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0 Y0 n- a3 ]1 v' F3 i% t0 j5.39.217.77鬼嫁家長期有大量罐裝蕃茄粒，沒時間買東西時，蕃茄粒便大派用場，用來煮意粉，湯飯，煮牛尾排骨，煮湯也可以，不要看它是罐頭，其實一罐相等於5隻新鮮蕃茄， 一樣有維他命C，有營養， 比新鮮蕃茄茄味更濃，連麵粉及忌廉也不用放已有濃稠的感覺；這個濃湯當然可以用鮮蕃茄，不過味會淡一點，最重要是方便！吉豬島自家品牌甜味夠，用意大利產蕃茄，價錢較平(13元），是我愛用的蕃茄粒。* i- M3 ]/ ?5 e/ _5 m( x
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3 j* @4 M9 U- ]" U0 otvb now,tvbnow,bttvb材料（二人前）：
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罐裝蕃茄粒 1罐
' S9 h' U F( b! |5 H公仔箱論壇洋蔥（切粒） 半隻
3 W- \ V7 I* o# U. }8 M3 G/ ?8 B5.39.217.77雞湯粒 1粒
. {$ H+ g+ P4 f0 R5.39.217.77水 200ml5.39.217.77- d: T2 F! ?! x0 d X: J% F& Y
鹽及糖 少許. [- B. W, g( H$ l
牛油 1/2湯匙
* d' @, e) H/ a7 O+ Wsage 1茶匙(可以不加)
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製法：
E1 A- q4 Z& T' {1 ~2 ^3 U1） LC鍋或湯鍋，預熱下牛油，小火煮洋蔥（因為剩了一點甘荀，一起煮了）5分鐘至透明
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2） 下水，煮滾後加入湯粒拌勻，再加入蕃茄粒，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘' Z3 Q ~$ Y: ]& H* n
3） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用手動式攪拌器）攪成蓉
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4） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入鹽及糖調味及sage拌勻
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小貼士：5.39.217.77& R* L7 q4 x9 }7 H! c3 f
1） sage 是跟蕃茄很配的香草
6 E M: L! s# e \- H5.39.217.772） 如果湯不夠濃稠或用新鮮蕃茄（4隻），在步驟（4）加1﹣2湯匙麵粉在煮公仔箱論壇+ C ~: t; G2 P5 [; P. p2 ~# `
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發表於 2012-7-8 05:24 AM
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