芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，5.39.217.77- ]+ c8 x6 p) I3 [( V
劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!( C" w8 t" N% s, d A
; D& g3 h3 t1 P9 a9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。i
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材料：
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龍蝦 1隻（400g) 或2隻tvb now,tvbnow,bttvb2 n# }, d) o9 ?* O, S. l
壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)
8 h- w$ i2 t$ o, g, X. Y% Btvb now,tvbnow,bttvb雞湯 250mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y' P' W! b; r/ j/ ]5 u
碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)tvb now,tvbnow,bttvb; X; f1 C) C8 U0 p
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8 M" Y W7 I2 y+ f: ^9 l' |+ @製法：0 m6 P* S* ?6 O5 w, |& R/ Q
: p. f$ C' \% w% xtvb now,tvbnow,bttvb1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）
* c' @/ X& U' R; t公仔箱論壇2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘
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! s: s R/ S( s8 o, C1 y公仔箱論壇- @; r k b, L$ w ]+ n3 y) z
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3） 熄火，盛起龍蝦備用
# z6 }# @& a6 U2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻tvb now,tvbnow,bttvb q0 r8 \3 C" F0 h/ a9 p/ l
5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化
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小貼士：: w8 h% w$ v ?. r8 p! z- K. e: E* m
1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾
) n$ j8 j$ R- j: @4 c7 r+ O9 W5.39.217.772） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘; ], L6 E7 X) }$ b' M
3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯tvb now,tvbnow,bttvb+ w& s" X( e; x0 T
4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可 |
發表於 2012-7-9 03:14 AM
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