很愛吃蘑菇濃湯（雜菌湯）,不過極討厭倒來倒去的磨蓉及清潔攪拌機，經常看見 Jamie Oliver 同其他大廚都用手動式攪拌器，把攪拌器直接放入湯汁攪成蓉，又快又方便，新買的多功能食物處理器可變身手動式攪拌器，攪了1分鐘，連麵粉也一起攪開了，滑滑的非常creamy, 相公超滿意（可能覺得自己的錢沒被白花了，哈哈!）
2 X0 V( y! W0 }8 r9 s/ W! }% y. Ttvb now,tvbnow,bttvb
9 s3 k4 b: V' h% d" vtvb now,tvbnow,bttvb3 t6 ?9 t5 ]5 Q4 F+ V* _6 V
太太太太方便了，本來有點擔心LC煲會被挖花，不過全完沒有，安心！
( I4 y% {5 V# x5.39.217.77
5 y' H8 z- }' X% [, K1 Itvb now,tvbnow,bttvb
# k" p2 q$ u* n. T
tvb now,tvbnow,bttvb( _/ }; n; \2 E& k! l
1 w- h0 I, k4 p. s3 K4 X% c. `tvb now,tvbnow,bttvb這個很豪很嚇人的名字其實只是充闊佬，說穿了就是普通蘑菇濃湯加一點黑松露油及醬，雖然便宜但真的很香，很值得一試! 今次用了三種蘑菇，二人份少少的用LC 18cm French Oven來煮剛好。
) i* a/ l n* K3 ?' d- n+ E. P
) {' W( H5 o( W v! ~5.39.217.77公仔箱論壇# n+ O4 P+ r5 h0 ?0 K
- K- z% }3 p& S) N
' j. q! J1 M' j6 m5.39.217.77
$ d. k @; u: `- G, E' c# S公仔箱論壇材料（二人前）：
0 i8 _; d! w$ j) Y5 J8 t
- F- z: g3 j, d5 E5.39.217.77雜錦蘑菇 200g
! ^! O/ Q+ j" p& S% P& w" v9 O1 W洋蔥 半隻
! T" g$ e# p- `. i% X公仔箱論壇雞湯 800ml; v1 K2 m* ~7 f2 S- V
忌廉 (whipping cream) 100mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a; ^# c3 L7 f0 Q- Z l1 j; y
牛油 2湯匙5.39.217.77/ M$ _: ]( ]" G) ^( ], C
麵粉 4湯匙
3 r) @% {# X2 Y( @5.39.217.77松露油 1湯匙
$ T8 G& k% w9 }0 h5 L5.39.217.77松露醬 1茶匙
; b3 {# Y: `4 E% S* Mtvb now,tvbnow,bttvb
2 T) ]" f; a/ p9 L, ?9 L' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：$ T' _$ g# t* c: x
/ B2 o5 R G* y( D, @; M! n; q
1） 洋蔥及蘑菇切粒備用 （用食物處理器，不用2分鐘便切好）tvb now,tvbnow,bttvb h6 k2 U, \+ J0 O
5.39.217.776 ]6 X4 }' v/ s
tvb now,tvbnow,bttvb1 l6 L$ H, u$ C1 b, C f
3 H; f# b2 z3 u5.39.217.77
. b8 M* U% W6 Q; r" r l: b3 z5.39.217.77
! v, W2 i! X, t0 a0 t7 y& G
& [, |- _' k+ W+ Z3 \
公仔箱論壇. I% a( i( {& u. _
8 {0 C: t$ w7 P4 C% ^% |2） 大鍋預熱，轉中火加入1湯匙牛油煮溶，下洋蔥煮3分鐘至透明( o, p+ ^2 ^8 I; K8 v
3） 下蘑菇粒炒勻，加入1湯匙麵粉拌勻，約3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb9 ]* ^' Y, d1 `. O
4） 加入雞湯，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘5.39.217.771 a# v9 w& r: p* Z' d* X
5） 加入忌廉拌勻， 滾起後轉小火加蓋煮10分鐘5.39.217.77" y M& _" X; V
6） 逐少加入3湯匙麵粉拌勻至湯汁變濃稠，加蓋煮5分鐘
- I% U9 o2 U' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.773 E. C) b" q5 A
tvb now,tvbnow,bttvb. |# D: o4 ^! l8 b: m# j% @
7 `+ `' n, q3 n) b) ztvb now,tvbnow,bttvb
1 X F0 z) p7 @- [+ n' j- I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 \7 ~' q4 y$ i4 [! k
7） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用新買的手動式攪拌器）攪成蓉
. z- k/ Y" M. ~. L- a R! otvb now,tvbnow,bttvb
% }8 ^4 n6 _9 _8 z/ Ntvb now,tvbnow,bttvb
0 t7 b5 A2 [/ W4 a8 j# @3 s/ M+ g, \8 f/ B7 u$ Y$ @! Y
# [ z \% ]! x' A1 B; y2 G
- L$ C5 P/ l# x9 N/ b) _. O
5.39.217.775 b! A7 G+ p" }3 v E
% w d; r; t( S: f1 |tvb now,tvbnow,bttvb
& ^2 J4 F8 h+ F5 I& n) n公仔箱論壇
7 s) Y- q1 |: P3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入1湯匙牛油及1/2湯匙松露油拌勻
8 s) r; \; P1 R- u$ [9） 盛起湯，每碗淋上1/4湯匙松露油及1/2茶匙松露醬
# b$ f: |# e4 ]! d5 V& H: Z' o4 k, c; M5.39.217.775.39.217.770 d- ?3 o! Q2 ^( K* ^" A# |
, j0 @2 h% o! Y
8 N, I U6 {) R! v1 g( @
5.39.217.77; `+ T: m( A8 `$ e2 D- g
小貼士：公仔箱論壇+ W p3 P( m" x2 _8 a) U4 x
0 f& Z; P. [0 P1 \- Q公仔箱論壇1）不加松露油及醬，做傳統蘑菇湯也可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m; s- x+ L' [
2） 用濃湯寶加水代替雞湯也可公仔箱論壇" Z, X3 h+ E B. g/ L' B
; _$ o8 o7 @( {' x$ h' I1 V' N `4 b公仔箱論壇
) w5 A; Y: r/ y7 H/ k0 D0 r
|
發表於 2012-7-8 05:26 AM
| 
