芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，tvb now,tvbnow,bttvb, Q. Q8 m6 l6 k
劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!
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龍蝦 1隻（400g) 或2隻
; e1 a7 ?3 A) J) s8 X/ |* T5.39.217.77壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)
. S; R1 k5 I, B; b$ A+ g! N6 ^4 T雞湯 250mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t9 A+ U+ R% ]9 t+ M1 }# J% H
碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)5.39.217.77, V; G: j g# @9 v/ z* Q# ?( U
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1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）
* s: j) A6 ?' \: x% v2 y2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘. e7 H5 `6 ~! P9 ?0 t( w3 n) C
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3） 熄火，盛起龍蝦備用
/ @3 v" y7 I HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻公仔箱論壇) ]' B/ {& V& X& a4 j% S
5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化$ b+ {! T! ?- c/ v& H& S, M4 c
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1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾; w& L% r5 H+ z6 E& m
2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘- W' f+ b/ p! u3 c
3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯* k7 c+ X- r8 Q; T2 g0 v" ?
4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可 | 
發表於 2012-7-9 03:14 AM
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