芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，
4 i9 F8 ]- {+ G9 u7 F/ Ntvb now,tvbnow,bttvb劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!tvb now,tvbnow,bttvb. N! D# n' `; o) ]4 ~! v
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* W, Z; a$ M! E材料：2 b: Z" c, \4 |9 p1 U" T
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龍蝦 1隻（400g) 或2隻
1 q9 D( Y/ ]$ h- V壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)
* i! w5 B/ N( O8 E雞湯 250mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N: L+ y) l r) N/ A
碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W! j3 o1 P; ^! J! P
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製法：$ X$ v* X8 D; {- q; { A
$ n' F' n" B3 A7 L. }' d% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）
- a3 }$ k- l% y6 p8 ?公仔箱論壇2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘
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3 r# Q/ C, C% [* y- D3） 熄火，盛起龍蝦備用公仔箱論壇$ U% p h; D2 Q' p1 r" T
4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻
; {; ^; @( J9 ]2 J! h1 F# C( v5.39.217.775） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化
" c2 Q1 n0 h/ \" u8 E) u1 g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ i8 i) E5 @7 S6 K3 s/ T
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小貼士：公仔箱論壇) n& U$ Q/ E! h4 @4 I$ B* p7 a, |" H
1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾
, y$ J2 ~, a! ]( N8 z+ z2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘4 l6 Z/ M) _6 M% ^4 W
3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯
8 ^9 I) @" }! s4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可 | 
發表於 2012-7-9 03:14 AM
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