w( J; L# |+ M8 @' Z6 h
200gtvb now,tvbnow,bttvb, ^ z7 w/ ~. e t: z
露荀 少許 (可以不加)tvb now,tvbnow,bttvb& Z5 O, C/ \! {$ p
, T6 C% ~! Z& {% `8 k% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜錦海鮮 200g
% I M9 f: X! R6 p5.39.217.77洋蔥（切小粒） 半隻公仔箱論壇. k, r# K4 w V) b
橄欖油5 p$ N, t2 ~0 {% A
1／2湯匙
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2 j* f% B8 [) L# ]% S) L5.39.217.77碎 mozeralla 芝士 1湯匙公仔箱論壇( r% Q) ~, x" r( c
$ [" k/ @% @; }( U& C0 btvb now,tvbnow,bttvb調味：
5 }4 _8 P% J% H1 h# Y0 ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L$ X3 q! B/ m' @
酒 1湯匙
6 e; k# N: H3 l- e7 ~3 F2 J6 ?鹽及胡椒 ¼茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~( T- E4 |- W) l7 P; n% s5 U2 M
( P8 ]3 g/ n; ~" r | | 先炒香海鮮 |
製法：
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) Z* m; A8 t V" E1 i: T5.39.217.771） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，tvb now,tvbnow,bttvb- R' @2 x& z7 S* @( m2 g0 C6 W
螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
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2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘
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3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘/ h$ o$ C8 p- x
4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味+ k% W c2 E% \, p5 {1 i' n6 M
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5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮5.39.217.77$ s' y2 G) {) A7 S: m) [
螺絲粉
, K1 R- ]( [- P9 X公仔箱論壇2）以平底鍋來煮也可以
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+ B) s$ L5 ?# a. b1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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