紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!
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, ?" U' Q: Q4 C2 ]$ b% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P5 |/ D( z" h# `& d0 e
材料(2人份)：tvb now,tvbnow,bttvb' k. M S: h ^8 ~0 a
黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）
+ u4 [, m/ g, B( e, c/ \) T海鹽、胡椒、麵粉
! \/ `# [2 q/ @$ O) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
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! |$ F8 |8 A1 ~- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車厘茄 2粒 （伴碟）公仔箱論壇: B9 y1 n0 s J9 E1 N% T2 P
番茜 少許（伴碟）
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醬汁材料(2人份)：
' \" k( B' r! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)
. T$ K* U0 }* U* X" w$ o公仔箱論壇牛油 1湯匙
- P; U4 i( ^ H7 b8 R, @: Z5.39.217.77白酒 50ml
/ d) U2 o* v/ h牛湯粒 半粒
% o' {: v7 _, S7 D& @) h0 v熱水 300ml
% J0 P' h2 R1 T7 w) @5.39.217.77麵粉 1茶匙
/ c. B) D1 z. i5 G# @5.39.217.77鹽、胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^/ n& W* P4 J4 ^+ p
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醬汁製法：
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/ |8 M$ y5 r& g, |6 Q公仔箱論壇1)
! U2 G/ W* H6 j4 {5 @$ D: d; _公仔箱論壇紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用$ K8 P- Y% @3 P4 E1 V9 K8 ]
2)
' o2 l; }9 k9 l: I. l6 J" s5.39.217.77煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘
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9 W( z% x8 ^' F5 @公仔箱論壇加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味
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4 O5 d; |7 a$ A# _0 \1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎豬扒製法：
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( f; f1 }6 j) W5.39.217.771） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉% \, r( e- k0 B6 ]) A* {( U
& b" p/ {, @5 t+ L- v) B5 ]7 H! X4 z公仔箱論壇2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次
; z- S7 S$ Z$ m$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟
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 | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：5.39.217.77: b5 \) l! ~/ K ^8 P* U7 b3 l0 B) p
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1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^& k6 x& Z2 r8 g, t1 _
* N9 x- p6 P9 L* W' @% {) Z2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 |
發表於 2012-7-9 03:46 AM
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