這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!
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 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：tvb now,tvbnow,bttvb4 x0 }2 I4 C( I' r
$ k; y+ m) k) G4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）
2 A4 ~: ^, m" B+ X- Z5 _麵粉(All purpose flour) 2湯匙
% Q, I! e, ^' h$ \2 I: Q* x牛油 1湯匙% O. ~; \" p P, S6 M8 u: m
白酒 1/2湯匙 (可以不加)
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+ E) z( ?3 n7 G" F5.39.217.77肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)
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" p+ P; j/ a# D q4 r2 Q6 P公仔箱論壇鹽及白胡椒 約 ¼茶匙
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5 U L9 r$ K5 J1 t0 O5.39.217.77白汁製法：
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) ^. C/ Y- P1 a0 S公仔箱論壇1）公仔箱論壇! M/ b2 E, q& a! k/ P1 |/ |
平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v; Y% Y! N# i0 B7 f2 ^
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2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），
. `8 O4 U; G: O+ L( A3） 轉小火，加入牛油，0 y) _- Y, W0 h/ F, q+ n
肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成tvb now,tvbnow,bttvb, ]* A: | { Q$ W* v, F
4） 跟著便可以用來做各式料理
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焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：公仔箱論壇" m, }- w: z4 A9 y* Q3 j# S: ^
5.39.217.779 T1 z1 {$ @; C, }% Q
白汁 1份
; Y5 ^) b; z" Y: {5.39.217.77螺絲粉
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! X( I2 d, o9 ~+ L& ~9 @3 @公仔箱論壇露荀 少許 (可以不加)
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U" p- J3 O9 c3 x, N! d# t( e6 E雜錦海鮮 200g" [" _0 H; f( s- Y) N4 u7 |
洋蔥（切小粒） 半隻公仔箱論壇; e5 s# {. k* {5 A
橄欖油9 m: f, }- p8 g! J
1／2湯匙
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9 \. \9 D: W+ T6 m公仔箱論壇碎 mozeralla 芝士 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ N m( a0 H" y6 a+ T
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調味：公仔箱論壇9 b( H+ @5 }, m, Q1 q3 k) V
! @& ~- Y+ K6 Y, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 1湯匙公仔箱論壇2 ^) \$ B- ^" U1 W- n
鹽及胡椒 ¼茶匙
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 | | 先炒香海鮮 |
製法：
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' P0 ]7 n' N& H9 n2 {( A公仔箱論壇1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
) @6 H' E- c. F) G" a7 M5.39.217.77螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
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2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘
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3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘5.39.217.778 s. Y5 T. G+ T: k
4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味
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5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦5.39.217.77; S& {6 T/ |5 o$ v8 z
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小貼士：
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮
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2）以平底鍋來煮也可以
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1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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