很愛吃蘑菇濃湯（雜菌湯）,不過極討厭倒來倒去的磨蓉及清潔攪拌機，經常看見 Jamie Oliver 同其他大廚都用手動式攪拌器，把攪拌器直接放入湯汁攪成蓉，又快又方便，新買的多功能食物處理器可變身手動式攪拌器，攪了1分鐘，連麵粉也一起攪開了，滑滑的非常creamy, 相公超滿意（可能覺得自己的錢沒被白花了，哈哈!）
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1 Q0 x$ T: ~1 o太太太太方便了，本來有點擔心LC煲會被挖花，不過全完沒有，安心！
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4 F( | @3 `/ h- g4 Atvb now,tvbnow,bttvb這個很豪很嚇人的名字其實只是充闊佬，說穿了就是普通蘑菇濃湯加一點黑松露油及醬，雖然便宜但真的很香，很值得一試! 今次用了三種蘑菇，二人份少少的用LC 18cm French Oven來煮剛好。
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+ Q- e3 }' `' r. L$ M3 J5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^! _! v* V8 k N! a8 @
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; B( h0 R: u5 V, i公仔箱論壇材料（二人前）：" E- v) g' o& m- L9 Q; D
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雜錦蘑菇 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [2 d& S" w# i' x! j/ a
洋蔥 半隻
2 a8 ]) a+ M$ c- U& D" @7 H1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 800ml
/ S, g# a2 Z9 e+ I# R( f忌廉 (whipping cream) 100ml
, \; V6 r0 X/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d7 F. e) b4 u$ A3 r
麵粉 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) j; K2 Q. g) M& O4 P, _8 Q+ i
松露油 1湯匙
% r6 X: {4 W* @1 S0 M6 x. [, J# u- ^2 x3 i% htvb now,tvbnow,bttvb松露醬 1茶匙
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1） 洋蔥及蘑菇切粒備用 （用食物處理器，不用2分鐘便切好）1 Y7 C4 C6 K/ ]1 ?
* c+ d J" B8 t+ d! L5 b3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& c% h0 p+ `7 f( E
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]& N& c& B: w3 j" I8 z- \2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 大鍋預熱，轉中火加入1湯匙牛油煮溶，下洋蔥煮3分鐘至透明
: Q0 J- I5 C( }3 w; t$ U, O% k: S. F) h3 ?3） 下蘑菇粒炒勻，加入1湯匙麵粉拌勻，約3分鐘公仔箱論壇8 f$ q4 b0 {1 u* J' Z- N
4） 加入雞湯，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘
3 J- ^0 M$ p1 ^5 D& \/ C* \( Ztvb now,tvbnow,bttvb5） 加入忌廉拌勻， 滾起後轉小火加蓋煮10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y6 n! e3 i* ?$ a! G& t
6） 逐少加入3湯匙麵粉拌勻至湯汁變濃稠，加蓋煮5分鐘
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T8 m$ g h8 B1 ]* x2 c7） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用新買的手動式攪拌器）攪成蓉0 Z: Z% G% ]! n( B1 t7 N
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0 S: i4 s3 C' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入1湯匙牛油及1/2湯匙松露油拌勻
- \* U) M4 Y' T3 z3 ?' a9 o4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9） 盛起湯，每碗淋上1/4湯匙松露油及1/2茶匙松露醬tvb now,tvbnow,bttvb( y6 R. i: h e0 \7 L
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d" k* @1 z; n s% ~5 O小貼士：
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1）不加松露油及醬，做傳統蘑菇湯也可' i2 W8 g4 Y9 v' y7 I4 n
2） 用濃湯寶加水代替雞湯也可" S0 b/ C) W- W3 |! m# X
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發表於 2012-7-8 05:26 AM
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