這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!7 t6 t. f- `3 z' Z: P) Z: c0 y
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 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：5.39.217.77$ }# B: T! P$ e$ @
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牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）
& s% j3 S: l& K! \" t" h' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉(All purpose flour) 2湯匙公仔箱論壇3 I2 y% ^, _2 S0 D! [
牛油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ _% i7 a1 |. B- q5 V8 F
白酒 1/2湯匙 (可以不加)公仔箱論壇# Q B) w! w; I. ?3 z. T
# u, J2 {. u6 x* X/ u9 X" I V: m肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)
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% b$ X2 W6 M! i" a( E5.39.217.77鹽及白胡椒 約 ¼茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# p$ B/ X, |4 a6 `
0 B5 a7 [* c5 [6 C& P0 Q" T白汁製法：5.39.217.77- D+ J' q Y: ^; b7 C
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1）5.39.217.775 U$ N( u' H7 G4 f. u
平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌
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# J7 p" h3 V9 w$ ?公仔箱論壇2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），5.39.217.77; Q$ o$ W2 D; Q: m4 C* ^# K
3） 轉小火，加入牛油，tvb now,tvbnow,bttvb; r2 J8 X) F% H1 A' P' N* G
肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成7 L7 W2 C2 F5 v1 |) W
4） 跟著便可以用來做各式料理
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1 p% `; r5 m' V3 g! d8 S公仔箱論壇
5 S" K8 s# K1 h/ N5.39.217.77( O4 k9 q; d: f
9 d5 {; c( O$ S/ C5 n* i) {6 Q5.39.217.77焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：
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白汁 1份5.39.217.773 z, K9 t# F# Y' J
螺絲粉
% v$ {1 @2 x- s ~tvb now,tvbnow,bttvb 200g% ^% H0 {' l( w, n7 ]0 {
露荀 少許 (可以不加)公仔箱論壇 O8 [& F& K! w3 ^
4 u1 y) f8 T6 G雜錦海鮮 200g
r6 A/ v& d+ |, ?, V2 ]- Ntvb now,tvbnow,bttvb洋蔥（切小粒） 半隻
. ^3 W3 F$ G' l( _9 U公仔箱論壇橄欖油
$ n, {: e* }* k. `1 I; W9 @/ U5.39.217.771／2湯匙5.39.217.77" [% ^* k" C5 C4 y
& U# \2 j4 V8 \5.39.217.77碎 mozeralla 芝士 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 K) k5 ~/ h" v, D! `" u) n
+ d4 d# e+ L9 z) p. n5.39.217.77調味：公仔箱論壇- j8 p2 U4 e8 i
1 }" b% r2 }' S. I' |* r, ~3 d酒 1湯匙公仔箱論壇6 m& d: R d; f/ p; r0 I/ S- w* T) N
鹽及胡椒 ¼茶匙
; b& K1 y% i4 r% _5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a& D+ f7 M: }0 F) P7 ^8 Z, B6 ]# D
 | | 先炒香海鮮 |
製法：
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1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
& p8 ]0 B( M+ X0 E& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M+ C; ^5 I7 m& T: S8 B# o% h
; _0 I6 u7 ]1 w+ q; c2 M" ^0 L" R p公仔箱論壇2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘
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5 I# W* K w# W( o- Y3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘5.39.217.778 L: A3 b2 V9 G# K+ L% j$ T6 ]
4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O8 g+ P% s/ ~; t/ z8 B
& u; a! y, k8 h* K7 r, ~* btvb now,tvbnow,bttvb5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦# X: D- B4 T. ?0 W
+ [$ r/ N4 w, H; G% Y# u, j5.39.217.77小貼士：公仔箱論壇' J$ b4 q8 ]) b+ l7 ]- r
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮, c2 ]: W5 V/ A& X P
螺絲粉
! \1 p& N) v0 `: f9 J4 L* C, |2 f公仔箱論壇2）以平底鍋來煮也可以
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小貼士：
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1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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