本帖最後由 hamtu5168 於 2012-7-8 08:14 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb: k# f# k: i( T
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1 i8 \' }; V: c公仔箱論壇原料：5.39.217.777 f" M6 @1 s( Z' {, G8 Q, ^% \2 X& R% i
帶魚兩條+ t7 \7 |, A( l
蔥白，姜，蒜和乾辣椒
X% o+ `, @& B% P9 _. q1 U1 d. Y公仔箱論壇醋，糖，油，澱粉，料酒
1 h3 I- Q% s. e* g1 Y0 O0 d做法：
% S3 x+ H' ^7 s2 e8 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。- H+ T/ c; U5 L+ h% e$ S
8 G- ]: T9 _: u7 o: rtvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。公仔箱論壇( E0 J$ i4 a5 c8 j: G7 x# P- {
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3. 攪拌均勻。5.39.217.77+ h1 [9 c" ]$ W. V2 r; k2 i
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4.油熱，開始煎帶魚。tvb now,tvbnow,bttvb( g" m5 V2 P8 A1 Z3 |" t$ j6 ]! G
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5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。
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0 l( u! ^$ P# `& G0 g0 |9 a5.39.217.776. 魚煎兩面金黃，撈出。
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7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。
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' l* C3 y [4 G5 K. L. f$ {* U/ l* y5.39.217.778.翻炒蔥姜蒜，超出香味。
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- k0 z4 s; a& ?9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。5.39.217.77+ T* h2 C6 O; ~& N1 ~0 ~
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10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。
4 s, G' T, z+ ]: x11.撒點蔥絲就好了。
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慢慢享用吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]* l1 {$ ?/ M5 v+ P" i* Q
, R$ k6 e0 ?3 N4 Y: t, ]公仔箱論壇還醃了一些泡菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O! _! J6 H7 ~) f
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發表於 2012-7-8 08:12 AM
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