很愛吃蘑菇濃湯（雜菌湯）,不過極討厭倒來倒去的磨蓉及清潔攪拌機，經常看見 Jamie Oliver 同其他大廚都用手動式攪拌器，把攪拌器直接放入湯汁攪成蓉，又快又方便，新買的多功能食物處理器可變身手動式攪拌器，攪了1分鐘，連麵粉也一起攪開了，滑滑的非常creamy, 相公超滿意（可能覺得自己的錢沒被白花了，哈哈!）
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* f8 s( l- O4 |: E太太太太方便了，本來有點擔心LC煲會被挖花，不過全完沒有，安心！
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; V9 h3 F: F0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個很豪很嚇人的名字其實只是充闊佬，說穿了就是普通蘑菇濃湯加一點黑松露油及醬，雖然便宜但真的很香，很值得一試! 今次用了三種蘑菇，二人份少少的用LC 18cm French Oven來煮剛好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]+ D- O h/ x7 r, ?9 C) \
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材料（二人前）：# U, N. g" {2 m, {$ h
9 {; b1 X: ?( y; [雜錦蘑菇 200g
- ?9 I% P% n+ q. j: @- J8 ?9 D5.39.217.77洋蔥 半隻tvb now,tvbnow,bttvb/ l, c+ P1 Y# P: V4 M3 {* b
雞湯 800ml
( C* X `6 z* u0 D8 P9 @忌廉 (whipping cream) 100ml公仔箱論壇. B% R" o. j2 M* E1 O
牛油 2湯匙
2 W! Y& T. U# }$ j$ s3 F2 |# u7 x; m5 ^公仔箱論壇麵粉 4湯匙
) u9 I2 b1 z( G0 J+ D, j5.39.217.77松露油 1湯匙
$ G! g l" i4 {7 q# q1 l松露醬 1茶匙
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製法：
" c+ J7 `& _" q8 c7 J1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 z4 r3 X3 y) Q- I: e1） 洋蔥及蘑菇切粒備用 （用食物處理器，不用2分鐘便切好）/ k0 u! P; m0 R" \
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7 J5 s# U- m: W. O; p& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 大鍋預熱，轉中火加入1湯匙牛油煮溶，下洋蔥煮3分鐘至透明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p3 E& b- Q, D1 J+ Y! ~4 Q
3） 下蘑菇粒炒勻，加入1湯匙麵粉拌勻，約3分鐘7 \$ j# L: J& {: F6 t
4） 加入雞湯，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘4 z! y- i* F9 j, N
5） 加入忌廉拌勻， 滾起後轉小火加蓋煮10分鐘
) L' b1 Y$ s) `1 g( a1 x! G( J4 Htvb now,tvbnow,bttvb6） 逐少加入3湯匙麵粉拌勻至湯汁變濃稠，加蓋煮5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb* a, b/ b) b7 u, W( `8 L6 `2 T
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3 {4 `* C# Y5 g" p0 g9 Vtvb now,tvbnow,bttvb7） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用新買的手動式攪拌器）攪成蓉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E0 J. {0 U0 _. c0 Q
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5 q8 U/ M; Z! j8） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入1湯匙牛油及1/2湯匙松露油拌勻
, b) `9 Q+ e. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9） 盛起湯，每碗淋上1/4湯匙松露油及1/2茶匙松露醬
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6 Z6 M: k- M o2 r" t5.39.217.77小貼士：
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* N& U j6 I7 w9 d* K, w: u1）不加松露油及醬，做傳統蘑菇湯也可5 b, j: \4 E3 D
2） 用濃湯寶加水代替雞湯也可公仔箱論壇$ e* J! [7 @$ v# C; }3 N) ?
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發表於 2012-7-8 05:26 AM
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