很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。
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春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢 " v, `' Z0 b; _7 k
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材料 }1 {; ?5 r0 c* a. H3 n
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春雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S' \! S! X. z% }
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1隻tvb now,tvbnow,bttvb9 y) w1 S7 ~. O8 T
0 b- Q) @. o3 p9 z, m$ Y公仔箱論壇白飯
6 N" r3 j2 V/ p( c5.39.217.77 1碗5.39.217.779 b4 m$ Z6 H4 Y7 z+ l
黑松露醬 2茶匙
f/ d) O3 W# h! s, \& ?0 m5.39.217.77黑松露油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W; K/ @! ?: x* Q! n1 ]1 i
鹽 1／4 茶匙) n: j6 }, E$ v& h1 W1 ^- [2 F# w3 l9 B
三色椒 各半隻/ Z6 O( t0 J! ^4 S+ |6 Q
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' z" c9 { w4 z$ o0 m/ s% f5.39.217.77調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A% J; s+ U8 _- w
/ Z5 `- N. y4 y; h: ~* l% K7 p牛油30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |, Q0 d J2 n7 q; v
新鮮百里香(Thyme) 3條
' q& T4 N0 H/ T; ?tvb now,tvbnow,bttvb新鮮迷迭香
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Extra Olive Oil 1 湯匙5.39.217.77# V! Y: M$ q9 n6 M2 q
檸檬汁少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _) ^- f! }" o# N* E1 w/ r
0 N8 t( [( P T3 x公仔箱論壇海鹽1 湯匙" `* E" [$ G7 Y
胡椒少許
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@! u) ?( a' a公仔箱論壇製法：$ Q: O. d6 r/ _ K1 g& W
5.39.217.77% j) [1 A& X& [3 R% F( g$ O" M
1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎公仔箱論壇; h- {; t$ K4 P t$ j
2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度tvb now,tvbnow,bttvb4 k4 K' F+ i+ i p! g
3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量
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2 E! ^5 @9 u6 X1 i' \公仔箱論壇4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿 ]& X9 ^# v: A- j1 g" x: D
+ @. T9 j$ M. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆+ p+ c2 Y4 i3 r6 o- j
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( X* x' K+ P+ O5 q2 I公仔箱論壇6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口" }4 t* F) o- G% {% {; W& T- n7 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q1 Z7 g6 R! K% e
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* E) K, M' j( m! {3 D8 F! I- p小貼士：
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些4 q( i. Z. G$ |' ?
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2） 用糙米口感會更好tvb now,tvbnow,bttvb2 m9 }1 H. H7 J: Y* I6 e$ ^
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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