本帖最後由 yumiko123456 於 2012-7-9 12:01 PM 編輯 公仔箱論壇* u+ c) F& G' o2 u3 n; d+ P: ^9 T/ b
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香焗甜薯配薑雪糕 - 伴以紫番薯蓉和薑汁來吃，今天的軟雪糕已不是昨日那回事。（ ! M" j* c* @: d
3 ^: x# o7 i9 m" ]( J6 ~對很多香港人來說，關於雪糕的回憶就是沿着雪糕車播放的音樂去尋寶，或快餐店的廉價軟雪糕。時至今日，我們的雪糕款式多不勝數，日、法、美、意通通有齊，不過軟雪糕仍是許多人的集體回憶，尖沙嘴凱悅酒店咖啡廳的自製軟雪糕，加不同配料，如甜番薯、芝麻醬豆腐等。餅房主廚劉永全師傅表示，軟雪糕空氣含量較多，比一般雪糕細滑，材料大同小異，都是以雞蛋、牛奶、忌廉和糖打成。味道方面，基本上為百搭，不過不宜以水分過多的原材料做，如西瓜，做出來的軟雪糕會不夠挺身，如沙冰狀，難以成形。5.39.217.77, C9 r. K: b# B+ V( b
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9 I/ w. Q0 u7 {% `. m5.39.217.77（I）Ice Cream Gallery
4 ^# ]( \- F6 V7 Y# r營業時間﹕周一至日上午11:00至晚上6:00
& A9 p; H: l0 G地址﹕淺水灣道109號影灣園﹕店主Arron今年3月於觀塘開設甜品學校U can cake，現時逢周四至六舉辦雪糕、甜點班，價錢約每人$350，雪糕班學員更可一人一機，5.39.217.77. T, T& D+ P c* C5 W: i& U+ F
地址﹕觀塘開源道開聯工業中心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R# I4 d) d! K8 f- r5 H
1 ^5 z3 e3 B t7 \% E6 F7 a( wtvb now,tvbnow,bttvb（B）black n white營業時間﹕周一至五中午12:00至晚上11:00，周六及日下午2:00至晚上11:00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J+ O) p" p0 q
地址﹕大角嘴埃華街8地下
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: x$ H, S, N1 R% P（H）凱悅酒店咖啡廳
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註﹕軟雪糕甜品於7、8月午市及晚市自助餐供應（即叫即做）
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發表於 2012-7-9 10:20 AM
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發表於 2012-7-12 02:27 PM
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