[中式食譜] 紅燒帶魚[15P]

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& q! A2 |% \* T7 z/ [- G4 Xtvb now,tvbnow,bttvb原料：, v7 _, v, d( h1 ^5 c- ], F
帶魚兩條2 e# g, k1 G+ x! Q
蔥白，姜，蒜和乾辣椒公仔箱論壇8 y5 m, N, x% I2 V4 X" m! Q
醋，糖，油，澱粉，料酒公仔箱論壇6 }, ?# K' d$ A) N& {
做法：5.39.217.77; p4 E5 @" O) @1 s
1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。" R+ A( c/ T% M: H: ~
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2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。tvb now,tvbnow,bttvb! Z7 v& |* ~% e+ j4 G3 d6 g

5 w$ ?9 g8 r& U# W5.39.217.773. 攪拌均勻。
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4.油熱，開始煎帶魚。公仔箱論壇2 r% w5 p" T- W1 ?; V# Y
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5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。
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: z) W8 Q% r% p" ^$ X4 ^( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 魚煎兩面金黃，撈出。
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7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。公仔箱論壇$ B, \3 u; K  y. l! U/ F" j) ~
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8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。
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9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。
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10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。
$ Y3 N/ E) U+ n8 ctvb now,tvbnow,bttvb11.撒點蔥絲就好了。
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慢慢享用吧。
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還醃了一些泡菜。公仔箱論壇0 B+ d, l2 g+ ?- R+ p

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