紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!tvb now,tvbnow,bttvb1 b+ Y3 O1 ~, X6 |
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, y. _) n2 _& U3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 o4 r. ]# c9 S2 k$ P- f
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P( }0 t+ x0 T, h* Y
1 `! R) s* @9 b材料(2人份)：tvb now,tvbnow,bttvb8 G$ ?; K. f: {' I/ ~" Q
黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）) u: V+ X& S/ S2 d2 M4 F9 j' d, S
海鹽、胡椒、麵粉5.39.217.776 ]0 R6 L& b. @8 O
少許
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& F: M, K0 u7 F2 o- O5.39.217.77車厘茄 2粒 （伴碟）tvb now,tvbnow,bttvb) Z" X X, U0 u6 G3 `
番茜 少許（伴碟）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u) I1 o' x: }2 S, u9 v4 U
公仔箱論壇+ S0 P* o3 Z; H/ C# ~2 \6 C# t; u/ G
醬汁材料(2人份)：
. o1 \* w+ p" r" v5 C, }5 A公仔箱論壇紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)5.39.217.77: n3 F! P4 ^) m( g6 R3 a/ T! }
牛油 1湯匙
( |% T! i8 O7 R/ a0 htvb now,tvbnow,bttvb白酒 50ml5.39.217.77 r' c) \0 M B. }& u5 R
牛湯粒 半粒- |9 h0 d# O6 w. L: w
熱水 300ml% w2 x% K. @( }7 Y
麵粉 1茶匙
+ A* q1 p; a6 [" f鹽、胡椒 少許
" S, }; F" N: Otvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇8 l7 E4 x( z+ |" p; c
醬汁製法：
3 \5 O, w w0 Z1 F5.39.217.77! i) t' l$ l% G8 X0 `
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紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用
3 R' Z0 t+ J7 z8 F+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)
! k. X3 x. U3 s, b. y$ G# E* X公仔箱論壇煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘公仔箱論壇1 \" x9 d4 P X/ f0 {
3)
# `, `0 D; g9 i5 u) E# \加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味公仔箱論壇) I5 j: k2 N9 n* G0 A; V
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公仔箱論壇2 K' C: k$ u7 i: |
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1 O& S% f8 t! |6 v0 l; g煎豬扒製法：tvb now,tvbnow,bttvb g9 i/ F( o% t! m: z# b
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1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q8 K& _2 }/ W0 `3 L& r K! V
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2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O a1 a( @" ~2 C6 M
3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟1 u- B) Q* b' r8 J7 n
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 | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a1 }0 W# K& X6 b& @
6 l8 ^0 i9 ?& J, H$ ]. x5.39.217.771）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟+ P* {' h3 M+ ?) @. O: m+ A* S
5.39.217.77) |5 f" Z B/ x, R) K
2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 |
發表於 2012-7-9 03:46 AM
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