[中式食譜] 紅燒帶魚[15P]

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原料：( _# j* N3 h' H' S) G
帶魚兩條tvb now,tvbnow,bttvb) h& }6 Y* C$ Y. a4 ]) m
蔥白，姜，蒜和乾辣椒$ C9 ~* x9 s! v" _% X
醋，糖，油，澱粉，料酒公仔箱論壇! l9 d% o7 n, J. P& l/ W
做法：公仔箱論壇+ L; i0 _4 M* L, D) C) n
1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。
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2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I- p# G+ ]5 M5 ~9 f% u7 {: {

% Y& v6 I( H! n4 Y) G! U* ~公仔箱論壇3. 攪拌均勻。
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0 v3 p5 y; a* x+ N公仔箱論壇4.油熱，開始煎帶魚。
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5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B$ b8 d& ~, Y; v  `5 H( ^

# m' Z, |; A- W; `+ J( B2 N$ y, x5.39.217.776. 魚煎兩面金黃，撈出。
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7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。
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/ ^; z; K' l" l+ ^( f. }* {" D公仔箱論壇8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。
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9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。
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6 K0 `0 t9 c9 R' i3 e, h7 Ztvb now,tvbnow,bttvb10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。
  O8 v/ O9 X2 v4 a: I1 c5.39.217.7711.撒點蔥絲就好了。tvb now,tvbnow,bttvb& @3 j$ R5 J8 Q/ A' ]# {
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慢慢享用吧。8 B) s! q/ G+ `2 p/ `1 l  [5 W
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還醃了一些泡菜。
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