芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，公仔箱論壇) |% N% J8 H5 \) V$ Q% H) c
劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!* B% u1 M5 k% W
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0 e; L5 T- [( i公仔箱論壇材料：
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龍蝦 1隻（400g) 或2隻; _5 j: [0 e1 N7 K9 a4 A' `: @3 F
壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)
3 A& |3 M7 r1 s: ^* j雞湯 250mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {" Y; L0 e4 F- c
碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)
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製法：. E7 D% v( p1 Y9 v, C
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1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）. \. u3 P- |( \' x- W- A
2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘
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% c9 x' v3 I) |( t公仔箱論壇3） 熄火，盛起龍蝦備用公仔箱論壇! H% d* Y: [ ~3 S
4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻$ ]5 Z5 V3 w5 Q- S( _
5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化
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1 u$ U/ g0 l' D0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 d7 d5 Y/ @# [( Q5.39.217.77小貼士：5.39.217.77" }% S1 P- `( b! X
1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾
1 Z4 y' w7 u3 G9 p$ `2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘
7 v5 V4 T' Z5 D- |" M/ btvb now,tvbnow,bttvb3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯. S# }) w& ~1 c. V- j: i2 a
4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可 |
發表於 2012-7-9 03:14 AM
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