[食肆地點] 美味滿Fun變奏西班牙海鮮飯

nt1972

美味滿Fun變奏西班牙海鮮飯【東方日報專訊】西班牙熱一發不可收拾，Tapas、前衞分子料理、創意爆棚的西班牙廚師，都成為近日食壇熱話。剛於中環開業的「WTF Spanish Tapas Bar & Kitchen」（別想歪WTF！），意味Wine、Tapas、Fun。tvb now,tvbnow,bttvb" ~' M0 Z7 d0 e  f( N9 X( I! {

; x+ f9 @& p7 T3 ]果然，這裏有不同版本的Sangria、超過30款的Tapas，就連經典的Paella（西班牙海鮮飯）都有多個版本，每款煮法與滋味都不一樣，美味滿Fun。公仔箱論壇' O, t7 l% v0 j/ N, N! Y) v
3 Z0 C) |% E# m- w
地址：中環蘇豪伊利近街公仔箱論壇' [/ ?! G3 K/ b6 D4 n
註：店子現只於晚上開放，營業時間由5:00pm~2:00am
0 j6 s1 L# d( C4 `5 S7 [tvb now,tvbnow,bttvb  u: g" I# k5 a8 l0 c/ ^

& u1 b) v* |$ ~1 p0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒吧+餐廳近年Tapas大熱，Tapas Bar也就愈開愈多。從事飲食業多年的H.Karki看準時機，於中環開設「WTF」；看見店名別想歪！這解作「Wine Tapas Fun」，潛台詞這裏既是酒吧，也是餐廳。
3 K1 x5 U! r5 j6 l! H# R* S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 f3 J  ^3 M) `$ _( u
請來入行逾20年、擁有西班牙及菲律賓血統的大廚Ernie主理，他曾於西班牙及香港的西班牙餐廳工作，對於傳統Tapas的做法瞭如指掌，炸魷魚、Croquette、醃沙甸魚等經典小食超過30款，6成食材如橄欖油、風乾24個月的Iberico Ham、Manchego芝士等都來自西班牙，風味好地道。想吃得飽肚，店中另有主菜和甜品選擇，款式全面。公仔箱論壇; i# q$ \" Q6 j( ]3 ]

% h2 T8 J7 l) n8 ^) |! {口味多變款式傳統大路，不代表無新意，大廚就最愛搞新意思！最經典的Paella，有3個版本，除了原味的海鮮，還有雞肉及素菜，分別用不同的高湯炮製，傳統中吃出不一樣；像Chicken Paella，以雞骨、蔬菜等熬足6、7小時成雞湯，用來煮西班牙米，飯粒入口黏稠煙韌，並散發濃濃甜香，加藏紅花和西班牙肉腸等，鹹香惹味。統統即點即煮，特別鮮香，即使等足30分鐘都值得！必飲的Sangria，亦有5款口味，紅酒、白酒、香檳與不同生果配搭，飲邊款都教人興奮。tvb now,tvbnow,bttvb" |( F& `3 D' m7 H3 Y+ e5 Y
; b4 i1 W2 u" Q$ J) P
氣氛輕鬆溫暖菜式上有創新意念，裝潢也不拘泥於傳統，有別一般開放式的Tapas Bar，長長的店地方不大，昏黃的燈光感覺很Warm很Cosy；前半部是主用餐區，兩邊牆身掛了黑白照片，配以灰紅色的矮身梳化，陳設簡單但富品味；後半部分是高身枱櫈和放滿不同酒品的牆身；小小地方，酒吧餐廳集一身，坐在這裏，不用轉場，食飯飲酒直落，名副其實Wine、Tapas、Fun！5.39.217.779 n" @/ b/ H; ~2 `" i, {( E' A
" \( t2 i8 Y6 M' Z( k( D
REVIEWtvb now,tvbnow,bttvb: Q4 |+ H4 K6 r
環境氣氛：3分（以5分為滿分）5.39.217.77: a: k# X8 G, D# L1 _8 n, t# J
好味指數：4分tvb now,tvbnow,bttvb+ E1 z3 A9 I/ u
必食推介：Chicken Paella with Spanish Sausage,Saffron and Spanish Rice
- z- u4 ~- f# m+ Q8 g9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人均消費：$250
" _6 l7 A- M, I1 ~9 j# `公仔箱論壇

yingyeung

thanks for sharing