很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。
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, A1 F2 e% t+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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9 g% [6 i y! ?: }9 g' f$ gtvb now,tvbnow,bttvb春雞
: k, `. q$ ^7 d6 R/ C% G+ Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U# \0 e, Q! d, e3 O# k1 G
1隻
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白飯; q) t0 W! w5 R" ~8 o: R6 z
1碗
5 P5 X! h( {* h E0 _) B) ^tvb now,tvbnow,bttvb黑松露醬 2茶匙
: l+ r# U f- c& v. q! J, D/ [黑松露油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb p9 t% b8 X Y; E
鹽 1／4 茶匙
+ I, n% Y8 ?/ m) ^0 x+ q三色椒 各半隻
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb8 M* W( Q! \3 Z' Q- V3 V- _
1 [, O/ g2 R! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油30g7 _+ j; V+ W' _. `4 y
新鮮百里香(Thyme) 3條
6 a6 ^4 g+ r, E/ k2 q2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮迷迭香
5 ]6 h9 I; F9 H/ M2 rtvb now,tvbnow,bttvb（Rosemary) 3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~+ t G& h! ~. Y2 a
Extra Olive Oil 1 湯匙
; t0 C4 V" A6 v t# w" ]( S5.39.217.77檸檬汁少許
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5 [6 n& { l4 {+ d2 z) y/ i' j海鹽1 湯匙2 g+ U- n0 n, b% I% p
胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p0 D7 y) K' K
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製法：公仔箱論壇+ p* S4 C i+ y ~$ X9 T3 j
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y$ a2 B7 C: m' s# N! S
2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
+ j8 u0 W R" x$ }5 r5.39.217.773） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量
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公仔箱論壇 K! r+ O3 T* `: g
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: P: E* j4 i- |. J1 B" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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$ I0 M9 o7 E6 e. P4 a5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
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6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口# R2 V) z! R7 C) T) t
: L) a1 T! H* Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: C% q J+ y% k
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# D' [1 A# Z! {0 e4 ? ^tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：5.39.217.77. A. ` M8 L4 T2 ~
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些公仔箱論壇1 l0 I5 b# k/ U( O. S2 k& k# t
4 W& H' r. H$ U2 O7 n公仔箱論壇2） 用糙米口感會更好tvb now,tvbnow,bttvb9 U' {1 `3 y }- [. \2 l
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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