很愛吃蘑菇濃湯（雜菌湯）,不過極討厭倒來倒去的磨蓉及清潔攪拌機，經常看見 Jamie Oliver 同其他大廚都用手動式攪拌器，把攪拌器直接放入湯汁攪成蓉，又快又方便，新買的多功能食物處理器可變身手動式攪拌器，攪了1分鐘，連麵粉也一起攪開了，滑滑的非常creamy, 相公超滿意（可能覺得自己的錢沒被白花了，哈哈!）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k2 n9 r) v5 ?; W. _: q' L: r
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太太太太方便了，本來有點擔心LC煲會被挖花，不過全完沒有，安心！
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) ^$ q( O% D+ K# V0 Wtvb now,tvbnow,bttvb這個很豪很嚇人的名字其實只是充闊佬，說穿了就是普通蘑菇濃湯加一點黑松露油及醬，雖然便宜但真的很香，很值得一試! 今次用了三種蘑菇，二人份少少的用LC 18cm French Oven來煮剛好。tvb now,tvbnow,bttvb# t9 g) ?2 Z. T; H' n/ Z' o
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材料（二人前）：. G: L! t2 ~& m# d% y. {+ F% T* s% T
3 S9 D2 | e5 X: atvb now,tvbnow,bttvb雜錦蘑菇 200g8 \6 v( W5 y% Q9 o! Z
洋蔥 半隻5.39.217.770 V4 K# `9 C; p% U5 m% d5 ~$ z
雞湯 800ml5.39.217.77- ]+ a* ~( \ g Q2 q
忌廉 (whipping cream) 100mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I9 u2 b' S- I# x K( [; J
牛油 2湯匙公仔箱論壇6 K3 \% R% W! F8 U; {
麵粉 4湯匙
' `: o& V$ I4 j$ ^松露油 1湯匙5.39.217.778 u5 Y7 j1 u2 q3 ?' r9 T$ B
松露醬 1茶匙
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, k: h5 z6 L9 `' K5 e6 p3 K9 p* ^5.39.217.77製法：
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g; F1 {. ~/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 洋蔥及蘑菇切粒備用 （用食物處理器，不用2分鐘便切好）
4 u: g( j4 z) J3 _; i9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) `& q; s$ m- }# Q& W
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2） 大鍋預熱，轉中火加入1湯匙牛油煮溶，下洋蔥煮3分鐘至透明公仔箱論壇( n, E X a6 z" g6 X9 x9 u( X
3） 下蘑菇粒炒勻，加入1湯匙麵粉拌勻，約3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z H/ ^# q, e' R5 C3 w" v
4） 加入雞湯，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘5.39.217.77/ t- H. s9 @* `4 ]7 g4 D# p
5） 加入忌廉拌勻， 滾起後轉小火加蓋煮10分鐘
! d: y/ q" z( q6） 逐少加入3湯匙麵粉拌勻至湯汁變濃稠，加蓋煮5分鐘
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0 u7 [* l- p" o3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用新買的手動式攪拌器）攪成蓉
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8） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入1湯匙牛油及1/2湯匙松露油拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D$ h, J& j: O2 k2 t4 t4 m
9） 盛起湯，每碗淋上1/4湯匙松露油及1/2茶匙松露醬5.39.217.77) c" V) r- _$ f7 @7 r& G2 {
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+ U2 l* Z6 c( }# L! L# K6 A2 b小貼士：6 E. N' ?1 b% U7 R) n) [( C9 `
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1）不加松露油及醬，做傳統蘑菇湯也可
! r* |( A, O6 s6 S5.39.217.772） 用濃湯寶加水代替雞湯也可公仔箱論壇) J- [9 I/ b8 @8 {4 ~* K$ ^9 q
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發表於 2012-7-8 05:26 AM
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