紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]( P( X' M/ [: i6 Z& [5 U9 B' l- W
材料(2人份)：5.39.217.77) V% Z8 y! z& ?; z+ p7 n5 u
黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）
! ~: \% q8 ?. g1 u. e5.39.217.77海鹽、胡椒、麵粉: O1 `) h: G4 `; R: X
少許
9 u% z. R: H5 }; \; k7 e7 Ytvb now,tvbnow,bttvb7 x. i3 b4 |* u( t
車厘茄 2粒 （伴碟）
2 e" Z6 i1 Q. J& ^番茜 少許（伴碟）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i& P A: u( O0 l$ _* n, O& Q
- K' d+ P8 e1 }醬汁材料(2人份)：
3 ]1 } m/ ~6 v" g( |5.39.217.77紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)5.39.217.774 C1 b# P* B* g# K' B
牛油 1湯匙
' q# l9 x& f# ~白酒 50ml
# c* B: j' Q. z2 |公仔箱論壇牛湯粒 半粒
0 u+ s9 ^! \" K$ S; ?! ^熱水 300ml
; ], H5 D+ t0 L! t5 T8 g公仔箱論壇麵粉 1茶匙
" `; D* @ A1 c r! R鹽、胡椒 少許
# [1 R3 f: q5 G- H" m' O5.39.217.77
5 m6 E* V: j9 V4 o, _: y5.39.217.77醬汁製法：
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1)
# a6 x7 _% j4 R* \* W5 Xtvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z/ w. ?! W: [8 {# b d5 e7 ^" Q
2)
, G% P }# }% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘
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加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味5.39.217.77, f- q P2 \& }; R, f* X
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3 Z( f% r* q: N' o' e! V2 k5.39.217.77煎豬扒製法：5.39.217.77: J! h6 e* J6 U
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1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉
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0 T: |7 w0 [$ \2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次
$ h, t- v; M {9 V: ]4 A* v/ H公仔箱論壇3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟
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 | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：
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& C5 w5 I0 @! X+ |% h- O" a. L5.39.217.771）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟
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4 v. H+ U' |/ V$ w/ H. Q5.39.217.772） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 | 
發表於 2012-7-9 03:46 AM
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