本帖最後由 yumiko123456 於 2012-7-9 12:01 PM 編輯 5.39.217.774 L* I4 g0 b6 I# A5 y- b# ?8 M t) D
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香焗甜薯配薑雪糕 - 伴以紫番薯蓉和薑汁來吃，今天的軟雪糕已不是昨日那回事。（
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b+ f( z) J6 y& c; d% q" q+ ytvb now,tvbnow,bttvb對很多香港人來說，關於雪糕的回憶就是沿着雪糕車播放的音樂去尋寶，或快餐店的廉價軟雪糕。時至今日，我們的雪糕款式多不勝數，日、法、美、意通通有齊，不過軟雪糕仍是許多人的集體回憶，尖沙嘴凱悅酒店咖啡廳的自製軟雪糕，加不同配料，如甜番薯、芝麻醬豆腐等。餅房主廚劉永全師傅表示，軟雪糕空氣含量較多，比一般雪糕細滑，材料大同小異，都是以雞蛋、牛奶、忌廉和糖打成。味道方面，基本上為百搭，不過不宜以水分過多的原材料做，如西瓜，做出來的軟雪糕會不夠挺身，如沙冰狀，難以成形。
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6 E$ k' \) E- w u+ F營業時間﹕周一至日上午11:00至晚上6:00+ z0 N2 _ ^/ R0 _+ b# j
地址﹕淺水灣道109號影灣園﹕店主Arron今年3月於觀塘開設甜品學校U can cake，現時逢周四至六舉辦雪糕、甜點班，價錢約每人$350，雪糕班學員更可一人一機，
3 a9 L- n0 }5 L! [9 ^ @地址﹕觀塘開源道開聯工業中心5.39.217.776 }- `8 T1 W) Z1 b2 M1 R
0 f. @- S4 L9 A; V. q+ I3 T3 S3 s公仔箱論壇（B）black n white營業時間﹕周一至五中午12:00至晚上11:00，周六及日下午2:00至晚上11:00
" F" U: P( d; R& A7 o& I5.39.217.77地址﹕大角嘴埃華街8地下
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（H）凱悅酒店咖啡廳
0 B4 O6 E( K, u: x4 ]& O4 a5.39.217.77地址﹕尖沙嘴凱悅酒店大堂5.39.217.775 P2 g3 d& q4 n e7 f
註﹕軟雪糕甜品於7、8月午市及晚市自助餐供應（即叫即做）5.39.217.779 K+ D' n& ]4 g F0 \0 Y
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發表於 2012-7-9 10:20 AM
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發表於 2012-7-12 02:27 PM
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