美味滿Fun變奏西班牙海鮮飯【東方日報專訊】西班牙熱一發不可收拾，Tapas、前衞分子料理、創意爆棚的西班牙廚師，都成為近日食壇熱話。剛於中環開業的「WTF Spanish Tapas Bar & Kitchen」（別想歪WTF！），意味Wine、Tapas、Fun。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?/ F- X( r( a5 E0 n
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果然，這裏有不同版本的Sangria、超過30款的Tapas，就連經典的Paella（西班牙海鮮飯）都有多個版本，每款煮法與滋味都不一樣，美味滿Fun。6 o( Y4 k$ c6 `/ A6 ~) Z% z" ^( x
7 X& ?1 K# R7 h0 k0 x& l8 L$ H地址：中環蘇豪伊利近街5 S3 j9 i- y- U* m1 }6 A4 p. a
註：店子現只於晚上開放，營業時間由5:00pm~2:00am
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8 y, r M6 l; o3 ~酒吧+餐廳近年Tapas大熱，Tapas Bar也就愈開愈多。從事飲食業多年的H.Karki看準時機，於中環開設「WTF」；看見店名別想歪！這解作「Wine Tapas Fun」，潛台詞這裏既是酒吧，也是餐廳。5.39.217.774 I$ t& ~ C4 r h+ \
5 |6 W6 w2 V% x% V" l0 R" ^tvb now,tvbnow,bttvb請來入行逾20年、擁有西班牙及菲律賓血統的大廚Ernie主理，他曾於西班牙及香港的西班牙餐廳工作，對於傳統Tapas的做法瞭如指掌，炸魷魚、Croquette、醃沙甸魚等經典小食超過30款，6成食材如橄欖油、風乾24個月的Iberico Ham、Manchego芝士等都來自西班牙，風味好地道。想吃得飽肚，店中另有主菜和甜品選擇，款式全面。5.39.217.77/ j, L0 H& O- F# }! G7 Y0 P% h3 X
9 R& g/ s- N7 L' _tvb now,tvbnow,bttvb口味多變款式傳統大路，不代表無新意，大廚就最愛搞新意思！最經典的Paella，有3個版本，除了原味的海鮮，還有雞肉及素菜，分別用不同的高湯炮製，傳統中吃出不一樣；像Chicken Paella，以雞骨、蔬菜等熬足6、7小時成雞湯，用來煮西班牙米，飯粒入口黏稠煙韌，並散發濃濃甜香，加藏紅花和西班牙肉腸等，鹹香惹味。統統即點即煮，特別鮮香，即使等足30分鐘都值得！必飲的Sangria，亦有5款口味，紅酒、白酒、香檳與不同生果配搭，飲邊款都教人興奮。tvb now,tvbnow,bttvb4 f1 o, ?- r: g) k+ U0 h
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氣氛輕鬆溫暖菜式上有創新意念，裝潢也不拘泥於傳統，有別一般開放式的Tapas Bar，長長的店地方不大，昏黃的燈光感覺很Warm很Cosy；前半部是主用餐區，兩邊牆身掛了黑白照片，配以灰紅色的矮身梳化，陳設簡單但富品味；後半部分是高身枱櫈和放滿不同酒品的牆身；小小地方，酒吧餐廳集一身，坐在這裏，不用轉場，食飯飲酒直落，名副其實Wine、Tapas、Fun！公仔箱論壇6 V" Z4 K5 g! }
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環境氣氛：3分（以5分為滿分）公仔箱論壇, X1 `- O3 [" E* L4 |" @
好味指數：4分
+ @- K$ v( x( o' j& O4 l) v' O+ ftvb now,tvbnow,bttvb必食推介：Chicken Paella with Spanish Sausage,Saffron and Spanish Rice
7 c/ O' K9 u6 A( g人均消費：$250
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發表於 2012-7-9 10:14 AM
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發表於 2012-7-10 02:30 PM
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