美味滿Fun變奏西班牙海鮮飯【東方日報專訊】西班牙熱一發不可收拾，Tapas、前衞分子料理、創意爆棚的西班牙廚師，都成為近日食壇熱話。剛於中環開業的「WTF Spanish Tapas Bar & Kitchen」（別想歪WTF！），意味Wine、Tapas、Fun。
$ {5 @ u+ ]/ a. s1 L: s$ l5 R& Q) \# i, e
果然，這裏有不同版本的Sangria、超過30款的Tapas，就連經典的Paella（西班牙海鮮飯）都有多個版本，每款煮法與滋味都不一樣，美味滿Fun。
/ U. A2 m+ I2 ^: ]- {$ ~6 n5.39.217.774 W' E) J2 K" \6 M/ u$ @' m
地址：中環蘇豪伊利近街* A; a7 u8 {2 ]7 c% W9 i4 V
註：店子現只於晚上開放，營業時間由5:00pm~2:00am
) J0 {; c8 W& w4 P% vtvb now,tvbnow,bttvb
+ ~+ j- f2 Y) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B/ d5 H, B, ~1 v/ u* I. R0 w' I
酒吧+餐廳近年Tapas大熱，Tapas Bar也就愈開愈多。從事飲食業多年的H.Karki看準時機，於中環開設「WTF」；看見店名別想歪！這解作「Wine Tapas Fun」，潛台詞這裏既是酒吧，也是餐廳。
) i5 c5 M/ t8 k! W0 N公仔箱論壇
, _ \6 \" V @$ F5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。請來入行逾20年、擁有西班牙及菲律賓血統的大廚Ernie主理，他曾於西班牙及香港的西班牙餐廳工作，對於傳統Tapas的做法瞭如指掌，炸魷魚、Croquette、醃沙甸魚等經典小食超過30款，6成食材如橄欖油、風乾24個月的Iberico Ham、Manchego芝士等都來自西班牙，風味好地道。想吃得飽肚，店中另有主菜和甜品選擇，款式全面。3 R) T0 n* |; U$ z
tvb now,tvbnow,bttvb4 r; B) k* D& q* _* ]# |4 ^
口味多變款式傳統大路，不代表無新意，大廚就最愛搞新意思！最經典的Paella，有3個版本，除了原味的海鮮，還有雞肉及素菜，分別用不同的高湯炮製，傳統中吃出不一樣；像Chicken Paella，以雞骨、蔬菜等熬足6、7小時成雞湯，用來煮西班牙米，飯粒入口黏稠煙韌，並散發濃濃甜香，加藏紅花和西班牙肉腸等，鹹香惹味。統統即點即煮，特別鮮香，即使等足30分鐘都值得！必飲的Sangria，亦有5款口味，紅酒、白酒、香檳與不同生果配搭，飲邊款都教人興奮。
4 x, G% V! U* |4 ?- H, ^) h# _
; f5 [* S* @) [+ b: W8 p氣氛輕鬆溫暖菜式上有創新意念，裝潢也不拘泥於傳統，有別一般開放式的Tapas Bar，長長的店地方不大，昏黃的燈光感覺很Warm很Cosy；前半部是主用餐區，兩邊牆身掛了黑白照片，配以灰紅色的矮身梳化，陳設簡單但富品味；後半部分是高身枱櫈和放滿不同酒品的牆身；小小地方，酒吧餐廳集一身，坐在這裏，不用轉場，食飯飲酒直落，名副其實Wine、Tapas、Fun！
+ e4 U1 b$ S# p% v. @" |$ U5.39.217.77
! G2 N1 F; Y1 F' q: H: Otvb now,tvbnow,bttvbREVIEW5.39.217.770 l* e% ]7 Y$ w3 R* }5 E0 Y. _
環境氣氛：3分（以5分為滿分）公仔箱論壇+ l, w& w, k7 u
好味指數：4分
% Q0 X* R9 g; L; _" J5.39.217.77必食推介：Chicken Paella with Spanish Sausage,Saffron and Spanish Rice
4 D5 S0 Q' j* r1 N3 f _5 \公仔箱論壇人均消費：$250% _/ e* k) {/ Z: y
|
發表於 2012-7-9 10:14 AM
| 
發表於 2012-7-10 02:30 PM
| 