芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，
, z" K8 U+ N- w* z, m5 I+ [公仔箱論壇劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!, _- _# o5 T" V3 h- i+ z9 [( W
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' L: x) y) C2 `, k, s+ e材料：* R' B7 g7 z# Y/ \' G- L% f* t1 g
' X: T+ T# h3 _: s' p5.39.217.77龍蝦 1隻（400g) 或2隻; r8 a( U+ h; o7 v
壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)tvb now,tvbnow,bttvb. s0 c6 U: N8 p5 n5 F* H0 L
雞湯 250ml5.39.217.77! }2 R; w, m! M7 k9 p" z8 O
碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)' T( Z* Y3 K+ a
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製法：
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1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）tvb now,tvbnow,bttvb$ ]6 w; y2 |, f- B( y
2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘" _. j3 R7 t0 S A1 Y
. f6 g n- q) C0 ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \! X3 c1 V5 C+ w9 g
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4 H, f# M& o+ V( s' U4 b. k- b3） 熄火，盛起龍蝦備用
" P& H' Z: [& g* k. q4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻公仔箱論壇0 k; U. q4 M& x4 L
5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化
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小貼士：5.39.217.77 P' p, H1 ?0 S
1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾
% |5 l1 F8 G$ Y8 @2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘
+ }9 J v$ Q% Y; H$ i2 V& Rtvb now,tvbnow,bttvb3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯; y5 T/ t9 J' |7 x, _
4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可 |
發表於 2012-7-9 03:14 AM
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