這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!公仔箱論壇! E9 B' G+ Y3 h0 A2 L& {
2 f- n# i6 W3 z. d' q( c( E2 H j2 Y
公仔箱論壇$ {2 l6 ?( p7 R/ y
 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：
# c2 w1 T" S6 Y. e! J5 W! T) q( k' j. d* i* {' _
牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）tvb now,tvbnow,bttvb1 _7 z& Q$ h/ H! `( E
麵粉(All purpose flour) 2湯匙公仔箱論壇$ p$ j. b! |+ ]% v) t2 j7 ^" {& v
牛油 1湯匙
( f$ @8 l& Y0 |- A- B+ e白酒 1/2湯匙 (可以不加)
& X, A! e3 s$ Q8 `/ x! V公仔箱論壇
! w" C. |' t/ h: Y- v2 gtvb now,tvbnow,bttvb肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)
; [4 t0 o, f( s: H1 @" e4 u. {5.39.217.777 [! P1 [* X2 P8 d: @/ i
鹽及白胡椒 約 ¼茶匙
3 p9 B' z m/ x6 C; i' T' u5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 }: F# Q7 y2 Y% v7 n白汁製法：3 K6 \$ W# O# T2 r
0 Q" Y# U' z7 k2 `5.39.217.771）
1 A7 u5 f: | b- N平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌* W* H7 ]& i. P: L
. z# H1 c0 H% a; N& ]5.39.217.772） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），公仔箱論壇% Z7 k( j5 I. g' G1 V
3） 轉小火，加入牛油，公仔箱論壇 O# p P7 X& w- L; `
肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成5.39.217.77! c; t: `0 D$ C# Y+ c3 j% c
4） 跟著便可以用來做各式料理
- g$ t) ?' |. B. v: n/ E' p3 s2 t1 p5.39.217.773 i* L" T+ g: }
tvb now,tvbnow,bttvb! A S5 j! U' q8 [
' d; l2 n6 y3 I0 M# i公仔箱論壇5.39.217.77$ r+ Q% j$ ]6 h7 B$ O2 V7 r
公仔箱論壇) ^, _1 M+ R( F
焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：tvb now,tvbnow,bttvb1 b( N" r8 X: ]) F8 t
) ]7 L6 W) O8 }- ]/ h5.39.217.77白汁 1份公仔箱論壇2 ~: J2 z+ ]+ B' m0 T, Y1 O8 v
螺絲粉0 {# m4 a" K$ N5 E4 h {4 h, h5 u
200g
1 G" G( Q$ K) `2 O9 ~# e3 J$ ntvb now,tvbnow,bttvb露荀 少許 (可以不加)
5 b- n$ K0 B4 p: V. M7 e; Mtvb now,tvbnow,bttvb3 q' x4 @8 T. _# V! {: I$ {/ G, T
雜錦海鮮 200g
7 s% L4 q7 E/ v) i* K, B) n洋蔥（切小粒） 半隻
1 O# }. h8 N8 i% c3 G, k5.39.217.77橄欖油
! v( _/ W z5 o* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1／2湯匙
' P& q) k; D) T# M8 C. Z- G5 ktvb now,tvbnow,bttvb
6 f# N, H* _! H# `; v公仔箱論壇碎 mozeralla 芝士 1湯匙7 o2 C4 R f* ~! d' u) `5 J7 o9 d
) p% ^- y, _' H8 w# d$ x* Ktvb now,tvbnow,bttvb調味：
: O( c! V- U; l& u7 O2 j
) J$ N5 S9 C. b$ n. K! q4 O5.39.217.77酒 1湯匙
% Z0 A- D- K5 w鹽及胡椒 ¼茶匙# N- o* O! x7 _
- ^# o- m' L- U8 R, `. ^1 f& G+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 先炒香海鮮 |
製法：
- A* p1 h* G7 U4 ]5.39.217.77公仔箱論壇$ P- Y7 B5 H* f I
1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]* B( y8 b# t7 d' z+ {! |" K
螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用) F! f3 o/ s) t
- R8 ^. ?$ f! D- f- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘! r1 X! f& O4 q, m0 O! m w( w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }0 y+ S n* ^; j8 Y2 x4 t" [
3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘
0 z9 Z; k, r# d6 s: w' w3 _% @' Y3 r公仔箱論壇4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味tvb now,tvbnow,bttvb2 A) b: g0 I e1 d D. ~# @1 O5 S
公仔箱論壇6 g: R7 n/ ?* j
5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦
' H1 K2 h0 S1 X) I' N& G* a
# M. ^' y! M" X, Y ]+ m公仔箱論壇小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M/ c: A, u" d, b" Y
tvb now,tvbnow,bttvb8 }5 h Z7 j4 ]/ W
1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮
( d* [; r# }! w: I, |1 `) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺絲粉tvb now,tvbnow,bttvb+ C" p, A1 H; H2 k
2）以平底鍋來煮也可以
$ I) B; v& _, ^$ [" g
. G/ u* @) b' s0 ^" A$ e- P
* \& e+ g% ^/ h% J& T TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^# W0 U$ K6 l7 `, B" K6 \+ t- F
5 d8 |) I8 I v) R/ v' K p) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
& p4 c c5 |& y" Z7 ?1 K$ Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ g( O* m ~/ k. [3 E0 Z
1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
| 
