本帖最後由 yumiko123456 於 2012-7-9 12:01 PM 編輯 公仔箱論壇. q8 m+ P( K1 H2 m, ^
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香焗甜薯配薑雪糕 - 伴以紫番薯蓉和薑汁來吃，今天的軟雪糕已不是昨日那回事。（
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/ R& [ i1 |0 N% R/ n& c8 a對很多香港人來說，關於雪糕的回憶就是沿着雪糕車播放的音樂去尋寶，或快餐店的廉價軟雪糕。時至今日，我們的雪糕款式多不勝數，日、法、美、意通通有齊，不過軟雪糕仍是許多人的集體回憶，尖沙嘴凱悅酒店咖啡廳的自製軟雪糕，加不同配料，如甜番薯、芝麻醬豆腐等。餅房主廚劉永全師傅表示，軟雪糕空氣含量較多，比一般雪糕細滑，材料大同小異，都是以雞蛋、牛奶、忌廉和糖打成。味道方面，基本上為百搭，不過不宜以水分過多的原材料做，如西瓜，做出來的軟雪糕會不夠挺身，如沙冰狀，難以成形。
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◆info
6 R" Z* W) p" g. Jtvb now,tvbnow,bttvb（I）Ice Cream Gallery
1 \$ E8 d M }$ b7 N+ o公仔箱論壇營業時間﹕周一至日上午11:00至晚上6:00公仔箱論壇/ B2 ^9 J |4 n; G1 `
地址﹕淺水灣道109號影灣園﹕店主Arron今年3月於觀塘開設甜品學校U can cake，現時逢周四至六舉辦雪糕、甜點班，價錢約每人$350，雪糕班學員更可一人一機，& L( v7 W# g; x' C
地址﹕觀塘開源道開聯工業中心tvb now,tvbnow,bttvb( f8 X. @1 W8 U' z' p
" u( ^8 x% x. H; [- O3 A) u* q# ~) B0 q5.39.217.77（B）black n white營業時間﹕周一至五中午12:00至晚上11:00，周六及日下午2:00至晚上11:00公仔箱論壇# N' A" N y1 j: X- C: V) @
地址﹕大角嘴埃華街8地下
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（H）凱悅酒店咖啡廳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R5 Q4 J3 v0 A/ Z0 w( [" F; V
地址﹕尖沙嘴凱悅酒店大堂
7 [2 X& g7 |& Y) C9 O+ ?5.39.217.77註﹕軟雪糕甜品於7、8月午市及晚市自助餐供應（即叫即做）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v0 o2 G" Q1 w6 n2 s
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發表於 2012-7-9 10:20 AM
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發表於 2012-7-12 02:27 PM
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