芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，
* \! b- {& r! F+ m- H劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!tvb now,tvbnow,bttvb' Y5 s8 H8 W* X# X
' P) K! M7 c6 X& g
i 公仔箱論壇) C q3 t* Y0 Z7 y# J
% y* Z# {! ?2 T" X4 Y0 U0 z0 `  公仔箱論壇 ?" e5 V2 c. n
r o! h. R6 e7 ?6 w
. p3 t% \" F& g9 o! m材料：0 h# w6 b, `( @
公仔箱論壇! S4 F, b6 I5 r
龍蝦 1隻（400g) 或2隻tvb now,tvbnow,bttvb/ Y! t% e e' C x
壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)tvb now,tvbnow,bttvb3 `& U0 K5 b+ t5 g% H
雞湯 250mltvb now,tvbnow,bttvb! G1 E1 G1 D0 {* j$ x
碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)
$ g4 E( s8 K2 ]# V" j( L
5 E" [1 @6 \+ E8 N4 Z# @! jtvb now,tvbnow,bttvb+ e. ~9 ]( b- k
& s# q0 K1 p3 o3 V: W; t, e0 e+ M
8 K [: s" ^4 Q7 s4 s& q, i製法：5.39.217.77- |' X3 I& N8 z. ?( d8 E
5.39.217.778 V4 e' ?) l' S- k# t
1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）5.39.217.773 f6 t9 y; i$ o7 G8 T
2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘1 s3 O- r" Z; @4 \! K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [- W9 t4 G( z3 n6 C. h
% }9 `8 p* H' F5 e
" \' \3 ~! M0 @$ |3 \! [5 Y0 ~( i4 H/ a9 U1 @- o$ ]( G' e
/ T. s# f- Q' }2 V3） 熄火，盛起龍蝦備用5.39.217.77% i% A7 d7 q7 M! x* H
4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻
& K( \3 [5 k0 B2 B& d+ w公仔箱論壇5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化tvb now,tvbnow,bttvb6 K/ M' p% ~8 Y" Q# o5 W, q
5.39.217.778 y- f$ j+ ]' k2 j: l0 y9 l; G
) E, d' H+ w9 Q1 h7 k+ `
8 g* g- x( @* w& b* F) U8 c公仔箱論壇
5 D; c z# ]2 @5.39.217.77& w8 N; J/ m/ d+ J7 d# i$ z T
小貼士：公仔箱論壇1 _, N- ~4 `* m( ^2 t: J0 j/ }
1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾公仔箱論壇' E( \9 _% ?" b( S# Q9 n6 s
2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘
2 ` y/ r# A5 Y6 o公仔箱論壇3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯
# G$ Q) T" z# c# {公仔箱論壇4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可 |
發表於 2012-7-9 03:14 AM
| 
