本帖最後由 yumiko123456 於 2012-7-9 12:01 PM 編輯
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# b: T3 M5 e+ u4 M公仔箱論壇香焗甜薯配薑雪糕 - 伴以紫番薯蓉和薑汁來吃，今天的軟雪糕已不是昨日那回事。（ 公仔箱論壇0 M1 { i5 N7 S
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對很多香港人來說，關於雪糕的回憶就是沿着雪糕車播放的音樂去尋寶，或快餐店的廉價軟雪糕。時至今日，我們的雪糕款式多不勝數，日、法、美、意通通有齊，不過軟雪糕仍是許多人的集體回憶，尖沙嘴凱悅酒店咖啡廳的自製軟雪糕，加不同配料，如甜番薯、芝麻醬豆腐等。餅房主廚劉永全師傅表示，軟雪糕空氣含量較多，比一般雪糕細滑，材料大同小異，都是以雞蛋、牛奶、忌廉和糖打成。味道方面，基本上為百搭，不過不宜以水分過多的原材料做，如西瓜，做出來的軟雪糕會不夠挺身，如沙冰狀，難以成形。
8 f! e% l* f2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {; c4 l5 j1 A) O8 @) n7 z, n. w; K
◆info
; j: t6 e- }. ]' ?# c2 otvb now,tvbnow,bttvb（I）Ice Cream Gallery
. {3 v8 S2 I! o; l ~營業時間﹕周一至日上午11:00至晚上6:00tvb now,tvbnow,bttvb- @' C7 S0 I. C' M
地址﹕淺水灣道109號影灣園﹕店主Arron今年3月於觀塘開設甜品學校U can cake，現時逢周四至六舉辦雪糕、甜點班，價錢約每人$350，雪糕班學員更可一人一機，
: E) Q1 f. ~, Y" M6 ~# C6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址﹕觀塘開源道開聯工業中心
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（B）black n white營業時間﹕周一至五中午12:00至晚上11:00，周六及日下午2:00至晚上11:00
8 Y; l* Q% _6 w; y; S, R; S5.39.217.77地址﹕大角嘴埃華街8地下
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0 V/ Q# I- ?+ t1 v（H）凱悅酒店咖啡廳
5 ?3 G k! f8 g7 s5.39.217.77地址﹕尖沙嘴凱悅酒店大堂公仔箱論壇3 H( _( l! @( ~4 R5 z
註﹕軟雪糕甜品於7、8月午市及晚市自助餐供應（即叫即做）
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發表於 2012-7-9 10:20 AM
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發表於 2012-7-12 02:27 PM
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