紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!
) j* {# g! P5 Z& r) u, o, E' H# A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 Y8 q, D* S8 q) ~4 W* l
j ]7 [% [0 h3 T* g
( N( \0 n. y+ w* s+ D) u i+ Ytvb now,tvbnow,bttvb
- {$ I" G4 }! i7 i
: P' t. Y& @; G9 N; o) {$ b) \2 Ntvb now,tvbnow,bttvb
% P" E! i |! L2 T' J! ^8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 g" r# T6 @3 ^% |/ K2 {& b5.39.217.77
" z4 N' f$ s' f6 f公仔箱論壇材料(2人份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O) B P+ G/ B" b
黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）2 W5 d8 X0 f+ N; o' |
海鹽、胡椒、麵粉
. s. b- l5 E) y k) Y, d公仔箱論壇少許
! x. U8 y4 Q$ f2 j2 @$ Ztvb now,tvbnow,bttvb
R5 ? h9 A2 {% a+ T4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車厘茄 2粒 （伴碟）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \) f0 W3 V4 `' @% N# b) m
番茜 少許（伴碟）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R3 A& ?0 T* i! _% y9 K; X6 n
5.39.217.77. b4 _" m; W7 D; c4 o- M* d2 Z
醬汁材料(2人份)：+ J3 v) F$ k* ?8 j9 Z' U; M4 n
紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)
4 K1 i1 m6 K9 a p0 itvb now,tvbnow,bttvb牛油 1湯匙
7 h. a0 w! |( U白酒 50mltvb now,tvbnow,bttvb$ |! f$ a) G0 k( X
牛湯粒 半粒公仔箱論壇# f5 ?4 q) Q: C6 z
熱水 300ml9 V% t5 b" A' y6 L1 ]+ h2 c( P2 \6 ?
麵粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. u, `" L' k4 r
鹽、胡椒 少許
! H+ a7 I, W* R$ ?, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / l5 G' x8 u. E0 r: Z- p! ~
醬汁製法：
( Q* B+ @9 ^* H" } ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [, j+ Z. ]7 N- U* g+ m. s
1)
' O) U2 h+ Y, J5 \$ c& f紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用
6 ~/ U" {3 V% o. r( C+ I% F5.39.217.772)
2 {8 Z# u: {, x$ m' q" t煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb' `7 Q I R! q) I
3)7 Y2 c" u# @3 n' m. A) G
加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味
. u7 `7 M5 X0 v% b
) Y4 y+ ~) |! E8 k: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 r( e5 s0 o! z3 ~6 V0 _
& s) K9 |! y1 `, H: y% {3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E! X5 P( H' {" |
 公仔箱論壇! L& K3 _# N, \! N
* I" O0 X" t3 C
煎豬扒製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f9 c/ b& b; F C
5.39.217.77/ ?$ o' k6 ^" X& F9 _' b
1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [! \, l- q; H [# }
8 O8 {5 N2 |3 N% @2 @. btvb now,tvbnow,bttvb2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次
0 Z* u0 Z0 y7 v5.39.217.773）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟8 O' y0 }; V3 N8 b
- S+ k0 h5 |" D/ v
! S/ {+ `- }* c
; Z- O/ ?4 F9 V: t2 ^, }tvb now,tvbnow,bttvb | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：
- E' z8 H% F+ \公仔箱論壇
; k) v3 c w5 o) E/ t/ M" l5 a公仔箱論壇1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟8 v+ ]) q6 O1 G4 i7 \
$ |$ w5 B6 a R+ ?$ E2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 |
發表於 2012-7-9 03:46 AM
| 
