很愛吃蘑菇濃湯（雜菌湯）,不過極討厭倒來倒去的磨蓉及清潔攪拌機，經常看見 Jamie Oliver 同其他大廚都用手動式攪拌器，把攪拌器直接放入湯汁攪成蓉，又快又方便，新買的多功能食物處理器可變身手動式攪拌器，攪了1分鐘，連麵粉也一起攪開了，滑滑的非常creamy, 相公超滿意（可能覺得自己的錢沒被白花了，哈哈!）
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- C& j4 C, ]) n9 n5 ?, J5 {% i) Y
, k: Q% l" C! w+ ^+ U& E2 `公仔箱論壇太太太太方便了，本來有點擔心LC煲會被挖花，不過全完沒有，安心！公仔箱論壇( k+ D4 z8 P# M' b4 z: y
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9 l/ @, S! c% J# J0 p2 Q- w |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ^5 K0 q- \3 q; ]7 b1 xtvb now,tvbnow,bttvb這個很豪很嚇人的名字其實只是充闊佬，說穿了就是普通蘑菇濃湯加一點黑松露油及醬，雖然便宜但真的很香，很值得一試! 今次用了三種蘑菇，二人份少少的用LC 18cm French Oven來煮剛好。公仔箱論壇" c! @; G* V) I' O l5 B; U
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材料（二人前）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X; r3 X/ m+ [* |$ d% l
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雜錦蘑菇 200g
& [) M6 T9 t' H7 U l# k& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 半隻公仔箱論壇% |! \& d0 ?0 I% i
雞湯 800ml5.39.217.77: ^$ ~3 e, S2 G3 f' I
忌廉 (whipping cream) 100ml
/ J2 O& s, D' y, N7 p6 m公仔箱論壇牛油 2湯匙
2 w' } o" E4 R( k麵粉 4湯匙
0 S$ ]/ E4 {7 d- L- H2 Y公仔箱論壇松露油 1湯匙9 M, l1 T- b% X3 Z1 e
松露醬 1茶匙8 Z/ z; y/ [# O" w
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb0 O- J8 H ?6 C
. a, W* ~* J" K; L3 _! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 洋蔥及蘑菇切粒備用 （用食物處理器，不用2分鐘便切好）1 W! d1 q+ m/ _8 M% U( Q% }
0 d& c3 L8 o/ D9 g Q v _5 K7 f7 H! ^) r$ `- t- ]9 M% R/ _
! c' r! A- H+ i0 |, o! V5 O1 ?公仔箱論壇1 n2 b0 v; ?9 o2 {9 z; t- n3 d
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( I$ A3 y+ u2 K3 b* ?% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Q5 n- I9 X; `" j6 n" b+ T1 a* K, utvb now,tvbnow,bttvb2） 大鍋預熱，轉中火加入1湯匙牛油煮溶，下洋蔥煮3分鐘至透明
/ u8 o2 v) H0 Y0 H1 p# K5.39.217.773） 下蘑菇粒炒勻，加入1湯匙麵粉拌勻，約3分鐘4 q) I& z' j7 F- L. X
4） 加入雞湯，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘5.39.217.77; T a5 S. F* I/ ?
5） 加入忌廉拌勻， 滾起後轉小火加蓋煮10分鐘
- v- ]( f+ q# ~/ \% ~ A6） 逐少加入3湯匙麵粉拌勻至湯汁變濃稠，加蓋煮5分鐘
% {- A; {8 X- n7 R1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. k* }1 k6 J+ ?& L4 |( k7 Qtvb now,tvbnow,bttvb7） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用新買的手動式攪拌器）攪成蓉5.39.217.77, w+ V c+ Z0 }- P. g+ d
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tvb now,tvbnow,bttvb C$ l1 Z9 A: D4 c% B$ t8 @! R) _2 }! g
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* H) t C$ f( b( u' u$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入1湯匙牛油及1/2湯匙松露油拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _1 X/ }. d* ?% U) E" h8 r0 j* }
9） 盛起湯，每碗淋上1/4湯匙松露油及1/2茶匙松露醬
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; O, B% T0 O/ J' n4 [% T小貼士：
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1）不加松露油及醬，做傳統蘑菇湯也可5.39.217.77# j6 F5 K2 v$ c
2） 用濃湯寶加水代替雞湯也可2 C7 d) X9 f/ H, _3 X; D! r
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發表於 2012-7-8 05:26 AM
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