很愛吃蘑菇濃湯（雜菌湯）,不過極討厭倒來倒去的磨蓉及清潔攪拌機，經常看見 Jamie Oliver 同其他大廚都用手動式攪拌器，把攪拌器直接放入湯汁攪成蓉，又快又方便，新買的多功能食物處理器可變身手動式攪拌器，攪了1分鐘，連麵粉也一起攪開了，滑滑的非常creamy, 相公超滿意（可能覺得自己的錢沒被白花了，哈哈!）5.39.217.77" @1 o( |3 ?0 O% S
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* I* m/ x7 O, ^6 B4 Atvb now,tvbnow,bttvb太太太太方便了，本來有點擔心LC煲會被挖花，不過全完沒有，安心！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d/ k7 {" Y: r: f& E8 G d r
2 _' Z9 O) i$ n. q# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* \) h9 {. w3 r
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這個很豪很嚇人的名字其實只是充闊佬，說穿了就是普通蘑菇濃湯加一點黑松露油及醬，雖然便宜但真的很香，很值得一試! 今次用了三種蘑菇，二人份少少的用LC 18cm French Oven來煮剛好。
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7 B' u; T- A" y/ ] E/ D公仔箱論壇材料（二人前）：
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# S: d1 o3 z* V- d E5.39.217.77雜錦蘑菇 200gtvb now,tvbnow,bttvb$ C2 }5 ~2 w' H( X' l# v
洋蔥 半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P8 ]2 I' L( o+ j! E. |: | x! y% y
雞湯 800ml公仔箱論壇 B$ o# i) d) Y* r
忌廉 (whipping cream) 100ml公仔箱論壇: f/ z F+ }3 [2 g; u( e
牛油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [, [; I1 w! u( N' x
麵粉 4湯匙公仔箱論壇' u% D$ Z! I* ?5 A" {# t/ ]
松露油 1湯匙2 o3 n% C2 {1 T/ b
松露醬 1茶匙
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb S, b4 S/ w6 g3 `9 h0 @
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1） 洋蔥及蘑菇切粒備用 （用食物處理器，不用2分鐘便切好）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y: `! x) ~4 {1 k
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7 k5 J: M$ s+ S* o! ?" h: a2） 大鍋預熱，轉中火加入1湯匙牛油煮溶，下洋蔥煮3分鐘至透明: x! e" b& ^' F" Y$ z( ^; t) i
3） 下蘑菇粒炒勻，加入1湯匙麵粉拌勻，約3分鐘
/ G/ P6 {/ T x7 Ptvb now,tvbnow,bttvb4） 加入雞湯，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘
& b9 @/ W: K, T: _5 W: O5） 加入忌廉拌勻， 滾起後轉小火加蓋煮10分鐘
/ m; n: J0 o. m0 o0 O' N" d. N" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6） 逐少加入3湯匙麵粉拌勻至湯汁變濃稠，加蓋煮5分鐘 T" p+ _2 ~! b% T' [
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7） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用新買的手動式攪拌器）攪成蓉
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/ ^1 m9 N4 {8 D& z B, k5.39.217.778） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入1湯匙牛油及1/2湯匙松露油拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T$ Z" N. S- H( e( ], R' D' F6 Z, E
9） 盛起湯，每碗淋上1/4湯匙松露油及1/2茶匙松露醬
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9 T' r3 } R* i" E& v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [9 W5 Y( P, f3 G' |5 e+ A6 B& |
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1）不加松露油及醬，做傳統蘑菇湯也可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F6 D* z, T' w4 |) o% C; Q
2） 用濃湯寶加水代替雞湯也可
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發表於 2012-7-8 05:26 AM
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