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．焦糖部分：糖100克、水60CCTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I+ t, s9 J2 @) a4 m
．布丁體部分：雞蛋4顆（約200克左右）、香草精10CC、鮮奶440克、細白砂糖50克
1 y9 V; \3 r( i$ O# k: l作法
( j2 u' G4 [" g& ltvb now,tvbnow,bttvb．焦糖部分：把糖放入小鍋中，加入水以小火煮滾至金黃色，離火後立刻一點一點平分倒入模具中。
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．布丁體部分. ]& H7 p- n$ u. P+ U9 l
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1. 雞蛋與香草精混合裝在一個容器裡。
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& E0 ^0 t7 N0 @! I' T& d公仔箱論壇2. 鮮奶與細砂白糖混合加熱至50度左右。$ K6 |3 @# h \
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3. 將2倒入1，邊倒邊攪勻，此為布丁液。
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4. 將布丁液過濾後，倒入已裝有焦糖的模具中。記得將浮在布丁液上面的泡泡撈掉或用噴火槍稍微噴一下，這樣可以讓蒸好的布丁表面更好看。
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8 z1 w3 H- |( p. V" @5.39.217.775. 鍋內架上蒸架，把布丁放上去，用一整張鋁箔紙蓋住所有布丁的表面。開中火並蓋上鍋蓋，等水煮滾，接著微開鍋蓋以中滾蒸約20分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb. |3 {8 `: I e5 e5 q; Z
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6. 可用牙籤或細筷子往布丁的中心點叉入再取出觀察，如果穿透孔中溢出來的液體是清澈的，就表示已經熟了。 # P0 J- N6 H6 c4 ]( e1 F
' i Y1 A+ Y$ Q! i; f3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P1 _- r7 r: T7 u' c9 q
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發表於 2012-7-8 08:09 AM
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