最近我沉迷用黑胡椒这个香料来调味做菜，我觉得黑胡椒好像魔法，放在任何菜式上，一下子变得很好味，微辣的滋味刺激着味蕾，彷如初恋。
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蔡谰先生曾经介绍过这么一道菜，说鱼嫁给了猪肉，一道鱼和猪肉混合的菜。猪肉和鱼的混合彷佛上辈子就已经发生的事情。这辈子再续未了缘。而这次我做的黑椒番茄烩虾仁。是黑胡椒和香菜厮守在一起，互相的味道一起纠缠，加上虾和番茄，2种香料热情相拥了。
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材料：橄榄油 番茄 蒜姜粒混合 柠檬 香菜 盐 柠檬 味好美黑胡椒粉 料酒 生粉 沙虾（也可以用其他的虾或者急冻虾仁）葱段
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( R7 z, P+ ?' F 1． 沙虾急冻后去掉头以及虾壳加工成虾仁，加入适量的料酒 橄榄油 盐 以及1－2片鲜榨柠檬汁混合搅拌均匀腌10分钟 公仔箱論壇0 }' n1 w1 O( G# I' D- F
2． 香菜切碎，番茄洗干净切粒 葱切段备用 & f; M. ?, W) \5 ?* H
3． 橄榄油烧热，姜蒜粒爆香，先放入番茄粒翻炒片刻再加入虾仁，加入适量的盐以及2－3片鲜榨柠檬汁，1调味勺砂糖翻炒均匀盖锅盖焖煮5－10分钟 tvb now,tvbnow,bttvb) w- M) T1 S+ @$ g( W/ i9 M% o6 I4 {
4． 撒上1调味勺左右的黑胡椒粉，要均匀撒，翻炒几下，接着加入葱段和切碎的香菜翻炒均匀即可装盘
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* l* R0 d, H$ t) I5 utvb now,tvbnow,bttvb 这道菜可以做给心中的她或者他享用，也可以在你独自一人的时候，做给自己品尝。 % T, \& ]+ s- E
当你吃上第一口以后，你会不期然希望餐桌前出现一碗白饭，或者一碟意大利粉。 公仔箱論壇7 Z$ p2 P3 Q' ^# w/ T
该道美味小菜适合拌饭，拌面。当然，来一杯红酒或者白酒，更浪漫！
' o; R. I: _/ e$ _: A7 p3 o5.39.217.77 送给你以及你们，一道香菜嫁给黑胡椒的黑椒番茄烩虾仁！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b! k" |' F e3 f# k
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發表於 2007-12-4 06:33 AM
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