很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。
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0 z' \: h$ Q6 B$ V7 i春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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4 A# O1 I; u; V; h/ h" F m% r# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料公仔箱論壇' m1 M( K9 @( K, {3 G
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8 _, c% k1 A% A/ s公仔箱論壇春雞
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. w7 Z+ z0 t# Z( A V5.39.217.771隻9 G% D3 r/ z2 b J h' n! _
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白飯
* Y5 j& r* L1 x& U$ Z `1 n$ S1 ^4 W 1碗公仔箱論壇: Y$ }9 @: C/ Z5 b0 a' E
黑松露醬 2茶匙
/ g' ?8 d: t1 e X) T5.39.217.77黑松露油 2茶匙
! f$ U9 B2 ]7 f5 t, |$ ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1／4 茶匙
) z8 l0 y) W' q: Z3 O8 ^# w5.39.217.77三色椒 各半隻* ^/ [7 q- [* J, E/ @; F: i, T
! F; O8 n7 a9 H& C! s( P5.39.217.77
0 [; U7 ^0 M- l# D. Y調味：: A. b; c. R" T* }' ^( s
z. Y [6 p9 X9 E4 C7 Ztvb now,tvbnow,bttvb牛油30gtvb now,tvbnow,bttvb3 C) x+ Q/ l ^1 L! e! r
新鮮百里香(Thyme) 3條, l, Q7 ^4 O/ n; f4 T/ I
新鮮迷迭香
! t2 j: K/ ?2 n" q: U（Rosemary) 3條0 W" s4 ^1 C2 ?% L* M7 l5 I- @
Extra Olive Oil 1 湯匙/ J- l' k* _4 i3 E( X0 p
檸檬汁少許tvb now,tvbnow,bttvb9 h: H& l1 B f- |9 u4 h- M, u+ e
$ y7 r" j& O! @. r- q2 v' S9 r* K海鹽1 湯匙7 @/ R3 e3 D% U/ i
胡椒少許
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& \, [/ P0 R4 x/ R: ^1 m* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 L6 F3 k/ ^! K
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製法：# C* m; x9 W6 p/ d
% a E" {, c. L& d/ f. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎
/ [! u9 K9 l( C$ o# n# b5.39.217.772）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
# O, T9 X! g# [1 V u8 u& I0 etvb now,tvbnow,bttvb3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O: s! c/ O; S9 J8 N
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0 n$ o2 D+ m: @: P) h$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 z; }+ U5 q( Z1 X' l3 X" j" o
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# k* X9 R. l3 v3 Ftvb now,tvbnow,bttvb4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿tvb now,tvbnow,bttvb4 ]4 a1 ?& A Z
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5.39.217.773 q4 E7 R: C( z! N
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8 @, b% i, y6 t8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z! j0 \) J2 Y3 R# T$ {
5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆5.39.217.775 }( B3 E" P+ F2 u9 n- x) T2 N
) e$ s2 w8 Z& E! x) ~4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 t; h3 [# Z, r/ U2 l t6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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小貼士：
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3 |# W0 a& Z: z# Ztvb now,tvbnow,bttvb1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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- [8 ~1 O- g1 \ G( S5 y4 B8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 用糙米口感會更好
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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