紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!公仔箱論壇& L9 v0 k; g6 N" C/ _
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4 e' |/ t/ V; X) E& L2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n H. F5 B. w, u' h) Y
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9 W: G$ l4 S. `4 L9 O) i( H5.39.217.776 n/ I+ Q- H/ r- b
材料(2人份)：
( \( g2 I! j' Q7 H- u- G2 ltvb now,tvbnow,bttvb黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）
. S$ W% ` z4 p% U `# o5.39.217.77海鹽、胡椒、麵粉
; |4 Q. J. E; c- n% t h( T a3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許公仔箱論壇! O+ n8 O ~# |8 ?$ E
9 G" y" u( g. I/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車厘茄 2粒 （伴碟）
$ {( q7 [! ]& Otvb now,tvbnow,bttvb番茜 少許（伴碟）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f* V% @. o# E9 ^
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醬汁材料(2人份)：
$ A( N0 z x2 e% }紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)
/ F+ r" \( y. c& X" Ytvb now,tvbnow,bttvb牛油 1湯匙
" k0 x( Y9 h+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 50mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M1 i6 u# |7 p
牛湯粒 半粒
- U' S- _' ~7 D. t; ]熱水 300ml
' T3 V- g! {4 U5.39.217.77麵粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( _* B% _, X Q# d, @
鹽、胡椒 少許5.39.217.775 L! [' R: M8 @9 c% t
5.39.217.77 E& P: @# J/ y/ m8 G7 x
醬汁製法：tvb now,tvbnow,bttvb3 b, G5 m& B# I" I) D2 c7 H
8 \ f" w( L8 G6 }1 xtvb now,tvbnow,bttvb1)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a2 Z, g4 ?) e ?$ o9 `0 I$ k( e V* w
紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用5.39.217.77. S9 @- L( w" F) j9 R6 z# A
2)
0 z! h1 x$ x& x$ }/ x) {公仔箱論壇煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘8 r8 g; {! P, P6 i/ I2 k
3)
' h& t8 Z7 V+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味公仔箱論壇! {7 {8 a G5 o4 Q3 G
, z4 } H9 j8 u8 w; j: ?5 D$ m/ g: s8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [, n( [9 W% U/ m9 W% P1 m
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煎豬扒製法：公仔箱論壇3 z! x- Z# c0 u, N" d9 a- F6 z
# Z F/ P* Q' |6 y" ?- d3 h7 ]5.39.217.771） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉
9 U- @# E6 z9 N5 O9 W e; e+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ?+ Y: B/ ]1 e6 vtvb now,tvbnow,bttvb2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次5.39.217.77; Z4 ]. p: y: k$ L) b
3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟tvb now,tvbnow,bttvb% s- @4 ]" r. y, ~
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 | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：
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1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟/ J2 _3 ~. S5 b9 W; x5 F* G
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2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 |
發表於 2012-7-9 03:46 AM
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