本帖最後由 hamtu5168 於 2012-7-8 08:14 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb8 v' K* }4 T$ r1 s Q
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帶魚兩條
4 x& Z9 L( k# h# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白，姜，蒜和乾辣椒5 D1 L$ T* m" R6 N, ]2 d
醋，糖，油，澱粉，料酒公仔箱論壇2 s {& p8 z2 N4 e0 u* W
做法：7 V7 ]0 F: c+ i _. q: z4 q4 T- b
1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。
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$ i! s4 y; [6 x: s/ F) ^2 h公仔箱論壇2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。: R' Q6 N b& ~; V
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3. 攪拌均勻。
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4.油熱，開始煎帶魚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b t+ ]% j8 |
* C( F% |3 C, b/ U" j& B, \, ]) L5.39.217.775.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。
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6. 魚煎兩面金黃，撈出。& q$ w6 G; x! M2 Z1 L
" w; R7 |0 M R2 Dtvb now,tvbnow,bttvb7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。
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" {* h9 J; }; M/ a; T7 P1 R公仔箱論壇8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。 n" |& T' j. I
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9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。
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! T% ]6 h6 w, r2 @ A3 e公仔箱論壇10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。公仔箱論壇3 S3 g* L8 K1 ?' \* r
11.撒點蔥絲就好了。( k9 k& k6 j9 t2 h
* `% `8 }; a9 v2 U公仔箱論壇慢慢享用吧。
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還醃了一些泡菜。tvb now,tvbnow,bttvb7 @& H: [( R( E- _$ y4 ~
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發表於 2012-7-8 08:12 AM
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