[甜品] 蒸布丁

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6 e' m8 r5 m( @8 r+ T7 P) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
; u+ I( e+ \7 s$ [# B- E7 c- L．焦糖部分：糖100克、水60CC
" K3 h( w8 U9 R- stvb now,tvbnow,bttvb．布丁體部分：雞蛋4顆（約200克左右）、香草精10CC、鮮奶440克、細白砂糖50克
) z9 Q; B; t' S8 Ftvb now,tvbnow,bttvb作法! P6 d/ X' A( a4 K
．焦糖部分：把糖放入小鍋中，加入水以小火煮滾至金黃色，離火後立刻一點一點平分倒入模具中。0 ^) p! |9 w" J  E3 ]) `6 f
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．布丁體部分
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1. 雞蛋與香草精混合裝在一個容器裡。6 M0 s# i; H' I, {- `2 i" i

' y* Q# s+ H! l' V- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鮮奶與細砂白糖混合加熱至50度左右。8 ^; |+ d) [5 V$ H, x- |+ {

# V1 M- t# @3 q5.39.217.773. 將2倒入1，邊倒邊攪勻，此為布丁液。
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% N. y- ?3 b5 y( [/ b7 M( ?tvb now,tvbnow,bttvb4. 將布丁液過濾後，倒入已裝有焦糖的模具中。記得將浮在布丁液上面的泡泡撈掉或用噴火槍稍微噴一下，這樣可以讓蒸好的布丁表面更好看。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \" a" G* b0 w" V: g+ @
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5. 鍋內架上蒸架，把布丁放上去，用一整張鋁箔紙蓋住所有布丁的表面。開中火並蓋上鍋蓋，等水煮滾，接著微開鍋蓋以中滾蒸約20分鐘左右。5.39.217.776 V3 P& E4 t7 E- Y0 D
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6. 可用牙籤或細筷子往布丁的中心點叉入再取出觀察，如果穿透孔中溢出來的液體是清澈的，就表示已經熟了。
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