芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，& H* T2 l. g# W' ~! T; Z! D3 w
劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!6 Z/ j. s* P+ Q/ e; O% ^& {
( K8 N- I( ~ w! q' Otvb now,tvbnow,bttvbi TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g/ ]0 j: S O# |1 A3 g8 v# b
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8 v2 \1 n) p4 ?公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb: l {% K3 n6 q* y
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龍蝦 1隻（400g) 或2隻) D. d5 l' e: o( r
壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)
0 {0 r% h; x; ^雞湯 250mltvb now,tvbnow,bttvb& f. U( a/ D, U4 b! X9 s8 p
碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w' b5 D* |# D- K" G
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製法：
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5 V, E7 Z* v7 B: I+ g8 r1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）
6 A4 P/ Y- q% C# O( u2 @, I+ A6 U2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘
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3） 熄火，盛起龍蝦備用tvb now,tvbnow,bttvb- [0 R/ R3 N8 B' O- ~: o& r. I& s
4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻tvb now,tvbnow,bttvb/ F* f9 z7 U% V4 j
5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化
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小貼士：
3 b5 a$ b3 z, ^" f* ]; N0 S' c1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾
4 T+ `" ^2 p8 M# T2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘5.39.217.77; _2 P6 Q$ S" R/ r% H" z
3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯
0 b" V% V7 V& r7 \公仔箱論壇4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可 |
發表於 2012-7-9 03:14 AM
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