這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!
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8 I+ I' T6 I; _2 c; L5.39.217.77 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：
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; Q: a3 j2 [7 q5 d5.39.217.77牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）5 {. ?( T* \+ T8 a* r5 P# |
麵粉(All purpose flour) 2湯匙
; l0 v/ X0 t6 z. q牛油 1湯匙
$ w8 s# O7 H# C( Z F- L6 u2 I5.39.217.77白酒 1/2湯匙 (可以不加)
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5 s/ P/ p/ y+ K/ r, i公仔箱論壇肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)
" r" j: U5 I" D& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 q& {! I k7 h2 d7 ?' S3 z
鹽及白胡椒 約 ¼茶匙
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! }4 h( y5 J. L2 I( I$ P, t. ^白汁製法：公仔箱論壇. [! Z0 O+ M" T
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平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌
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2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），tvb now,tvbnow,bttvb& `4 b0 ?# O7 s3 T7 ?
3） 轉小火，加入牛油，5.39.217.776 v# a5 j- j* \
肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成
6 ` P5 F) u% Z5 x5.39.217.774） 跟著便可以用來做各式料理
* `3 J# _$ _# o1 c& N! X6 F" w5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ z2 E$ l! H0 @6 m
~) Y: n( \! Z2 H% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- t8 P" O [/ u. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：
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白汁 1份
; `! Q+ k& U3 T- J9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺絲粉
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露荀 少許 (可以不加)公仔箱論壇* s( f# S7 R4 o# M! J! z" {- e
* P6 B$ c* B# Q5.39.217.77雜錦海鮮 200g
' i, A( b$ ?$ i' _+ a- z洋蔥（切小粒） 半隻公仔箱論壇7 Y& b; b, x* J7 v% }5 X5 a# c
橄欖油
5 e9 \- b6 x8 N* g5 u5.39.217.771／2湯匙
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' W' l5 z- v6 _1 S% \5.39.217.77碎 mozeralla 芝士 1湯匙" A3 r) d2 L7 o; n) w
. A% k' U$ A3 i公仔箱論壇調味：
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* Y t" _2 J2 e' y: k5 r/ [+ ptvb now,tvbnow,bttvb酒 1湯匙
u: O3 x' X' i7 S! |. _鹽及胡椒 ¼茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U$ k- F# ~+ L8 H
: S" f8 X: J5 u# ?tvb now,tvbnow,bttvb | | 先炒香海鮮 |
製法：
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0 F& i7 e5 B& b& d8 q公仔箱論壇1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，" M7 T; p/ b6 y$ c
螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
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7 y$ \+ c/ ~) {/ h* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘+ e# E% ?8 v, S: O6 J1 W
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3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘
+ m4 x3 x: c3 G. N# V3 F5.39.217.774）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味
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: |+ m# U/ g! p% ytvb now,tvbnow,bttvb5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦4 _/ p/ o/ V/ Z6 R. b
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小貼士：
0 u2 |( H4 |+ ]" m! U1 g7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. _+ ^8 ~- C) H; v3 ]8 r# S1 A1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮
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! R, [7 ?& }) Y3 qtvb now,tvbnow,bttvb2）以平底鍋來煮也可以
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公仔箱論壇* |1 _, k+ k% h- z/ C
小貼士：
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1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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