芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，+ G/ q- l4 K( ^3 L/ r: A& [' Z
劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!
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4 U$ R+ W7 @5 R, e. t5.39.217.77材料：
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- i& P/ y. n* W1 {) E9 p公仔箱論壇龍蝦 1隻（400g) 或2隻
1 x) ~* Z9 T$ h1 C8 x0 I公仔箱論壇壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)tvb now,tvbnow,bttvb2 G- O# l) b2 g) t1 S
雞湯 250ml
3 Q! L, f% J6 G: M7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)
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2 r& h; x* Z6 s製法：: A4 I0 V" h( G+ p; q! t
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1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）
) z+ B$ k! B: n: n7 stvb now,tvbnow,bttvb2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘公仔箱論壇- e! u5 D2 I: V4 c$ ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `% s; x: b3 R' j9 C
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3） 熄火，盛起龍蝦備用
& `$ M4 b1 ]' c* l0 e6 rtvb now,tvbnow,bttvb4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻3 H! J! U- @8 w4 g: ~
5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化tvb now,tvbnow,bttvb( [* `, U6 P) d( c
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! s' r% z! ?4 Q( y+ }/ n公仔箱論壇小貼士：
, b) Y& @6 e7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾5.39.217.77( V4 k9 n P7 M ^! m) ~- h
2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘
6 [$ g$ M+ a4 \: a( k3 _3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯
+ g9 g, S/ r$ q7 O4 D- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可 |
發表於 2012-7-9 03:14 AM
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