紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!
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- p+ ?5 E! \4 g0 T; ~, W3 z9 p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: m5 M A. M, B) d9 P8 p
 5.39.217.77* I0 P+ r& C# o$ j$ V
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* T' R2 x$ S# O5 g3 T& s! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(2人份)：tvb now,tvbnow,bttvb9 `' A3 p7 C/ a; g( C
黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）' } i+ W& d5 c
海鹽、胡椒、麵粉
r4 f2 L0 ^0 H* J0 z少許tvb now,tvbnow,bttvb2 x5 _) r# N( _
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車厘茄 2粒 （伴碟）公仔箱論壇6 O, C( b3 N) v" J( k
番茜 少許（伴碟）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]. q' S) F8 {& V1 i
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醬汁材料(2人份)：
: Y4 Q8 t5 F9 g: v$ Jtvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)* p" N2 }5 s- k& B& t
牛油 1湯匙
( f0 i0 |( G9 a% x9 Y" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 50ml公仔箱論壇) Y* a! f( P1 T5 l# Y& x
牛湯粒 半粒
* t5 W" _( P- ?% G+ qtvb now,tvbnow,bttvb熱水 300ml
0 r: v; x2 H3 |- u) W公仔箱論壇麵粉 1茶匙
7 n$ R+ {4 J- I8 X& `公仔箱論壇鹽、胡椒 少許
/ d. d8 I% i+ T) z, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 L" `7 R; |1 L" S' k
醬汁製法：公仔箱論壇1 V* @6 H# [( M5 y, ^+ x
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1)
$ Y3 n" r* l I9 ~9 b紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用" K8 u* z3 r: v8 s! R- T0 v
2)
8 H/ z) A9 N1 d& ~( X3 w- i公仔箱論壇煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘公仔箱論壇2 |" `: m! B& ~# r1 O: |, Q; H, \
3)
/ b5 x2 z* l/ y2 c7 Mtvb now,tvbnow,bttvb加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味
3 z; |" T* b, {7 N: O5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F3 \4 @* t2 D: U, ?/ p
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 公仔箱論壇# J! H P# S9 U( T' \( T8 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o8 B- t# p; |3 Q9 U* p" ?3 p! \
煎豬扒製法：
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% X- T& F: o# K5.39.217.771） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉) t6 Y7 D y8 t% g$ Z" i- L5 j
% a5 B& i9 q- F' D! C* {6 y- K5.39.217.772） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次
_3 [( q& T9 P) z# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟- X- R$ a% x# F3 X8 `; R% X! o2 }
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 | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：
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- n# } A' J0 |tvb now,tvbnow,bttvb1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟
* h+ Z* C2 _6 @7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c" F, w& j* U4 l. m1 b
2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 |
發表於 2012-7-9 03:46 AM
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