很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z% w8 i. s+ }! ~3 O, @) D; _
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春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢 公仔箱論壇! P* j) L( V: _& e! H1 W: ~
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5.39.217.776 M! r& w6 O2 |. {% C
材料5.39.217.77& e4 s! i( T8 {$ C N
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春雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U/ k5 B5 ?- I6 d& Z j+ g
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白飯tvb now,tvbnow,bttvb3 c4 o1 b9 ^$ ~% j
1碗
2 [4 _, ?; I5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露醬 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j }$ V g) v( E/ ~
黑松露油 2茶匙8 b8 `+ A P, s
鹽 1／4 茶匙" P4 L$ k `1 w
三色椒 各半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b9 g/ g( M# m& b5 h3 u
1 ^9 q6 d/ Z2 o" d2 w7 P9 }$ B公仔箱論壇" {4 P3 M5 t9 \, Q! N0 q. P! {0 e
調味：5.39.217.77! \3 Q- _( y/ ~) Z' F
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牛油30g公仔箱論壇) i5 _* s* ] S" I$ o$ \
新鮮百里香(Thyme) 3條公仔箱論壇' X3 J! U. i$ j9 j* O' J) y4 S( C
新鮮迷迭香tvb now,tvbnow,bttvb' a3 V/ I) L' m
（Rosemary) 3條
: T0 X5 ~. J8 }2 r, n7 q. @公仔箱論壇Extra Olive Oil 1 湯匙
' C/ U7 ~" y, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P, G/ H/ J' H! L
$ q: u# T) T. n* \- f9 C) e* m海鹽1 湯匙
7 }( a4 ] M$ F htvb now,tvbnow,bttvb胡椒少許6 I, w) J" C5 P8 A
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製法：
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$ h2 P- F( ], e3 d/ X( x' X( x公仔箱論壇1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎
0 R! M+ m6 l* N! i! f5.39.217.772）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度5.39.217.778 w- S$ X9 w. n4 ~& m3 P/ w) P
3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量
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) E5 f& ~9 R; [! @: ~公仔箱論壇4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿tvb now,tvbnow,bttvb7 @3 h) o# _, l& R: L; B
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
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6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X! Q1 E1 t$ ]! @! i: u- j
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小貼士：2 X3 `' e! T( g1 g6 i) Z6 d
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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) n' S! N# m) v% e1 [2） 用糙米口感會更好
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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