芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，公仔箱論壇2 E8 c& b7 l' O+ j2 c7 h
劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!
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材料：
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龍蝦 1隻（400g) 或2隻2 V% K; n+ Y# X) U* O! i) R+ W' |0 Q3 g
壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)5.39.217.774 O# o3 I+ y- ?5 O
雞湯 250ml
; h5 S& D4 P6 h( p2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)% F. u" A* P: [( F+ p& T1 p
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7 z2 w9 U" M: Q公仔箱論壇製法：5.39.217.77. J( |) P1 V( ~; o: M
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1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W: R" `* U) p3 ?0 ]
2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘公仔箱論壇* C. e5 F- R3 p4 k6 z' ^" ^
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3） 熄火，盛起龍蝦備用
i% L6 ^& U% f8 ?1 ]公仔箱論壇4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻
2 I0 U" M) M: J6 V; ?8 v& t/ x5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l7 Y, g$ g7 A7 \4 h. R4 `. W
1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾" C: S* G8 G# |5 j7 N
2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘
& R3 i! M& P4 N; t* Stvb now,tvbnow,bttvb3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯5.39.217.771 h% W1 |) U a3 t4 R
4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可 | 
發表於 2012-7-9 03:14 AM
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